Əgər vegetariansınızsa, ekzotik yerlərə səyahət etmək istəyirsinizsə, lakin pəhrizinizi saxlaya bilməkdən qorxursunuzsa, bu məqalə sizin üçündür! Tətilinizi vegetarianlığın pik həddə olduğu yerdə keçirməyi planlaşdırın. Narahat olmayın, dünyada bitki əsaslı qidalanmanın problem olmadığı yerlər getdikcə daha çox olur. Əksinə, vegetarianların pəhrizi çox vaxt yalnız səyahətdən faydalanır.
Keniyanın milli ehtiyatlarından birinə səfərimə başlamazdan əvvəl pəhrizimin zülal barları, çörək və şüşə sudan ibarət olacağını düşündüm. Ancaq hər şey ən yaxşısı oldu. Safaridə yeməklər bufet prinsipinə uyğun təşkil olunurdu - hər yeməyin adı və tərkibi olan etiket var. Bütün tərəvəz yeməkləri yemək otağının bir hissəsində qruplaşdırıldı. Plitənin doldurulması asan idi. Onlara da təklif olunurdu ki, onları özünüzlə aparıb gün ərzində içə bilərsiniz.
Ən az ziyarət edilən, lakin Avstraliyanın ən rəngarəng kurortu Uluru əsl səhradır, burada səyahətçilər möhtəşəm bir uçurumun yaxınlığında dayanır. Seçimim səhər yeməyi üçün vegetarian variantları təklif edən Sails Hotelə düşdü. Outback Pioneer Hotel & Lodge-dakı restoran məni çoxlu tərəvəz, kartof qızartması və salat seçimi ilə təəccübləndirdi. Şəhər meydanındakı Kulata Academy kafesi yemək üçün əla yer idi və Ayers Wok Noodle barı vegan Tay yeməkləri ilə dolu idi. Amma mənim ən böyük zövqüm səhrada açıq hava restoranı olan Ayers Wok Noodle-da oturmaq idi ki, burada nahar edənlər gün batımını seyr edərkən kokteyllər yudumlayırlar, Avstraliya ruhunun hopduğu, folklor və astronomiyanın ulduzlu səma altında qovuşduğu yerdə.
Yeddinci Qitədə səyahət etməyin bir xüsusiyyəti məhdudiyyətdir - yalnız gəmidə kruiz. Buna görə də, buzlu səhrada problemə düşməmək üçün təklif olunan xidmətləri əvvəlcədən yoxlamaq daha yaxşıdır. Bəzi kruiz xətləri (Quark Express-ə baxın!) yarımadadan və keçiddən keçir və göyərtədən geniş çeşidli xidmətlərlə sağlamlıq sahəsində ixtisaslaşır.
Gəncliyimin çox hissəsini burada keçirdim və Cənubi Amerika ilə vegetarianlığı birlikdə təsəvvür etməyin nə qədər çətin olduğunu bilirəm. Yerli ənənəvi ət və quş əti yeməklərinə baxmayaraq, Kolumbiyada yeməklər əsasən təbii və orqanikdir. kolumbiyalıların pəhrizində mərkəzi yer tutur. Bu gün Boqotada yeni veqan dostu restoranlar var və hətta klassik Kolumbiya yeməyinin vegan versiyası da yaradılıb.
Ət, kartof və araq ölkəsi əslində vegetarianlar üçün bir çox başqa ölkəyə nisbətən daha uyğundur. Vegetarian restoranları Moskvada inkişaf edir, ən dəbdəbəli və təmtəraqlı restoranları Qırmızı Meydanın yaxınlığında yerləşir. Zəngin və təlatümlü tarixə malik olan Rusiya dünyanın ən cəlbedici yerlərindən biridir, burada tarixi abidələr sözün əsl mənasında bir-birini sıxışdırır, Nyu-York və Mayamidəki kimi gecə həyatının canlı olduğu yerdir. Burada ağ gecələr kimi bənzərsiz bir fenomeni müşahidə edə bilərsiniz. Borşdan əlavə, bütün ölkədə Lenten yeməkləri təklif olunur: (məşhur rus siyənək yeməyinin tərəvəz versiyası).
Bir qayda olaraq, soyuq iqlim sizi isti saxlamağa kömək edən ağır, doyurucu qidalara üstünlük verir. İslandiya da istisna deyil. Lakin, burada müxtəlif tapa bilərsiniz. Yerli sakinlər vulkanik torpaq sayəsində torpaqlarında ən ləzzətli məhsulların yetişdirilməsi ilə öyünürlər.
Nəhəng su parkları və qapalı xizək enişləri – bütün bunlar Dubayda mövcuddur. Səyahətçilərin yaxşı iştah açması üçün bütün ilkin şərtlər var. Yaxın Şərq xalqı vegetarian yeməyi alqışlayır və nahar üçün asanlıqla ala bilərsiniz. Humus və baba qanuş ilə həddindən artıq yemək, (şirin çörək) və (püstə pudinqi) üçün mədədə mütləq yer tərk etməlisiniz.
Cənubi Hindistan sahillərindəki ada ölkəsi bir çox səbəbə görə vegan səyahətçilərin görməli olduğu siyahıdadır. Bozulmamış vəhşi təbiət, möhtəşəm çimərliklər, Hindistan, Cənub-Şərqi Asiya və Şri-Lanka mədəniyyətlərinin qarışığı onu unikal bir məkana çevirir. Şri-Lanka mətbəxinin Cənubi Hindistan mətbəxinə bənzədiyini güman etmək asan olsa da, bu ölkədə yeməklərin öz xasiyyəti var, lakin vegetarianlar üçün idealdır. Düyü yeməkləri, karilər və yerli tərəvəz şah əsərləri... Ölkənin hər yerində turistlər ölkənin hər yerindən gələn qoxusundan həzz ala bilərlər.