Irga giləmeyvəsi

İnanılmaz irga bitkisi bir kol və ya kiçik bir ağacdır. İrga üçün botanika adı Amelanchier'dir. Kanada bitkinin doğulduğu yerdir; 16-cı əsrdə insanlar Avropada bu barədə məlumat əldə etdilər. Bitki Afrika, Amerika, Krım, Qafqaz və Uzaq Şərq də daxil olmaqla bir çox bölgədə böyüyür. Irga giləmeyvəsini meşədə, kollarda və dağlarda tez-tez görə bilərsiniz. İnsanlar toxum daşıyan köçəri quşların irqanın bu qədər geniş yayılmasına kömək etdiyinə inanırlar.

Giləmeyvə şirindir, xoş bir ləzzətə malikdir, zahiri cəhətdən qarağata bənzəyir. Onları yalnız tam yetişdikdə toplamaq daha yaxşıdır, buna görə də çox faydalıdırlar. Irga, aclığı mükəmməl şəkildə təmin edir və immunitet sistemini gücləndirir. Yalnız giləmeyvə deyil, həm də yarpaqlar, toxumlar, qabıqlar faydalıdır.

İrqanın adı müxtəlif xalqlar arasında fərqlənir. Rusiyada dəniz dibi, şərab üzümü kimi adlar məşhurdur, italyanlar buna söyüd zərifliyi, almanlar qaya armudu deyirlər. Kanadalılar bitkiyə Kanada medlar adı verdilər.

Maraqlı Faktlar

• bəzi növlər 18 metrə qədər böyüyür;
• hər dəfə bir kiloqram giləmeyvə yeyirsinizsə, yuxuya gedə bilərsiniz;
• qurudulmuş giləmeyvə 2 ilə qədər saxlanılır;
• irga ən gözəl bəzək bitkilərindən biridir;
• elm adamlarına görə, "Amelanchier" elmi adı Kelt mənşəlidir və "irga" adı monqol dilindədir və "çox sərt ağaclı bitki" kimi tərcümə olunur.
• botanika baxımından bir bitkinin meyvələri heç giləmeyvə deyil, kiçikdir;
• Kanadada irga əsasən şərabçılıq üçün yetişdirilir.

Irga giləmeyvəsinin növləri və növləri

Təxminən 25 növ irqa var və aşağıdakılar ən populyardır:

• Yumru yarpaqlı, ovoid yarpaqları olan bir kol, 2.5 m-ə qədər böyüyür. May ayında ağ çiçəklərlə çiçək açır. İyul ayında mavi rəngli bir çiçəklənmə ilə mavi-qara giləmeyvə ilə meyvə verir;
• hündürlüyü 3 metrə qədər olan, geniş tacı və nazik budaqları olan adi. Çiçəklər çəhrayı, giləmeyvələr kiçik, tünd mavi, ağ çiçəklidir;
• Kanadalı, ağ çiçəklənmə ilə bolca çiçək açır. 6 metrə qədər böyüyür, çiçəyi olan böyük mavi-qara giləmeyvə verir;
• spikat 6 metrə qədər böyüyür, may ayında çıxıntılı pistils ilə parlaq çəhrayı və ya ağ çiçəklərdə çiçək açır. Mavi bir çiçəklənmə ilə tünd bənövşəyi rəngli meyvələri olan meyvələr;
• qan qırmızı, yüksələn bir tacı ilə digər növlərdən fərqlənir. 3 metrə qədər böyüyür. Giləmeyvə kiçik, demək olar ki, qara rəngdədir;
• qızılağaç yarpaqlı, hündürlüyü 4 metrə çatan bir neçə gövdəsi olan bir kol. Çiçəklənən ağ, orta ölçülü giləmeyvə, bənövşəyi;
• Lamarca, payızda tünd qırmızı və ya sarı bir rəng əldə edən gözəl bir rəngə sahibdir. Giləmeyvə tünd bənövşəyi rəngdədir, çox şirin və şirəlidir, avqust ayında yetişir. Bitki 18 metr hündürlüyə çata bilər, lakin Kanada iqlimində 5 metrdən yuxarı böyümür;
• balerina tədricən qara bir rəng əldə edən tünd qırmızı rəngli qabıqlar verir. 6 metrə qədər böyüyür və tədricən yaşıl bir rəng əldə edən bürünc rəngli yarpaqları var.

Faydalı xüsusiyyətlər

Irga, faydalı iz elementləri və vitaminlərlə çox zəngindir. 100 qram giləmeyvə 40 q askorbin turşusu ehtiva edir. Giləmeyvə pektin, flavonol, şəkər, üzvi turşular, fitosterollar və qida liflərindən ibarətdir. Qabıq və yarpaqlar stearik və tanenlərlə zəngindir. İnsan bədəni üçün irga çoxsaylı xüsusiyyətlərinə görə böyük bir dəyərə malikdir:

• anti-iltihab
• bakterisid
• tonik
• möhkəmləndirmək
• kardiotonik
• büzücü
• yara müalicəsi
• hipotenziv

Giləmeyvələrin müntəzəm istifadəsi ilə qan təzyiqi nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır, damar divarları daha elastik və möhkəm olur. Irga ürək-damar sisteminin işinə yaxşı təsir göstərir.

