Vegetarian və ya vegan olmaq istəmirsinizsə belə, bitki əsaslı pəhrizi sınamaq üçün çoxlu səbəblər var. Bir çox insanlar arıq bişirmə ilə təcrübə aparır və özlərini əvvəlkindən daha yaxşı hiss edirlər. Bitki əsaslı pəhrizə keçməyin, hətta qismən də olsa, beş güclü faydası var.
kilo
Oksford Universitetinin tədqiqatçıları 38 böyüklər üzərində apardıqları araşdırmada, ət yeyənlərin yaşlarına görə ən yüksək bədən kütlə indeksinə, vegeterianların isə ən aşağı səviyyəyə sahib olduqlarını, aralarında vegetarianlar və yarı vegetarianlar olduğunu aşkar etdilər. American Journal of Clinical Nutrition-da dərc olunan başqa bir araşdırma 000-dən çox vegetarian və qeyri-vegeterianların müqayisəsinə əsaslanırdı. Alimlər hər iki cinsin bütün yaş qruplarında vegeterian olmayanlarda BMI dəyərlərinin daha yüksək olduğunu müəyyən etdilər. Bundan əlavə, 10 il ərzində çəki artımı heyvan mənşəli məhsullarda az olan pəhrizdə olan insanlar arasında ən aşağı olub.
Səbəb nədir? Bitki mənşəli qidalar arıqlamağa kömək edən antioksidanlar və liflə daha zəngin olur və tədqiqatçılar vegan yeməyindən sonra kalori yandırmasının artmasını müşahidə ediblər. Ən əsası, vegan yeməklərinizin bütöv, qida maddələri ilə zəngin qidalardan hazırlandığından və hot-doqların, peçenyelərin və donutların vegan versiyaları kimi “lazımsız qida”ya çevrilmədiyinə əmin olun.
Sağlamlığın yaxşılaşdırılması
Bu il vegetarianlar və ət yeyənlər arasında ürək funksiyasını müqayisə edən bir araşdırmaya görə, vegetarian pəhriz ürək xəstəliyi riskini (kişilər və qadınlar arasında 1 nömrəli qatil) üçdə bir azalda bilər. Başqa bir araşdırma 2013-cü ildə Loma Linda Universitetinin alimləri tərəfindən aparılıb və altı il ərzində izlənilən əlli və ya yuxarı yaşda olan 70-dən çox insanı əhatə edib. Alimlər müəyyən ediblər ki, vegetarianlarda ölüm nisbəti ət yeyənlərə nisbətən 000 faiz aşağıdır. Amerika Xərçəng Tədqiqatları İnstitutuna görə, vegetarian və vegan pəhrizləri mədə, kolon, mədəaltı vəzi, döş, uşaqlıq və yumurtalıqlar da daxil olmaqla xərçənglərin inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Uzunmüddətli sağlamlıq faydalarına əlavə olaraq, bitki əsaslı pəhrizə keçid xolesterol və qan şəkəri səviyyələrində, qan təzyiqində, toxunulmazlıqda və həzm funksiyasında dərhal yaxşılaşmaya səbəb olur. Bitki əsaslı pəhrizə keçən bir çox insan ağrının azaldığını bildirir, bu, çox güman ki, bitki mənşəli qidaların antiinflamatuar təsirindən qaynaqlanır ki, bu da yaşlanma və Alzheimer xəstəliyi ilə mübarizə aparır.
Təkmilləşdirilmiş əhval
Vücudunuzu dəyişdirməklə yanaşı, əsasən bitki əsaslı pəhriz yemək fikrinizə güclü təsir göstərə bilər. British Journal of Health Psychology jurnalında dərc edilən araşdırmada 300 həftə ərzində nə yediklərini və əhval-ruhiyyələrini təsvir edən gündəliklər saxlayan XNUMX gənc iştirak edib. Alimlər müəyyən ediblər ki, bitki mənşəli qidaların istehlakının artması daha çox enerji, sakitlik, sevinc hissi yaradır və bu müsbət təsir könüllüləri təkcə meyvə və tərəvəz yedikləri günlərdə deyil, həm də növbəti gün ərzində müşayiət edir.
sağlam görünüş
Görünüşümüz ilk növbədə dərinin vəziyyətindən asılıdır. Sağlam parıltı ilə möhtəşəm dəri, araşdırmaya görə, birbaşa bitki mənşəli məhsulların istifadəsi ilə bağlıdır. Bitkilərin tərkibində olan antioksidantlar qan dövranını yaxşılaşdırır və dərinin piqmentasiyasına təsir göstərir. Təzə, çiy tərəvəzlər də yüksək temperaturda bişirilən toksinlərdən, erkən yaşlanmadan, qırışlardan və dərinin sallanmasından xilas olmağa kömək edəcək.