Mündəricat
5 gündə 7 kq-a qədər arıqlamaq.
Orta gündəlik kalori miqdarı 700 Kcal.
Qatıq fermentləşdirilmiş süd məhsullarının ən sağlam növlərindən biri hesab olunur. Böyükdən-kiçiyə çox insan onu çox sevir. Qatıq sevənlər kateqoriyasına aidsinizsə və rəqəminizi bir az dəyişdirmək istəyirsinizsə, bu pəhriz üçün seçimlərdən birinə müraciət edə bilərsiniz.
Ən populyar üç seçim sırasıyla 3, 7 və 10 gündür. Seçiminiz, nə qədər "sinir bozucu" kilo verməyə "yox" demək istədiyinizə bağlıdır. Pəhriz vaxtı çəki itkisi ümumiyyətlə 2 ilə 6 kiloqram arasındadır.
Qatıq pəhriz tələbləri
Bu pəhriz Almaniyadan bir diyetoloq Dr. Zeik tərəfindən hazırlanmışdır. Bu, mənbələrə görə 70 ildən çox əvvəl baş verib. Əvvəlcə nəticələrdən çox məmnun qalan İsveçrədəki elit bir sanatoriya ziyarətçiləri tərəfindən sınaqdan keçirildi. Daha sonra qatıq pəhrizi adi insanlar arasında yayılmağa başladı və uğurla dövrümüzə çatdı.
Bu pəhrizi sınamağa qərar verərsinizsə, qatıq üçün mağazaya tələsməyin. Bu məhsulun müxtəlif meyvə növlərindən imtina etməyə dəyər, çünki bir qayda olaraq bu texnika ilə qadağan olan şəkər ehtiva edirlər. Və digər əlavələrin də bədənə faydası yoxdur. Son çarə olaraq boş və ya az yağlı bir məhsul alın və tərkibində şəkər olmamasına diqqət edin.
Amma vəziyyətdən ən yaxşı çıxış yolu özün qatıq hazırlamaqdır. Budur onun resepti. Sizə 1-3 litr pasterizə edilmiş süd (bir anda nə qədər məhsul hazırlamaq istədiyinizdən asılı olaraq) və quru qatıq kulturası (bir çox aptekdən ala bilərsiniz) lazımdır. Bu südü sterilizasiya edilmiş bir qaba tökün, qaynatın, təxminən 40 dərəcə sərinləyin. İndi qatıq kulturası ilə bir az südü qarışdırın və qarışığı əsas maye miqdarına əlavə edin.
Evdə hazırlanan qatıqın qatıq istehsalçısına və ya termosda dəmlənməsi məsləhət görülür. Maye içərisinə qoymadan əvvəl, termos qaynar su ilə təmizlənməlidir və yaxşıca silinməlidir. Gələcək qatığın müvəqqəti yaşayış yerini möhkəm bağladıqdan sonra 12 ilə 14 saat arasında dəmlənməsinə icazə verməlisiniz. Qeyd edək ki, qatıq nə qədər uzun başa gəlirsə, bir o qədər turş olur. İndi bu qarışığın soyuducuya göndərilməsi lazımdır ki, orada bir neçə saat dayanacaq və qalınlaşsın.
Yeri gəlmişkən, canlı qatıq nəinki pəhriz zamanı istehlak edilə bilər. Həmişə içə bilərsiniz, yulaf ezmesi və müxtəlif salatlarla doldurun. Qatıq yüksək kalorili və açıqca sağlam olmayan mayonezə əla alternativ olaraq xidmət edir. Yoxla! Çox güman ki, bir çox bayram ziyafətinin yaramaz sevimlisinə qayıtmaq istəməyəcəksiniz.
Yoğurtu dadlandırmaq üçün tərəvəz və ya ət salatı hazırlayacaqsınızsa, limon suyu və ya soya sousu ilə bir az seyreltin. Ümumiyyətlə, onun tətbiqi üçün bir çox variant var. Təsəvvürünüzdən istifadə edin.
İndi biz qatıq pəhrizinin növləri haqqında birbaşa daha ətraflı danışmağı təklif edirik. Ən qısa üç günlük versiyada gündə 500 q-a qədər qatıq və istənilən növ alma (hər biri 3 ədəd) istehlak etməlisiniz. Eyni qısa müddətli yoğurt arıqlama metodunun daha yumşaq bir alt növü də var. Onun mahiyyəti ondan ibarətdir ki, səhərlər qatıq meyvələrlə, naharda ət məhsulları ilə, axşamlar isə tərəvəz, meyvə və ya kəsmik ilə birləşdirilməlidir.
Kilo verərkən duzdan imtina etməyə dəyər. Və mayelərdən qatıqdan əlavə, şəkərsiz yaşıl çaya, təmiz suya üstünlük verməlisiniz. Bəzən bir fincan qəhvə ala bilərsiniz, həm də heç bir qatqı olmadan.