Irga həm də qarşısının alınması üçün faydalıdır:

• varikoz damarları
• miyokard infarktı
• ateroskleroz
• avitaminoz
• mədə xorası
• tromboz
• xərçəngli şişlər
• yuxusuzluq
• bağırsaq pozğunluqları
• boğaz ağrısı
• ishal

İrga giləmeyvəsinin faydalı xüsusiyyətləri

Giləmeyvə olan məhsullar irinli yaraların sağalmasına kömək edir. Irga güclü bir antioksidandır və bədəni radionuklidlərdən və toksinlərdən təmizləyə bilər. Giləmeyvələrin qidada davamlı istifadəsi ilə xolesterol azalır, iştah açır və həzm sistemi işində yaxşılaşır. İrqanın tərkibindəki riboflavin görmə və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.

Həkimlərə görə, yaşlı adamların irqadan istifadə etməsi faydalıdır. P vitamini bədəni 60 yaşdan başlayaraq qocalığa xas olan bir çox xəstəlikdən qoruyur.

Arıqlamaq üçün giləmeyvə də çox təsirlidir. Kalori miqdarı 45 qr başına 100 kkal təşkil edir. Aclığı yaxşı doyururlar və qarağat şirəsi ilə qarışdırılaraq düzgün istifadə etsəniz, bir həftə ərzində 4 kq -dan qurtulmanıza imkan verir.

Əks

Hər hansı bir bitki mənşəli məhsul kimi, irga da bəzi əks göstərişlərə malikdir. Bunu edərkən istifadə etməməlisiniz:

• hipotenziyaya meyl
• bədənin allergiyaya həssaslığı
• fərdi dözümsüzlük

Irga - reseptlər

Irga, dadına və şirinliyinə görə yeməkdə istifadə etmək üçün əladır. İnsanlar giləmeyvədən fərqli mürəbbə hazırlayırlar, həm də marshmallow, marmelad və şirələrdən. Giləmeyvə püresi desertlər bişirmək üçün istifadə olunur. Giləmeyvə və şərbət dondurma ilə çox yaxşı gedir, yeməklər üçün souslar hazırlamaq üçün əladır. Acılı və xüsusi dadı olan giləmeyvə likörləri və şərabları çox populyardır.

Qarışıqlar və çay

Xalq təbabətində irqa giləmeyvəsinin meyvələri, çiçəkləri, yarpaqları və qabıqlarından geniş istifadə olunur. İnsanlar bədəndəki iz elementlərinin lazımi səviyyəsini bərpa etməyə, toxunulmazlığı və sağlamlığı gücləndirməyə kömək edən çay və həlim hazırlayırlar.

Çiçək tinctureini votka əsasında hazırlamaq məşhurdur. Bu içkiyə qarşı dözümsüzlüyünüz varsa, təmiz su istifadə edə bilərsiniz. 3 xörək qaşığı qurudulmuş çiçək üçün 2 stəkan maye lazımdır. Çiçəklər 3 gün araqda israr etməli və sonra süzülməlidir. Tincture su üzərində hazırlanırsa, qabı sarın, dəmləyin və süzün. Yeməkdən 1 dəqiqə əvvəl gündə 20 dəfə 3 xörək qaşığı içmək lazımdır.

Giləmeyvə suyunu təzə içmək yaxşıdır, yoxsa su ilə seyrək və ya konservləşdirə bilərsiniz. Yemək bişirmək çox sadədir:

• quru yuyulmuş irga giləmeyvələri və bir pestle ilə püresi;
• suyu bir şirəçəkən istifadə edərək və ya cuna istifadə edərək əl ilə püresindən sıxın;
• qarağat və ya albalı suyu ilə seyreltin, atəşə qoyun və qaynadılmadan qızdırın. Şirəni isti bankalara yuvarlayın.

Yeməkdən əvvəl suyu için, 50-100 ml. Daha çox turş giləmeyvənin suyu irqanın güclü şirniyyatı səbəbindən seyreltilir.

İrga berry-dən daha çox resept

Gözəl bir tünd mavi rəngli bir irga giləmeyvəsinin dadlı bir infuziyası əldə edilir. Reseptə görə votka ilə hazırlanır:

• meyvələri kartof püresi içərisində bir havan ilə doğrayın, bir şüşə qabı ¾ qədər doldurun və boyundan 4 sm qalması üçün araqla doldurun;
• sərin və qaranlıq yerdə 3 gün dəmləmək üçün buraxın;
• tincture yaxşı süzün, qalan giləmeyvə çıxarın.

İçkini soyuqda saxlayın və gündə üç dəfə yeməkdən əvvəl hər biri 1 xörək qaşığı qəbul edin.

İnsanlar təzə və quru yarpaqlardan qaynar su tökərək çay hazırlayırlar. 20 dəqiqə israr edin və bir qaşıq bal ilə içirin. Irga çiçəklərindən çay da əladır. Axşam bu çayı içmək yaxşıdır. Sakitləşdirir və sağlam yuxuya kömək edir.

