Alüminiumla zəngin qidalar

Alüminium insan sağlamlığı üçün ən vacib immunotoksik mikroelementdir və kəşfindən cəmi 100 il sonra onu təmiz formada təcrid etmək mümkün olmuşdur.

Mineralın yüksək kimyəvi aktivliyi onun müxtəlif maddələrlə birləşmə qabiliyyətini müəyyənləşdirir.

Yetkinlərdə alüminiumun miqdarı 50 milliqramdır.

Daxili orqanlarda elementin konsentrasiyası, qram başına mikroqram:

• limfa düyünləri - 32,5;
• ağciyərlər -18,2;
• qaraciyər - 2,6;
• parçalar - 0,6;
• əzələlər - 0,5;
• beyin, xayalar, yumurtalıqlar – 0,4-ə görə.

Alüminium birləşmələri ilə toz nəfəs aldıqda, ağciyərlərdə elementin tərkibi bir qramda 60 mikroqrama çata bilər. Yaşla onun beyin və tənəffüs orqanlarında miqdarı artır.

Alüminium epitelin formalaşmasında, birləşdirici, sümük toxumasının qurulmasında iştirak edir, qida bezlərinin, fermentlərin fəaliyyətinə təsir göstərir.

Yetkinlər üçün gündəlik norma 30-50 mikroqram arasında dəyişir. Gündəlik qida rasionunda 100 mikroqram alüminiumun olduğu güman edilir. Buna görə də orqanizmin bu mikroelementə olan ehtiyacı qida vasitəsilə tam ödənilir.

Unutmayın, alüminiumla zəngin qidalardan birləşmənin yalnız 4% -i udulur: tənəffüs yolları və ya həzm sistemi vasitəsilə. İllər ərzində yığılan maddə sidiklə, nəcislə, sonra isə ekshalasiya olunmuş hava ilə xaric olur.

Faydalı xüsusiyyətlər

Dövri cədvəlin bu elementi insan orqanizmində əsas rol oynayan birləşmələr kateqoriyasına aiddir.

Alüminium Xüsusiyyətləri:

1. Hüceyrə regenerasiyasını tənzimləyir, sürətləndirir, bununla da sağlamlığı və gəncliyi uzadır.
2. Qığırdaq, bağlar, skelet, əzələ, sümük və birləşdirici toxumaların formalaşmasında iştirak edir, dərinin epitelizasiyasına kömək edir.
3. Həzm üçün fermentlərin fəaliyyətini və mədə şirəsinin həzm qabiliyyətini artırır.
4. Bədənin fosfat, zülal komplekslərinin qəbulunu inkişaf etdirmək və yaxşılaşdırmaq lazımdır.
5. Qalxanvari vəzi aktivləşdirir.
6. Sümük toxumasını gücləndirir.

Bundan əlavə, alüminium azot və oksigen atomları ilə güclü bir əlaqə yaradaraq biomolekullarda olur. İz elementi sümük sınığı olan insanlar üçün və kəskin, xroniki hiperasid qastrit, mədə xorası, osteoporozdan əziyyət çəkən insanlar üçün göstərilir.

Alüminium çatışmazlığı

Bədəndə mikronutrient çatışmazlığı o qədər nadir bir hadisədir ki, onun inkişaf ehtimalı sıfıra endirilir.

Hər il insan qidasında alüminiumun miqdarı sürətlə artır.

Qarışıq qida, su, qida əlavələri (sulfatlar), dərmanlar və bəzən hava ilə gəlir. Tibbi praktikada, tarix boyu insan orqanizmində bir neçə təcrid olunmuş maddə çatışmazlığı halları qeydə alınmışdır. Beləliklə, XNUMX əsrin aktual problemi gündəlik menyunun qeyri-kafiliyinin inkişafından daha çox bir elementlə həddindən artıq doymasıdır.

Buna baxmayaraq, bədəndə alüminium çatışmazlığının nəticələrini nəzərdən keçirin.

1. Ümumi zəiflik, əzalarda güc itkisi.
2. Uşaqların və yeniyetmələrin böyüməsini, inkişafını ləngidir.
3. Hərəkətlərin koordinasiyasının pozulması.
4. Hüceyrələrin, toxumaların məhv edilməsi və onların funksionallığının itirilməsi.