Daha uzun qatıq pəhrizi bir həftə davam edir. Gündəlik pəhrizdə 500 qrama qədər qatıq, 400 g nişastalı olmayan meyvə və tərəvəz, 150 q yağsız ət və ya balıq / dəniz məhsulları, 2 stəkan təzə sıxılmış meyvə suyu, otlar, yaşıl və bitki mənşəli çaylar və həlimlər ola bilər. Son yemək yatmazdan 3-4 saat əvvəl tövsiyə olunur.
Ən uzun müddət davam edən pəhriz 10 günlük makiyaj kursudur. Menyu tərtib edərkən aşağıdakı qaydanı əsas götürün. Hər gün 500 qr təbii qatıq, alma və müxtəlif sitrus meyvələri (300 qrama qədər), bir ovuc giləmeyvə, bir neçə nişastalı olmayan tərəvəz, təxminən 100 g yağsız ət, balıq və ya dəniz məhsulları yeyə bilərsiniz. Pəhrizi bir neçə stəkan təzə sıxılmış meyvə şirəsi ilə (üzüm istisna olmaqla) şaxələndirməyə icazə verilir.
Qatıq pəhrizinin hər hansı bir variantını çox hamar və ölçülə tərk etməyinizi, tədricən qadağan olunmuş qidaları əlavə etməyinizi və kalori miqdarını 1400-1500 kaloridən çox artırmamalı olduğunuzu unutmayın. Əks təqdirdə, əlavə funtu faizlə qaytarmaq riski var.
3 gün qatıq pəhrizi (seçim 1)
Qeyd… Aşağıdakı menyu gündəlik təkrarlanır. Gündə istehlak edilən turş süd məhsullarının ümumi miqdarının tövsiyə olunan 500 q-dan çox olmamasına diqqət yetirin. Bu texnika bədən tərəfindən asanlıqla tolere edilirsə və rəqəminizi bir az daha modernləşdirmək və həcmi azaltmaq istəyirsinizsə, onu 5 günə qədər uzatmağa icazə verilir, lakin daha çox deyil.
: bir porsiyon qatıq.
Günorta yeməyi
: alma.
Nahar
: bir porsiyon qatıq.
Günortadan sonra qəlyanaltı
: alma.
Nahar
: bir porsiyon qatıq.
Gec Nahar
: alma.
3 gün qatıq pəhrizi (seçim 2)
Qeyd… Aşağıda təsvir olunan qidalara əlavə olaraq hər yeməkdə 150 q təbii qatıq istehlak edin.
Gün 1
Səhər yeməyi
: Təzə meyvədən və ya bir fincan boş yaşıl çaydan sıxılmış 1 ml-ə qədər 150 orta alma.
Nahar
: 100 q yağsız ət, tərəvəz salatının kiçik bir hissəsini yağ əlavə etmədən bişirin (ən yaxşısı pomidor-xiyar, limon suyu ilə səpilir); su ilə seyreltilməsi tövsiyə olunan bir stəkan nar suyu.
Günortadan sonra qəlyanaltı
: sevdiyiniz meyvələrdən salat, yalnız nişastalı olanlardan istifadə etməyin.
Nahar
: Pişmiş nişastasız tərəvəzlərdən 200 ml sıxılmış portağal suyu.
Gün 2
Səhər yeməyi
: 1 böyük portağal; yaşıl çay.
Nahar
: 100 q ət, bişmiş və ya qaynadılmış; 200 ml konsentrasız (su əlavə olunmaqla) nar suyu.
Günortadan sonra qəlyanaltı
: alma və yaşıl çay.
Nahar
: təzə kələm doğrayın və limon suyuna səpin; 200 ml portağal suyu içmək.
Gün 3
Səhər yeməyi
: bir ovuc sevdiyiniz giləmeyvə və 50 qr-a qədər püstə və ya digər qoz-fındıq.
Nahar
: 100 q qaynadılmış və ya bişmiş ət və kələm salatı.
Günortadan sonra qəlyanaltı
: 2 kivi və yaşıl çay.
Nahar
: bir alma ilə az yağlı kəsmik (100 q).
: hər hansı bir meyvə və yaşıl çay və ya bitki mənşəli infuziya.
Qəlyanaltı
: Bir az taxıl və ya quru meyvə əlavə edə biləcəyiniz 150 q qatıq; 100 g-ə qədər olan tərəvəz və ya meyvə.
Nahar
: yüngül tərəvəz püresi şorbası (və ya sadəcə şorba) və tərəvəz və ya meyvə salatı, bir az qatıqla təcrübələnmiş.
Günortadan sonra qəlyanaltı
: sevdiyiniz meyvədən bir stəkan təzə sıxılmış meyvə suyu.
Nahar
: 150 qr-a qədər balıq və ya ət, əlavə olunmuş yağsız bişirilir; tərəvəz salatı; bir neçə xörək qaşığı qatıq (özünüz də istifadə edə bilərsiniz, salatı dadına sala bilərsiniz).
: Ən sevdiyiniz quru meyvələrin 150 q-a qədər doldurula biləcəyi 20 q qatıq; 100 ml şəkərsiz meyvə suyu.
Nahar
: 100 q qaynadılmış ət; pomidor, xiyar, soğan, göyərti salatı; 100 ml qatıq və seçdiyiniz eyni miqdarda suyu.
