Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Aşağıdakı cədvəldə qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibi sadalanır 100 qram yeməli hissədən.
| Bəsləyici | Nömrə | Qayda ** | 100 qr normal% | 100 kkalda normalın% -i | Normun 100% -i |
| Kalori | 286 kcal | 1684 kcal | 17% | 5.9% | 589 g |
| Zülallar | 30.3 g | 76 g | 39.9% | 14% | 251 g |
| Fats | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 8.9% | 392 g |
| Karbohidratlar | 9 g | 219 g | 4.1% | 1.4% | 2433 g |
| Pəhriz lif | 26.2 g | 20 g | 131% | 45.8% | 76 g |
| Su | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17485 g |
| Kül | 7.2 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 5.6% | 625 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 2.45 mg | 1.8 mg | 136.1% | 47.6% | 73 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.41 mg | 2 mg | 20.5% | 7.2% | 488 g |
| Vitamin B9, folatlar | 140 mcg | 400 mcg | 35% | 12.2% | 286 g |
| C vitamini, askorbin | 150 mg | 90 mg | 166.7% | 58.3% | 60 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 7.4 mg | 15 mg | 49.3% | 17.2% | 203 g |
| Vitamin PP, yox | 69.1 mg | 20 mg | 345.5% | 120.8% | 29 g |
| Niacin | 40.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 3937 mg | 2500 mg | 157.5% | 55.1% | 64 g |
| Kalsium, Ca | 107 mg | 1000 mg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Maqnezium, Mg | 102 mg | 400 mg | 25.5% | 8.9% | 392 g |
| Natrium, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.1% | 3171 g |
| Fosfor, S | 606 mg | 800 mg | 75.8% | 26.5% | 132 g |
| Xlor, Cl | 151 mg | 2300 mg | 6.6% | 2.3% | 1523 |
| Faydalı qazıntılar | |||||
| Dəmir, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 8% | 439 g |
| Kobalt, Co | 41 μg | 10 μg | 410% | 143.4% | 24 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 9 g | maksimum 100 q | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Nasadenie yağ turşuları | 3.1 g | maksimum 18.7 q |
Enerji dəyəri 286 kcaldır.
Qurudulmuş ağ göbələk vitamin B1 - 16%, B2 vitamini - 136,1%, B6 vitamini - 20,5%, B9 vitamini - 35%, C vitamini - 166.7%, E vitamini -% 49.3, vitamin kimi vitamin və minerallarla zəngindir. PP - 345,5%, kalium - 157,5%, maqnezium - 25,5%, fosfor 75.8%, dəmir 22.8%, kobalt - 410%
- vitamin B1 karbohidrat və enerji metabolizmasının əsas fermentlərinin bir hissəsidir, bədəni enerji və plastik birləşmələrlə təmin edir, həmçinin zəncirli amin turşularının metabolizmasını təmin edir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rənglərinin həssaslığına və qaranlıq uyğunlaşmasına kömək edir. B2 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi dəri, selikli qişanın sağlamlığının pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- vitamin B6 toxunulmazlıq reaksiyasının, Mərkəzi sinir sistemindəki inhibisiya və həyəcanlanma proseslərinin, amin turşularının, triptofan metabolizmasının, lipidlərin və nuklein turşularının çevrilməsində iştirak edir, qırmızı qan hüceyrələrinin normal formalaşmasına, normal səviyyələrin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahsızlıq, dərinin sağlamlığının pozulması, tapılanların inkişafı və anemiya ilə müşayiət olunur.
- vitamin B9 nuklein və amin turşularının metabolizmasında iştirak edən bir koenzim olaraq. Folat çatışmazlığı nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır, nəticədə böyümənin və hüceyrələrin bölünməsinin qarşısını alır, xüsusən də sürətlə artan toxumalarda: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s. , qeyri-kafi bəslənmə, anadangəlmə qüsurlar və uşağın inkişafındakı pozğunluqlar. Folat, homosistein səviyyələri və ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- Vitamin C toxunma-oksidləşmə reaksiyalarında, immunitet sistemində iştirak edir, vücudun dəmiri qəbul etməsinə kömək edir. Çatışmazlıq damaqların boşalmasına və qanaxmasına, qan kapilyarlarının keçiriciliyinin və kövrəkliyinin artması səbəbindən burun qanamasına səbəb olur.
- Vitamin E cinsi vəzlərin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün vacib olan antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı müşahidə edildikdə qırmızı qan hüceyrələrinin hemolizi, nevroloji xəstəliklər.
- Vitamin PP redoks reaksiyalarında və enerji mübadiləsində iştirak edir. Dərinin, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunan kifayət qədər vitamin qəbulu.
- kalium su, elektrolit və turşu balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulslarının keçirilməsində, qan təzyiqinin tənzimlənməsində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Maqnezium enerji mübadiləsində və zülal sintezində iştirak edən nuklein turşuları, membranlar üçün sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və natriumun homeostazını qorumaq üçün vacibdir. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnemiyaya səbəb olur, hipertoniya, ürək xəstəliyi riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması da daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazım olan fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər daxil olmaqla zülalların fərqli funksiyalarına daxildir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, oksidləşmə-redoks reaksiyalarının axmasına və peroksidləşmənin aktivləşməsinə imkan verir. Qeyri-kafi qəbul hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobinaemiya atoniyasına, yorğunluğa, kardiyomiyopatiyaya, xroniki atrofik qastritə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşularının mübadiləsindəki və folik turşusunun mübadiləsindəki fermentləri aktivləşdirir.
Proqramda görə biləcəyiniz ən faydalı məhsulların tam kataloqu.
MƏHSUL İLƏ TARİFLƏR Ağ göbələk qurudulmuşdur
Tags: kalori 286 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, faydalı maddələrdən daha çox mineral Ağ göbələk, qurudulmuş, kalori, qida və qurudulmuş Ağ göbələyin faydalı xüsusiyyətləri
Enerji dəyəri və ya kalori dəyəri həzm zamanı qidadan insan orqanizmində ayrılan enerjinin miqdarıdır. Məhsulun enerji dəyəri 100 qrama görə kilo-kalori (kkal) və ya kilo-joul (kJ) ilə ölçülür. məhsul. Qidanın enerji dəyərini ölçmək üçün istifadə edilən kilokaloriya, həmçinin "qida kalorisi" adlanır, buna görə də bir kalori dəyərini (kilo)kalori ilə ifadə etsəniz, kilo prefiksi tez-tez buraxılır. Rus məhsulları üçün geniş enerji dəyərləri cədvəlini görə bilərsiniz.
Qidalanma dəyəri - məhsuldakı karbohidratların, yağların və zülalların tərkibi.
Bir qida məhsulunun qida dəyəri - mövcudluğu bir insanın zəruri maddələrə və enerjiyə olan fizioloji ehtiyaclarını ödəmək üçün bir qida məhsulunun bir sıra xüsusiyyətləri.
Vitaminlər varhəm insan, həm də onurğalıların çoxunun qida rasionunda az miqdarda ehtiyac duyulan üzvi maddələr. Vitaminlərin sintezi, bir qayda olaraq, heyvanlar deyil, bitkilər tərəfindən həyata keçirilir. Vitaminlərin gündəlik tələbatı yalnız bir neçə milliqram və ya mikroqramdır. Qeyri-üzvi vitaminlərdən fərqli olaraq istilik zamanı məhv olur. Bir çox vitaminlər qeyri-sabitdir və qidanın bişirilməsi və ya işlənməsi zamanı “itirilir”.