Bu sapmalar bir şəxs müntəzəm olaraq gündəlik alüminium normasını (30-50 mikroqram) almadıqda baş verir. Pəhriz nə qədər pis olarsa və birləşmənin qəbulu nə qədər az olarsa, çatışmazlığın simptomları və nəticələri bir o qədər güclü görünür.

Təchizat

Həddindən artıq iz elementi zəhərlidir.

Artan alüminium tərkibi insan sağlamlığı üçün təhlükəlidir, çünki toxunulmazlıq azalır və bəzən bədəndə geri dönməz dəyişikliklər baş verir, bu da ömrün müddətini kəskin şəkildə azaldır.

İcazə verilən mikronutrient normasının aşılmasının səbəbləri

1. Havanın müxtəlif alüminium birləşmələri ilə doyduğu bir fabrikdə işləyin, bu da kəskin buxar zəhərlənməsinə səbəb olur. Alüminoz metallurgiya sahəsində çalışan insanların peşə xəstəliyidir.
2. Havada və ətraf mühitdə maddələrin yüksək olduğu yerlərdə yaşamaq.
3. Yemək bişirmək üçün alüminium qabların istifadəsi və onlardan qidalanma.
4. Yüksək iz elementləri olan dərmanların qəbulu. Bu preparatlara daxildir: antasidlər (fosfalugel, maalox), peyvəndlər (hepatit A, B, papilloma virusu, hemofilik, pnevmokok infeksiyasına qarşı), bəzi antibiotiklər. Bu cür dərmanların uzun müddət istifadəsi ilə alüminium duzları bədəndə toplanır və həddindən artıq dozaya səbəb olur. Terapiya zamanı bu fenomenin qarşısını almaq üçün eyni vaxtda xoleretik, diuretiklər və maqnezium, gümüş ionları olan dərmanlardan istifadə etmək lazımdır, bu elementin təsirini aradan qaldırır, maneə törədir.
5. Alüminium (antiperspirant dezodorantlar, pomada, tuş, kremlər, nəm salfetlər) daxil olan dekorativ, profilaktik kosmetikanın istifadəsi.
6. Kəskin, xroniki böyrək çatışmazlığı. Xəstəlik yığılmağa kömək edir və alüminium duzlarının bədəndən çıxarılmasının qarşısını alır.
7. Pəhrizin bu iz elementi ilə zəngin qidalarla həddindən artıq doyması. Unutmayın ki, uzun raf ömrü olan, folqa ilə qablaşdırılan, dəmir qutularda çoxlu alüminium toplana bilən istənilən qida məhsulu. Belə məhsullar atılmalıdır. Bundan əlavə, bu gün dövlət standartları ilə tənzimlənən və istehsalda istifadə üçün təsdiqlənmiş aşağıdakı qida əlavələri qeydiyyata alınıb: E520, E521, E522 / E523. Bunlar alüminium sulfatlar və ya duzlardır. Qida və ya dərmanlarla birlikdə gələn birləşmələrdən daha az aktiv şəkildə sorulmasına baxmayaraq, bu cür maddələr bədənimizi yavaş-yavaş zəhərləyir. Onların ən çoxu şirniyyatlarda, konservlərdə cəmləşmişdir.
8. Alüminium ionlarının içməli su ilə bədənə daxil olması, hələ də su təmizləyici qurğuda emal olunur. Bol turşu yağışına məruz qalan bölgələrdə göl və çay su obyektlərində AL konsentrasiyasının normadan onlarla dəfə artıq olması ilə xarakterizə olunur ki, bu da mollyuskaların, amfibiyaların və balıqların ölümünə səbəb olur.

Beləliklə, heç kim bədəndə alüminiumun həddindən artıq tədarükündən təhlükəsiz deyil.

Həddindən artıq iz elementinin xarakterik əlamətləri:

• azalmış hemoglobin;
• qanda qırmızı qan hüceyrələrinin sayının azalması;
• öskürək;
• iştahsızlıq;
• əsəbilik;
• qəbizlik;
• psixi pozğunluqlar;
• həzm sistemi, böyrəklər ilə bağlı problemlər;
• danışma pozğunluğu, kosmosda oriyentasiya;
• zehnin bulanması;
• yaddaş itkiləri;
• qıcolmalar.

