Yaz mövsümünü açan ilk giləmeyvə - çiyələk! Xüsusi diqqətə layiqdir və yalnız bu giləmeyvə ilə vitamin və mineral ehtiyatlarını doldurmalısınız.
MÖVSÜM
Əsas çiyələk mövsümü iyun və iyulun əvvəlidir. Bu aylarda giləmeyvə bazarlarda bolca təmsil olunurdu. Digər vaxtlarda istixana giləmeyvə tapa bilərsiniz, dad və faydalılığı, əlbəttə ki, mövsümi qədər yaxşı deyil.
NECƏ SEÇMƏK
Xarici zədələnmədən giləmeyvə olmadan quru seçin. Zəngin bir rəngə və güclü bir qoxuya sahib olmalıdır, bu da onun yetişməsini göstərir. Giləmeyvələri mağazalarda deyil, bazarda almağa çalışın, çünki uzun müddət saxlanmır.
Çiyələk yığıldıqdan sonra 2 gündən çox olmayan müddətdə saxlayın, buna görə birdən çox giləmeyvə almayın, eyni gündə yeyiləcək hissələri götürün. Meyvəni bir müddət soyuducuda qoyacaqsınızsa, onları yuyunmayın, əks halda səthə zərər verər və şirənin ifrazına səbəb olar və giləmeyvə pisləşməyə başlayacaq və bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirərsiniz. . İstifadədən əvvəl, əlbəttə ki, axan suyun altında yaxşıca yuyun.
FAYDALI XÜSUSİYYƏTLƏR
Ürək və qan dövranı sistemi üçün
Mis, molibden, dəmir və kobalt qan üçün əvəzolunmaz mənbələrdir və çiyələklə zəngin olan bu iz elementlərdir. Maqnezium tərkibinə görə vuruşlara qarşı profilaktik bir tədbirdir və kalium ürək əzələsinin düzgün işləməsinə kömək edir və qan təzyiqini tənzimləyir. Giləmeyvə qan damarlarını gücləndirən və qırılmasının qarşısını alan folik turşusu ilə zəngindir.
Sümüklər və dişlər
Kalsium və florid sümükləri və dişləri gücləndirməyə kömək edə bilər. C vitamini birləşdirici toxumanın bərpasına və yenilənməsinə kömək edir və sinovial mayenin keyfiyyətini artırır.
Gənclik və gözəllik üçün
Çiyələyin qırmızı rəngi b-karotinə görədir, hüceyrə yenilənməsini və dərinin elastikliyini təmin edir, qırışları hamarlayır. E vitamini antioksidandır və qocalma prosesini ləngidir.
Toxunulmazlıq üçün
Çiyələkdə C vitamininin limondan daha çox olması maraqlı bir faktdır! Və hamı bilir ki, bu vitamin immun sistemini gücləndirir. Çiyələklərin tərkibində olan salisilik turşusu antibakterial təsir göstərir və hətta yüngül analjezik təsir göstərir.
Ancaq unutma ki, çiyələk güclü bir alerjendir, buna görə ilk növbədə əksinə olduğu insanlar arasında olub olmadığını anlamaqdır.
İSTİFADƏ QAYDASI
Bu giləmeyvə tətbiq oluna və ən gözlənilməz məhsullarla birləşdirilə bilər. Klassiklər, əlbəttə ki, konservlər, mürəbbələr, marmeladlardır.
Çiyələkdən dəniz məhsulları və quşçuluğa qədər olan sousları laqeyd yanaşmayın, onlar ideal bir şirkətdir.
Bu, kahı yarpaqlarına əsaslanan salatlar və hətta süd məhsulları ilə çiyələklərin qalibiyyət kombinasiyası üçün gözəl tamamlayıcıdır.
Əlbətdə ki, çiyələk tortları bəzəyəcək və istənilən şirini artıracaq!
Haqqında daha ətraflı çiyələyin sağlamlığa faydaları və böyük məqaləmizdə oxunan zərərlər.
Sağlam olun!