Bütün dünyada protein çatışmazlığından əziyyət çəkir. Onlar əsasən Mərkəzi Afrika və Cənubi Asiyanın sakinləridir, onların pəhrizi əsas qida maddələrində zəifdir. Vegetarianlar və veganlar da öz pəhrizlərini diqqətlə izləməsələr, ət və süd məhsullarını bitki mənşəli protein mənbələri ilə əvəz etməsələr, risk altında ola bilərlər. Bədəndə kifayət qədər protein olmadığını necə müəyyən etmək olar?
1. Ödem
Bədənin şişkin yerləri və suyun yığılması sağlamlığın göstəricisi deyil. Alimlər hesab edirlər ki, insan zərdabında kiçik miqdarda albumin, qan plazma zülalı şişməyə səbəb ola bilər. Albuminin əsas funksiyalarından biri qan dövranına maye çəkən qüvvə olan onkotik təzyiqi saxlamaqdır. Kifayət qədər miqdarda albumin bədən toxumalarında artıq mayenin yığılmasının qarşısını alır. Serum albumin səviyyəsinin azalması səbəbindən protein çatışmazlığı onkotik təzyiqin azalmasına səbəb olur. Nəticədə toxumalarda maye toplanır. Testlərdən keçərək qanda zülalın miqdarını yoxlaya bilərsiniz.
2. Saç, dırnaq və dişlərlə bağlı problemlər
Zəif, parçalanmış saçlar və saç tökülməsi protein çatışmazlığının əmin bir əlamətidir. Bədəndə hüceyrələr üçün kifayət qədər tikinti materialı yoxdur və bədənin "yararsız" hissələrini qurban verir. Əgər diş həkimi sizin vegetarian və ya vegan olduğunuzu dişlərdən ayırd edə bilirsə, bu, yanlış pəhriz saxladığınız və kifayət qədər qida qəbul etmədiyiniz deməkdir. Əsasən protein və kalsium. Dırnaqları, dişləri və saçları nizamlı saxlamaq üçün: küncüt, xaşxaş, tofu, qarabaşaq yarması, brokoli yeyin. Əgər vegetariansınızsa, yüksək keyfiyyətli süd məhsulları haqqında unutmayın. Ciddi problemlər olduqda, dırnaqların, saçların və dişlərin sağlam görünüşünü bərpa etmək və saxlamaq üçün xüsusi vitaminlər içməyə başlaya bilərsiniz.
3. Əzələ kütləsinin itirilməsi
Əzələlər bədəndə zülalın əsas “anbarıdır”. Heç bir səbəb olmadan kəskin şəkildə arıqlasanız, vücudunuz zülal çatışmazlığı səbəbindən əzələ kütləsini “qurban verməyə” qərar vermiş ola bilər. Bütün əzələlərimiz amin turşularından qurulur. Amin turşuları yediyimiz protein qidalarında olur. Əzələ kütləsi vacib olan hər hansı bir idmançının pəhrizi əsasən zülallardan ibarətdir - bitki və ya heyvan. Sağlam, aktiv insanlara 1 kq bədən çəkisi üçün təxminən 1 q protein yemək tövsiyə olunur. Beləliklə, əzələ kütləsi məhv edilməyəcək və sağlam səviyyədə saxlanılacaqdır.
4. Qırıqlar
Alimlər hesab edirlər ki, zülalın qeyri-kafi qəbulu sümüklərin kövrəkliyinə və nəticədə tez-tez sınıqlara səbəb ola bilər. Gənc və sağlam insanlarda qırıqlar ən çox fövqəladə hallarda baş verir. Normal bir düşmə və ya yöndəmsiz dönüş zamanı sınıq baş verməməlidir. Əks təqdirdə, pəhrizinizi düşünməlisiniz və bir mütəxəssislə əlaqə saxlamağınızdan əmin olun. Zülaldan əlavə, çox güman ki, kalsium və digər mikronutrient səviyyələrinizi yoxlamalı olacaqsınız.
5. Tez-tez baş verən xəstəliklər
Protein çatışmazlığı və immunitet sistemi. Zülallar antikorları təşkil edir (onlar həm də immunoqlobulinlərdir) – bunlar bədənimizin təhlükəli viruslardan və ətraf mühitin zərərli təsirlərindən əsas müdafiəçiləridir. Kifayət qədər protein olmadıqda, immunitet sistemi zəifləyir - buna görə də tez-tez yoluxucu xəstəliklər və soyuqdəymə. Ancaq indi xəstəsinizsə, ilk növbədə tam sağalmalı və yalnız bundan sonra pəhrizinizi nəzərdən keçirməlisiniz.
6. İştahın artması
Daimi bir şey yemək istəyi də zülal çatışmazlığından qaynaqlana bilər. Prinsip çox sadədir: ən azı bir qədər protein almaq üçün bədən sizi daha çox yeməyə məcbur edir. Bu, bir kilo alma yediyiniz, lakin hələ də ac qaldığınız zaman belədir, çünki əslində protein yeməyi lazım idi. Bundan əlavə, protein karbohidratlı qidalardan daha çox toxluq hissi verir. Bu, qanda şəkərin səviyyəsi ilə bağlıdır: karbohidratlar şəkəri sürətlə artırır və yeməkdən bir neçə saat sonra tez düşür. Zülallar isə şəkəri orta səviyyədə saxlayır və ani sıçrayışlara imkan vermir.