Qarpız haqqında 6 maraqlı fakt

ABŞ-da qarpız balqabaq ailəsində ən çox istehlak edilən bitkidir. Xiyar, balqabaq və balqabağın əmisi oğlu, ilk dəfə Misirdə təxminən 5000 il əvvəl ortaya çıxdığı güman edilir. Onun təsvirlərinə heroqliflərdə rast gəlinir. 1. Qarpızın tərkibində çiy pomidordan daha çox likopen var Likopen meyvə və tərəvəzləri çəhrayı və ya qırmızıya çevirən güclü karotenoid antioksidantdır. Ən çox pomidorla əlaqəli olan qarpız əslində daha çox konsentratlaşdırılmış likopen mənbəyidir. Böyük təzə pomidorla müqayisədə bir stəkan qarpız şirəsində 1,5 dəfə çox likopen var (qarpızda 6 mq, pomidorda 4 mq). 2. Qarpız əzələ ağrılarına yaxşı gəlir Şirəçəkəniniz varsa, 1/3 təzə qarpızdan şirə çəkməyə çalışın və növbəti məşqdən əvvəl onu için. Bir stəkan şirənin tərkibində əzələ ağrısının qarşısını alan bir amin turşusu olan L-sitrulin bir qramdan bir qədər çox var. 3. Qarpız həm meyvə, həm də tərəvəzdir Qarpız, balqabaq, xiyar arasında ümumi nə olduğunu bilirsinizmi? Hamısı həm tərəvəz, həm də meyvədir: şirinliyi və toxumu var. Başqa? Dəri tamamilə yeməli olur. 4. Qarpızın qabığı və tumları yeməli olur Əksər insanlar qarpızın qabığını atırlar. Ancaq təravətləndirici içki üçün onu bir qarışdırıcıda əhənglə qarışdırmağa çalışın. Qabıqda nəinki çox faydalı, qan yaradan xlorofil, həm də pulpanın özündən daha çox amin turşusu sitrulin var. Sitrulin böyrəklərimizdə argininə çevrilir, bu amin turşusu təkcə ürək sağlamlığı və immunitet sistemi üçün vacib deyil, həm də müxtəlif xəstəliklərdə müalicəvi təsir göstərir. Bir çoxları toxumsuz qarpız sortlarına üstünlük versə də, qara qarpız toxumları yeməli və kifayət qədər sağlamdır. Onların tərkibində dəmir, sink, protein və lif var. (İstinad üçün: çəyirdəksiz qarpızlar genetik cəhətdən dəyişdirilməyib, hibridləşmənin nəticəsidir). 5. Qarpız ən çox sudan ibarətdir. Bəlkə də bu təəccüblü deyil, amma yenə də əyləncəli bir faktdır. Qarpızın 91%-dən çoxu sudur. Bu o deməkdir ki, qarpız kimi meyvə/tərəvəz sizə isti yay günündə nəmli qalmağınıza kömək edəcək (lakin bu şirin suya ehtiyacı aradan qaldırmır). 6. Sarı qarpızlar var Sarı qarpızlar adi, adi qarpız çeşidindən daha şirin olan daha şirin, bal ətirli, sarı rəngli ətdən ibarətdir. Çox güman ki, sarı qarpızın özünəməxsus qida xüsusiyyətləri dəsti var. Ancaq hazırda qarpızla bağlı araşdırmaların əksəriyyəti ən çox tanınan, çəhrayı ətli qarpız çeşidi ilə maraqlanır.