Sentyabr tərəvəzləri
Badımcan Balqabaq, balqabaq Gül kələmi, qırmızı kələm, ağ kələm, savoy kələmi, brokoli Yaşıl noxud Soğan, pırasa Yaşıl lobya Çuğundur Kərəviz Şüyüd Şalgam Balqabaq Patisson Yerkökü Xiyar Pomidor Şirin bibər Qarğıdalı Kartof Horseradish Sarımsaq
Sentyabr meyvə və giləmeyvə
Qarpız Qovun Armud Alma Əncir Nektarin Şaftalı Gavalı Böyürtkən Dəniz iti Zoğal Lingonberry Blueberry Blueberry Üzüm
Sentyabr yaşıllığı
Vəzəri, vəzəri Şüyüd Cəfəri Kahı Yaşıl soğan İspanaq
Sentyabr lobya
Lobya Noxud Noxud Mərci
Payız fəsli yaxşıdır, çünki tərəvəz və meyvələr yaxşı saxlanılır. Balqabaq, kartof, balqabaq, alma, armud evdə bir aya qədər saxlanıla bilər (və balqabaq, şalgam, soğan, sarımsaq, çuğundur və kartof daha da uzun müddətə), qış üçün tez xarab olan yumşaq meyvələr hazırlana bilər.
Bağbanların adətən çoxlu olduğu balqabaq və balqabaqdan siz də qışa hazırlıq və hətta qeyri-adi dadlı mürəbbə də edə bilərsiniz.
Xırtıldayan turşu zucchini resepti
Tərkibi:
500 q balqabaq 1 xırda soğan 2 x.q. duz 350 ml alma sirkəsi 110 q qamış şəkəri 2 ç.q. xardal tozu 2 ç.q. xardal toxumu 1 ç.q. zerdeçal
Recipe:
Soğan və balqabağı nazik halqalara kəsin. Bir qaba qoyun, duz səpin və 500 ml soyuq su tökün. Duz həll olunana qədər qarışdırın və 1 saat buraxın.
Kiçik bir qazanda sirkə, şəkər, toz, xardal toxumu və zerdeçalı birləşdirin. Şəkər həll olunana qədər sobada qızdırın, sonra otaq temperaturuna qədər soyudun.
Balqabağı soğan ilə bir süzgəcə atın, salfetlə qurudun. Balqabaq və soğanı marinadla qarışdırın və sterilizasiya edilmiş bankalara bölün ki, şoraba balqabağı örtsün. Əgər yoxsa, bir az soyuq su əlavə edin. Balqabaq 2 günə hazır olacaq.
balqabaq mürəbbəsi resepti
Ingredientlər:
1 kq balqabaq və ya balqabaq 1 kq şəkər (qamış və ya kokos istifadə edilə bilər) 1 limon
Recipe:
Balqabaq və ya zucchini artıq böyükdürsə, qabığını və toxumlarını çıxarın. Kublara kəsin, böyük bir qazana qoyun və şəkərlə səpin. Limonu qaba rəndələyin və balqabaq əlavə edin, qarışığı bir gecədə buraxın. Tencereyi sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və 15 dəqiqə bişirin. Sonra iki dəfə daha qaynadın və istiliyi azaldın. Mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara tökün.