Günortadan sonra qəlyanaltı
: yoğurt ilə geyimli tərəvəz salatı.
Nahar
: 100 ml qatıq və təzə meyvə suyu; soğan, yerkökü və pomidor ilə bişmiş kələm.
Qatıq pəhrizinə əks göstərişlər
Bu pəhrizin nisbətən sağlam insanlar üçün heç bir əks göstərişi yoxdur.
- Diqqətlə və yalnız bir həkimlə məsləhətləşdikdən sonra hamilə və süd verən qadınlar, yeniyetmələr və xəstələr bu pəhrizdə otura bilərlər.
- Bu fermentləşdirilmiş süd məhsuluna və ya müxtəlif pəhriz seçimlərində istifadə olunan digər köməkçi məhsullara fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar üçün qatıqla çəki itirmək qadağandır.
Qatıq pəhrizinin faydaları
Bu pəhriz bir sıra fərqli üstünlüklərə malikdir.
- Birincisi, həftəlik və on günlük seçimlərdən danışırıqsa, pəhriz tarazlığı.
- Bu pəhrizin dadsız olmadığını da qeyd etmək lazımdır. Axı, tərəvəz, meyvə, giləmeyvə və digər dadlı və faydalı məhsullar daxildir. Yəqin ki, pəhriz saxladığınızın fərqinə varmayacaqsınız və düzgün düşüncə tərzi ilə rəqəminizi dadlı və sağlam çevirə bilərsiniz.
- Özünüz üçün qatıq çevrilməsinin kifayət qədər sərt bir ilk variantını seçsəniz də, kəskin aclıq hissi ilə qarşılaşacağınız çətin. Qatıq, az miqdarda olsa belə, mədəni örtür, beyninizi toxluq hiss etdiyinizə tez inandırmağa kömək edir və pəhrizi mümkün qədər rahat edir.
- Gündə 200 q təbii qatıq istehlakının immunitet sistemini əhəmiyyətli dərəcədə artıra biləcəyi elmi olaraq sübut edilmişdir. Qatıqda olan maddələr mədə-bağırsaq traktına köməkçi rolunu oynayır. Düzgün işini tənzimləyir və müxtəlif növ infeksion xəstəliklərə məruz qaldıqdan sonra daha sürətli bərpa olunmasına kömək edirlər.
- Qatıq həm də göbələk xəstəliklərinə qarşı güclü profilaktik vasitə olmaqla bağırsaq mikroflorasına əla təsir göstərir.
- Qatıq tərkibində kalsium, kalium və maqneziumun olması çürüklərin, osteoporozun qarşısını alır və hipertoniyanın yaranmasının qarşısını alır.
- Yoqurtun istifadəsinin qida ilə gələn digər maddələrin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək etdiyini də qeyd edirik. İçindəki süd turşusu, içdiyimiz süddən faydalı kalsiumu nəzərə çarpacaq dərəcədə uzaqlaşdırır və bədənin ondan maksimum fayda əldə etməsi üçün mümkün olan hər şeyi edir.
- Qatıq həm də bədənimizdəki pis xolesterolu azaldır.
Yoğurtun pəhrizdə qalıcı olaraq yerləşmə hüququna sahib olduğuna hələ də şübhə edirsiniz?
Qatıq pəhrizinin dezavantajları
- Pəhrizin dezavantajları, arıqlamaq istəyən bəzi insanların buna xüsusi ehtirasını ehtiva edir. Bunu bunun üzərində etmək çətin deyil. Pəhriz seçimlərini göstərilən müddətdən daha uzun müddət davam etdirmək, daha çox kilo itirə bilər, ancaq bu metabolik bir çatışmazlıq və bədənə ümumi bir zərbə ilə doludur. Bu baxımdan çox sayda itirilmiş kiloqram geri dönəcəkdir. Buna görə də, tövsiyə olunan pəhriz müddətini keçməyin qətiyyən tövsiyə edilmir.
- Qatıq pəhrizinin çətinliklərinə görə bir çox təcrübəli kilo itkisi, bu məhsulu özünüz bişirməyinizə və ya həqiqətən yüksək keyfiyyətli bir analoq axtarmağa ehtiyacınız olduğuna istinad edir. Bu bir az vaxt ala bilər və bəzən bu şəkildə çevrilmək istəklərini azaldır.
- Əvvəllər çox bol yeyirdinizsə, ehtimal ki, pəhrizdə ilk və ya iki gündə aclıq hiss edəcəksiniz. Ancaq sonra, kilo verənlərin qeyd etdiyi kimi, qarışırsınız. Başlanğıcda dözürsənsə, hər şey yaxşı gedir.
Qatıq pəhrizini yenidən etmək
Növbəti ayda bu pəhrizin həftəlik və ya on günlük versiyasını təkrarlamaq tövsiyə edilmir. Ancaq üç günlük qatıq arıqlama növlərindən biri, artıq çəki yığmamaq üçün (əlbəttə ki, qalan vaxtda orta dərəcədə bir pəhriz saxlayaraq), oruc günlərinə alternativ olaraq ayda 2 dəfə həyata keçirilə bilər. .