Arılar balı necə düzəldirlər?
Nektar, çiçəklərin tərkibində olan, uzun hortumlu bir arı tərəfindən toplanan şirin bir mayedir. Həşərat bal guatrı adlanan əlavə mədəsində nektar saxlayır. Nektar arılar üçün çox vacibdir, buna görə də bir arı zəngin bir nektar mənbəyi tapsa, bunu bir sıra rəqslər vasitəsilə digər arılara çatdıra bilər. Polen də eyni dərəcədə vacibdir: çiçəklərdə olan sarı qranullar zülallar, lipidlər, vitaminlər və minerallarla zəngindir və arılar üçün qida mənbəyidir. Tozcuqlar boş daraqlarda saxlanılır və həşəratların tozcuqları nəmləndirərək hazırladıqları mayalanmış qida olan “arı çörəyi” hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Lakin qidanın çox hissəsi yem axtarışı yolu ilə toplanır. Arılar çiçəyin ətrafında vızıldayaraq polen və nektar topladıqları halda, bal mədələrindəki xüsusi zülallar (fermentlər) nektarın kimyəvi tərkibini dəyişdirərək onu uzunmüddətli saxlama üçün əlverişli edir.
Arı öz pətəyinə qayıtdıqdan sonra gəyirmə yolu ilə nektarını başqa arıya ötürür, buna görə də bəziləri balı “arı qusması” adlandırırlar. Mədə fermentləri ilə zəngin daha qalın bir mayeyə çevrilən nektar bal pətəyinə daxil olana qədər proses təkrarlanır.
Nektarı bala çevirmək üçün arılar hələ də çalışmalıdırlar. Zəhmətkeş böcəklər qanadlarından istifadə edərək nektarın “şişirilməsi” ilə buxarlanma prosesini sürətləndirirlər. Suyun çox hissəsi nektardan çıxdıqdan sonra arılar nəhayət balı alırlar. Arılar qarınlarından çıxan ifrazatlarla pətəkləri möhürləyirlər və bu ifrazat arı mumuna çevrilir və bal uzun müddət saxlanıla bilir. Ümumilikdə, arılar nektarın su tərkibini 90%-dən 20%-ə qədər azaldır.
Scientific American-a görə, bir koloniya təxminən 110 kq nektar istehsal edə bilər - çiçəklərin çoxunun yalnız kiçik bir damla nektar istehsal etdiyini nəzərə alsaq, əhəmiyyətli bir rəqəmdir. Adi bir bal qabı milyonlarla arı manipulyasiyası tələb edir. Bir koloniya ildə 50-100 banka bal istehsal edə bilər.
Arılara bal lazımdırmı?
Arılar bal hazırlamaq üçün çox əmək sərf edirlər. BeeSpotter-ə görə, orta hesabla koloniya 30 arıdan ibarətdir. Arıların ildə 000-135 litr bal istifadə etdiyi güman edilir.
Polen arının əsas qida mənbəyidir, lakin bal da vacibdir. İşçi arılar onu enerji səviyyələrini dəstəkləmək üçün karbohidrat mənbəyi kimi istifadə edirlər. Bal, həmçinin cütləşmə uçuşları üçün yetkin pilotsuz təyyarələr tərəfindən istehlak edilir və sürfələrin böyüməsi üçün vacibdir.
Bal xüsusilə qışda, işçi arılarla ana arı bir araya gələrək, istilik əmələ gətirmək üçün balı emal etdikdə vacibdir. İlk şaxtadan sonra çiçəklər praktiki olaraq yox olur, buna görə də bal həyati qida mənbəyinə çevrilir. Bal koloniyanı soyuqdan qorumağa kömək edir. Bal kifayət deyilsə, koloniya öləcək.
insanlar və bal
Bal minlərlə ildir insan pəhrizinin bir hissəsidir.
Nevada Universitetinin ekoloqu və qidalanma antropoloqu Alyssa Crittenden Food and Foodways jurnalında insanların bal istehlakı tarixi haqqında yazıb. Pətəkləri, arı sürülərini və bal yığımını əks etdirən qayaüstü rəsmlər 40 il əvvələ aiddir və Afrika, Avropa, Asiya və Avstraliyada tapılıb. Crittenden, erkən insanların bal yediyinə dair bir sıra digər sübutlara işarə edir. Babunlar, makakalar və qorillalar kimi primatların bal yediyi məlumdur. O hesab edir ki, "çox güman ki, erkən hominidlər ən azı bal yığmağa qadir idilər."
“Science Magazine” bu arqumenti əlavə dəlillərlə dəstəkləyir: arıları təsvir edən Misir heroqlifləri eramızdan əvvəl 2400-cü ilə aiddir. e. Türkiyədə 9000 illik gil qablarda mum tapılıb. Misirdə fironların məzarlarında bal tapılıb.
Bal vegan mı?
The Vegan Society-ə görə, "veganizm bir insanın yemək, geyim və ya hər hansı digər məqsədlər daxil olmaqla, heyvanlara qarşı hər cür istismar və qəddarlığı mümkün qədər istisna etməyə çalışdığı bir həyat tərzidir."
Bu tərifə əsasən, bal etik məhsul deyil. Bəziləri kommersiya məqsədilə istehsal edilən balın qeyri-etik olduğunu iddia edir, lakin şəxsi arıxanalardan bal yemək yaxşıdır. Lakin The Vegan Society hesab edir ki, heç bir bal vegan deyil: “Arılar arılar üçün bal hazırlayır, insanlar isə onların sağlamlığına və həyatına etinasız yanaşırlar. Bal toplamaq təkcə qəddarlığı deyil, həm də istismarı aradan qaldırmağa çalışan veqanizm anlayışına ziddir”.
Bal yalnız koloniyanın sağ qalması üçün vacib deyil, həm də çox vaxt aparan bir işdir. Vegan Cəmiyyəti qeyd edir ki, hər bir arı həyatı boyu bir çay qaşığı balın təxminən on ikidə birini istehsal edir. Arılardan balın çıxarılmasının özü də pətəyə zərər verə bilər. Adətən, arıçılar bal toplayanda onu arılar üçün lazım olan mikroelementləri olmayan şəkər əvəzedicisi ilə əvəz edirlər.
Heyvandarlıq kimi, arılar da məhsuldarlıq üçün yetişdirilir. Belə seçim nəticəsində yaranan genofond koloniyanı xəstəliklərə daha həssas edir və nəticədə geniş miqyasda məhv olur. Həddindən artıq çoxalmanın səbəb olduğu xəstəliklər arılar kimi yerli tozlandırıcılara yayıla bilər.
Bundan əlavə, məsrəfləri azaltmaq üçün məhsul yığımından sonra mütəmadi olaraq koloniyalar məhv edilir. Adətən yeni koloniyalar yaratmaq üçün pətəyi tərk edən ana arıların qanadları kəsilir.
Arılar digər problemlərlə də üzləşirlər, məsələn, koloniyaların parçalanması, pestisidlərlə bağlı arıların kütləvi şəkildə müəmmalı yoxa çıxması, nəqliyyat stressi və s.
Əgər vegetariansınızsa, bal ilə əvəz edilə bilər. Ağcaqayın şərbəti, dandelion balı və xurma siropu kimi maye tatlandırıcılara əlavə olaraq vegan balları da var.