Kökəlmək ehtiyacı vegan çörəkləri, peçenyelər, şirniyyatlar, müxtəlif guya sağlam fastfud yeməkləri ilə məşğul olmaq üçün səbəb deyil. Bütün bu qidaların tərkibində ya çox miqdarda şəkər, ya da duz, ya da yağ var ki, bu da orqanizminizin sağlamlığına mənfi təsir göstərir. Vegan olmaq özlüyündə sağlam həyat tərzi sürməyi nəzərdə tutur və zərərli maddələrin çoxluğu sağlamlıq çərçivəsinə tam uyğun gəlmir. Digər şeylər arasında bu, qaçılmaz olaraq dəri, saç, diş və dırnaqlarda problemlərə səbəb olacaqdır. Beləliklə, qarınqululuğa gedən yol bağlıdırsa, özünüzə zərər vermədən necə sağlam kökəlmək olar?
Yeməkləri atlamayın
Çox vaxt çəkisi az olan insanlar qəlyanaltılar bir yana qalsın, səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyini atlamağa meyllidirlər. Ancaq kökəlmək istəyirsinizsə, arıqlamaq vəziyyətində olduğu kimi maddələr mübadiləsini sürətləndirməlisiniz. Gündəlik yeməkləriniz səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi və iki və ya üç sağlam qəlyanaltıdan ibarət olmalıdır, yalnız onlar adi haldan bir qədər çox kalorili olmalıdırlar. Ancaq unutmayın ki, bu kalorilər də faydalı olmalıdır. Səhər yeməyini yemək istəməməsinin qarşısını almaq üçün, yatmazdan əvvəl yeməyin və ya aşağıda müzakirə edəcəyimiz kiçik bir qəlyanaltı yeməyin.
Qoz-fındıq yığın
Anakardiya, badam, fıstıq, püstə, qoz – bədən üçün zülal və sağlam yağ mənbəyidir. Taxıllara qoz-fındıq əlavə edin, onları qəlyanaltı kimi özünüzlə aparın, bir gecədə isladılmış anakardiyadan istifadə edərək smoothies hazırlayın. Əgər darıxdırıcı olarsa, qoz-fındıqları dəniz duzu və vasabi ilə səpin və sevdiyiniz quru meyvələr və tünd şokoladla qarışdırın. Hər halda, belə bir qəlyanaltı çips və rulonlardan çox daha sağlam olacaq. Həmçinin müxtəlif qoz-fındıq yağları alın və onları salatlara əlavə edin. Fıstıq, badam və banan və bütün taxıl çörəyi ilə əla uyğunlaşan digər yeməkləri xatırlayın. Yalnız pastada şəkər olmadığından əmin olun.
Sağlam axşam qəlyanaltıları yeyin
Dietoloqlar, sağlam həyat tərzinin tərəfdarları və düzgün qidalanmanın digər tərəfdarları deyirlər ki, yatmazdan 2-3 saat əvvəl sudan başqa heç nə yeməmək lazımdır. Bəli və səhər şişkinlik görünməməsi üçün su da ehtiyatla içilməlidir. Kökəlmək istəyənlər bu qaydadan tərsinə istifadə edə bilərlər. Biz yatarkən bədənimiz ən az kalori yandırır, çünki bədən sadəcə bizimlə yuxuya gedir. Yatmazdan bir saat yarım əvvəl evdə hazırlanmış humuslu tam taxıllı tost, fıstıq yağı ilə alma və ya guakamollu sağlam çips kimi sağlam qəlyanaltı yeyə bilərsiniz. Amma həddi aşmayın, şişməyə ehtiyac yoxdur, elə deyilmi?
Pəhrizinizi müxtəlifləşdirin
Vegan pəhrizində düşündüyünüzdən daha çox protein və sağlam yağ mənbəyiniz var. Özünüz üçün yeni qidalarla tanış olun, yeni toxumlar, qoz-fındıq, paxlalılar, yağlar, avokadolar (əgər onunla tanış deyilsinizsə), müxtəlif yüksək kalorili, lakin sağlam meyvələrlə (məsələn, manqo, banan və s.). Çətənə, yonca, küncüt, kətan, çia toxumu alın və salatlara, şorbalara və dənli bitkilərə səpin. Tofu, tempeh, lobya və digər sağlam maddələrdən ibarət yeni reseptləri araşdırın. Və saytımızda belə reseptlər çoxdur!
İçmək, içmək və yenidən içmək
Arıqlamaq əvəzinə kökəldiyinizə baxmayaraq, yenə də bol su içmək lazımdır. Ancaq gündə bütün 8-10 stəkan üçün standarta əlavə olaraq, mayedən yaxşı kalori də əldə edə bilərsiniz. Belə məqsədlər üçün yumşaq tofu, isladılmış qoz-fındıq, toxum və təmizlənməmiş yağlardan istifadə edin. Sadəcə onları smoothieinizə əlavə edin!
Paxlalıları düzgün yeyin
Lobya, noxud, mərcimək qəhvəyi düyü ilə yaxşı gedir, nəinki enerji verir, həm də bədəni zülal və karbohidratlarla təmin edir. Amma meteorizmin qarşısını almaq üçün paxlalıları düzgün bişirin. Onları ən azı bir gecədə isladın və tam hazır olana qədər bişirin. Siz həmçinin yeməklərin sonunda asafoetida əlavə edə bilərsiniz ki, bu da orqanizmə belə qidaları daha yaxşı həzm etməyə kömək edir.
Ekaterina Romanova