Mikroelementlərin zəhərli təsirlərinin nəticələri:

1. Sümük toxumasının yumşalması ilə əlaqəli olan, dayaq-hərəkət sistemini pozan osteomalasiyanın inkişafı sümük qırıqlarına, xəsarətlərin artmasına səbəb olur.
2. Beynin zədələnməsi (ensefalopatiya). Nəticədə Alzheimer xəstəliyi inkişaf edir. Bu vəziyyət artan əsəbilik, ətrafdakı hər şeyə laqeydlik, yaddaşın pozulması, kəskin səbəbsiz stressə meyl, depressiya ilə özünü göstərir. Yaşlılıqda mütərəqqi demensiya baş verir.
3. Mədə traktının, bağırsaqların, böyrəklərin disfunksiyası.
4. Başın titrəməsi, əzalarda kramplar, artrit, anemiya, raxit inkişafı.
5. Orqanizmdə kalsium, fosfor, maqnezium, mis, dəmir, sink mübadiləsinin ləngiməsi.
6. Mərkəzi sinir sisteminin pozulması.
7. Tüpürcək fermentlərinin qeyri-kafi istehsalı.
8. Bir insanın ömrünü qısaltmaq.

Unutmayın ki, alüminium immunotoksik minerallar kateqoriyasına aiddir, buna görə sağlamlığı qorumaq üçün bədənə gündəlik daxil olan birləşmənin miqdarını izləmək lazımdır.

Təbii alüminium mənbələri

Mikroelement əsasən bitki mənşəli qidalarda və çörək məhsullarında olur, sonuncunun alüminium qablarda bişirilməsi səbəbindən. Bundan əlavə, boyalar, E520-523 işarəsi altında qida əlavələri, maya, konservlər bu insanı müntəzəm olaraq bu birləşmə ilə təmin edir. Hər il hazır “mağaza” məhsullarında metalın miqdarı sürətlə artır.

Ət, balıq, süd məhsulları, yumurta bu mikroelementdə tərəvəz, meyvə, giləmeyvə ilə müqayisədə 50-100 dəfə azdır.

Alüminiumla zəngin qidalar yeyərkən unutmayın ki, mikroelement askorbin turşusu, piridoksin, dəmir, maqnezium, kalsium, C vitamini və kükürdlü amin turşularının udulmasını ləngidir. Buna görə də, bu birləşmələrin birləşdirilməməsi və ya mineralların qəbulunu artırmaq tövsiyə olunur.

Bədəndə azalma yolları

Alüminium qabların (boşqablar, qazanlar, tavalar, çörək qabları) istifadəsindən və konservləşdirilmiş məhsulların istifadəsindən tamamilə imtina. Konteynerin divarları ilə təmasda olan isti yemək, hazırlandığı metalın duzları ilə doyurulur. Bu elementin böyük miqdarını ehtiva edən qidaların pəhrizindən xaric edilməsi. Filtrdən istifadə edərək suyun alüminium duzlarından təmizlənməsi.

Bu iz elementini ehtiva edən kosmetikadan xilas olmaq. Satın almadan əvvəl məhsulun tərkibini oxuyun!

Alüminiumun təsirini neytrallaşdıran maqnezium, gümüş ionları olan məhsullarla pəhrizin doyması.

Bundan əlavə, nutritionistlər yalnız fövqəladə hallarda alüminium hidroksid (mədə şirəsinin turşuluğunu boğmaq, antiinflamatuar və anti-hemorroidal) olan dərmanlardan istifadə etməyi məsləhət görürlər.

Beləliklə, alüminium insan sağlamlığı üçün ən vacib mikroelementdir, beyində, qaraciyərdə, sümüklərdə, epitel toxumalarında, ağciyərlərdə olan və orta miqdarda istehlak edildikdə (gündə 50 mikroqram) həzmi, dərinin vəziyyətini, paratiroid bezlərini yaxşılaşdırır və protein komplekslərinin yaradılması və sümüklərin qurulması.