Fosfor sümüklərin və dişlərin formalaşmasında iştirak edir, böyrəklərin sağlam işləməsinə kömək edir. O, həmçinin bədəndə su və elektrolit balansını qorumağa kömək edir. Bu elementə olan ehtiyac sağlamlıq vəziyyətindən asılı olaraq insandan insana dəyişir.
İnsan bədəninin təqribən 1%-i fosfordan ibarətdir və bir yetkinin gündə təxminən 700 mq bu elementə ehtiyacı var. Biz sizə veganlar üçün xüsusilə zəruri olan fosforun bitki mənbələri ilə tanış olmağı təklif edirik.
Burada veganlara bədəni təkcə fosforla deyil, həm də lif və digər qidalarla təmin edən müxtəlif taxıllı bişmiş məhsullar tövsiyə olunur.
Fıstıq yağı proteinlə yanaşı, fosforla da zəngindir. Qovrulmuş fıstıq lobyasına əsaslanmayan, minimum emal ilə üzvi yağ yemək məsləhətdir.
Son dərəcə populyar və doyurucu dənli bitki, fosforun yaxşı bir "hissəsi" təmin edərkən uzun müddət aclıq hissini unutmağa imkan verəcəkdir.
Vitamin C, antioksidanlar və əlbəttə ki, fosfor. Brokoli digər tərəvəzlər arasında qida dəyərinə görə bütün rekordları qırır. Bir çox mütəxəssis brokolini qaynadılmış halda deyil, çiy halda yeməyi məsləhət görür.
O toxumlar ki, qabıqlanmağa başlayanda dayandırmaq sadəcə mümkün deyil! Onlar fosforla çox zəngindirlər.
Yer fıstığı ilə yanaşı, bir çox paxlalı və qoz-fındıq da fosfor ehtiva edir. Badam, Braziliya qozu, anakardiya bu kimyəvi elementin mənbələrindən yalnız bəziləridir.
Tərkibindəki fosfor bir şüşədə müxtəlif məhsullar:
Soya – 435 mq Mərci – 377 mq Maş – 297 mq Noxud – 291 mq Ağ lobya – 214 mq Yaşıl noxud – 191 mq
50 qramda: Fıstıq – 179 mq Qarabaşaq – 160 mq Püstə – 190 mq Braziliya qozu – 300 mq Günəbaxan toxumu – 500 mq