Badımcanın sağlamlığa faydaları ilk növbədə onun çox aşağı kalorili tərəvəz olmasıdır. Çəki izləyənlərə şad xəbər!
Bitki tez böyüyür və çoxlu parlaq meyvələr verir. Hər meyvənin hamar, parlaq bir qabığı var. İçəridə çoxlu kiçik yumşaq toxumları olan yüngül pulpa. Meyvələr adətən yetkinliyə çatdıqda yığılır, lakin tam yetişməmişdən əvvəl deyil.
Sağlamlıq üçün fayda
Badımcanların kalorisi və yağı çox azdır, lakin liflə zəngindir. 100 q badımcan ilə bədənə yalnız 24 kalori və gündəlik lif qəbulunun təxminən 9% -i daxil olur.
Braziliyanın Biologiya İnstitutunun elmi araşdırmasına görə, badımcan yüksək qanda xolesterin səviyyəsinin müalicəsində təsirlidir.
Badımcan, pantotenik turşu (vitamin B5), piridoksin (vitamin B6), tiamin (vitamin B1) və niasin (B3) kimi ehtiyac duyduğumuz bir çox B vitaminində yüksəkdir.
Badımcan həm də manqan, mis, dəmir və kalium kimi mineralların yaxşı mənbəyidir. Manqan antioksidant superoksid dismutaz fermenti üçün kofaktor kimi istifadə olunur. Kalium mühüm hüceyrədaxili elektrolitdir və hipertoniyaya qarşı kömək edir.
Badımcanın qabığı müxtəlifliyə görə mavi və ya bənövşəyi ola bilər və antioksidantlarda yüksəkdir. Elmi araşdırmalar göstərib ki, bu antioksidantlar sağlamlığı qorumaq və orqanizmi xərçəng, qocalma, iltihab və nevroloji xəstəliklərdən qorumaq üçün çox vacibdir.
Hazırlanması və servis edilməsi
İstifadədən əvvəl badımcanları soyuq suda yaxşıca yuyun. Meyvənin gövdəyə bitişik hissəsini kəskin bıçaqla kəsin. Acı maddələri çıxarmaq üçün kəsilmiş parçaları duz səpin və ya duzlu suda isladın. Qabıq və kiçik toxumlar da daxil olmaqla bütün meyvə yeməli olur.
Acılı badımcan dilimləri müxtəlif reseptlərdə istifadə olunur. Onlar bişmiş, qızardılmış, bişmiş və marinadlanmışdır.