Ayurvedanın əsas postulatlarından biri isti mayelərin istifadəsidir. Hind həyat elmi kifayət qədər su içməyin və onu yeməkdən ayrı saxlamağın vacibliyini vurğulayır. Ayurveda fəlsəfəsi baxımından soyuq suya niyə üstünlük verilmədiyinə baxaq. Ayurvedanın önündə Agni, həzm atəşi anlayışı var. Agni bədənimizdəki qidaları, düşüncələri və duyğuları həzm edən dəyişdirici qüvvədir. Onun xüsusiyyətləri istilik, kəskinlik, yüngüllük, incəlik, parlaqlıq və aydınlıqdır. Bir daha qeyd etmək lazımdır ki, agni oddur və onun əsas xüsusiyyəti istilikdir.
Ayurvedanın əsas prinsipi “Bəyənmək bəyənməyi stimullaşdırır və əksini müalicə edir”. Beləliklə, soyuq su agni gücünü zəiflədir. Eyni zamanda, həzm atəşinin aktivliyini artırmaq lazımdırsa, isti içki, su və ya çay içmək məsləhət görülür. 1980-ci illərdə kiçik, lakin maraqlı bir araşdırma aparıldı. Soyuq, otaq temperaturu və ilıq portağal suyu içən iştirakçılar arasında mədənin qidanı təmizləməsi üçün lazım olan vaxt ölçüldü. Təcrübə nəticəsində məlum olub ki, soyuq şirə qəbul etdikdən sonra mədənin hərarəti aşağı düşüb və isinib normal temperatura qayıtmaq üçün təxminən 20-30 dəqiqə vaxt lazım olub. Tədqiqatçılar həmçinin soyuq içkinin mədədə yemək sərfiyyatını artırdığını aşkar ediblər. Həzm atəşi agni enerjisini qorumaq və qidanı düzgün həzm etmək üçün daha çox işləməli idi. Güclü agni saxlamaqla, biz öz növbəsində xəstəliklərin inkişafına səbəb olan həddindən artıq miqdarda toksinlərin (metabolik tullantıların) istehsalının qarşısını alırıq. Beləliklə, ilıq, qidalı içkilərin lehinə seçim edərək, yeməkdən sonra şişkinlik və ağırlığın olmamasını tezliklə görəcəksiniz, daha çox enerji, müntəzəm bağırsaq hərəkətləri olacaq.