Kabuğun bir həlimi xarici və daxili istifadə üçün yaxşıdır. Qarışıq kompressləri yaraların və yanıqların yaxşılaşmasına kömək edir. Bunu özünüz edə bilərsiniz:

• bir qəhvə dəyirmanı istifadə edərək qabığını doğrayın;
• 2 stəkan qaynar su ilə 2 xörək qaşığı tökün;
• az istilikdə 20 dəqiqə bişirin, sərinləyin və süzün;
• bir stəkan qaynadılmış sərin suya tökün.

Yarım stəkan üçün bulyonu gündə 3-5 dəfə içsəniz kömək olardı. Xarici istifadə üçün bulyonu su ilə seyreltməyin.

saxlama

Meyvələr faydalı xüsusiyyətlərini və dadını çox uzun müddət saxlayır ki, qış üçün irqa yığa bilərsiniz. Irga giləmeyvələrinin otaq temperaturunda 3 günə qədər saxlanılması lazımdır.

Qurutma irqa yaxşı havalandırma olan isti bir otaqda aparılmalıdır. Meyvələr bir ızgaraya qoyulmalıdır. Sonra giləmeyvələri müntəzəm qarışdıraraq xüsusi quruduculardan və ya sobadan istifadə edə bilərsiniz. İstilik 60 dərəcəni keçməməlidir.

Buzdan sonra dondurulmuş giləmeyvə daha da şirin olur və formasını itirmir. Irga şərbət və şəkər əlavə etmədən dondurulur. Meyvələri diqqətlə çeşidləmək, dəsmalda yuyub qurutmaq vacibdir. Giləmeyvə dondurucuya qoyulmuş bir çörək qabına və ya karton qaba bir təbəqə şəklində səpilir. Nəticədə dondurulmuş meyvələri sıx bağlanan paketlərdə saxlaya bilərsiniz.

Irga giləmeyvəsi necə əkilir və böyüyür

Irga, 40-50 dərəcəyə qədər istiliyə tab gətirə bilən iddiasız bir bitkidir. Çiçəkləmə dövründə bitki -7 dərəcəyə qədər bahar donlarına davam edə bilər. Bəzən 70 ilədək yaşayır və haqlı olaraq uzun qaraciyər sayılır. İllər keçdikcə kol ağaca çevrilir.

Irga hər yerə əkilə bilər və həm günəşdə, həm də kölgədə yaxşı böyüyür, quraqlıqdan və küləkdən qorxmur. Bitki, bataqlıq ərazilər xaricində hər hansı bir torpaqda kök salır. Irqanın məhsuldarlığı və sağlamlığı torpağın məhsuldarlığından asılıdır. Eniş aşağıdakı ardıcıllıqla həyata keçirilir:

• alaq otlarını təmizləyin və qazın;
• bir çuxur qazın, torpağı ondan kompost və qum ilə 3: 1: 1 nisbətində qarışdırın;
• çuxurun dibinə humus, fosfat və kalium gübrəsi əlavə edin;
• fidanı torpaq, qum və kompost qarışığı ilə səpin, bol su ilə tökün;
• nəm tamamilə udulduqda, torpaq əlavə edin və çuxuru səthə düzəldin. Torpağı üstə malçlayın;
• fidanı kəsin ki, hər tumurcuqda 4 dənədən çox qönçə olmasın.

Əkin üçün fidanların 1-2 yaşı olmalıdır. Bir neçə kol əkirsinizsə, bunu bir dama taxtası qaydasında etmək üstünlük təşkil edir; fidan arasındakı məsafə ən azı 1.5 metr olmalıdır.

Baxım məsləhətləri

Çalı iddiasızdır və xüsusi diqqət tələb etmir, amma əlbəttə ki, irga üçün bir az vaxt sərf etməyə dəyər. Bitki yaxşı məhsul və sağlam böyümə üçün sizə təşəkkür edəcəkdir.

Lazımdır:

• Su irga müntəzəm, lakin məqbul miqdarda. İrqanın kök sistemi çox inkişaf etmişdir. Buna görə quraqlıqda suvarmaya xüsusi diqqət yetirməlisiniz;
• bir çiləyici ilə su, eyni zamanda yarpaqları tozdan təmizləyin;
• vizual müraciət üçün lazım olduqda düzəldin;
• alaq otlarını təmizləyin

5 illik ömründən sonra ildə bir dəfə magistral dairəni gübrələrlə qazaraq bitkini dölləşdirin.

Qidalanma qarışığı

• humus vedrə
• Xlor olmadan 200 g potash gübrəsi
• 300 q superfosfat

Yazda və yazın ortalarına qədər bitkini maye üzvi maddələrlə qidalandırmaq faydalıdır-1-dən 10-a qədər nisbətdə suda seyreltilmiş uyğun toyuq peyin. Bir kol üçün 5 litr belə bir həll lazımdır.

Əvvəlcə bitki suvardıqdan sonra axşam kolu maye gübrələrlə bəsləsəniz kömək olar. Qazma ilə quru gübrələmədən sonra kolu sulamalısınız.

Ən yaxşı irga giləmeyvələrinin necə toplanacağına dair bir video: