Beləliklə, dəmir hemoglobinin tərkib hissəsidir - eritrositlərin (qırmızı qan hüceyrələri) bir zülalı. Onların əsas funksiyası ağciyərlərdə oksigeni bağlamaq və toxumalara nəql etmək, oradan karbon qazını götürmək və yenidən ağciyərlərə gətirməkdir. Və eritrositlər hemoglobinlə nə qədər az doyursa, oksigenin ötürülməsi üçün bir o qədər az resurs var. Orqanlar, hüceyrələr, toxumalar oksigen almır və oksigen aclığı baş verir ki, bu da xoşagəlməz nəticələrlə doludur.
Gördüyünüz kimi, dəmirin əhəmiyyətini qiymətləndirmək olmaz: bu element maddələr mübadiləsində, DNT istehsalında, hematopoezdə, tiroid hormonlarının sintezində, immunitet sisteminin saxlanmasında iştirak edir və hətta yaxşı əhval-ruhiyyəyə kömək edir. Ayurveda nöqteyi-nəzərindən, yeri gəlmişkən, bədəndə dəmir çatışmazlığı həmişə depressiya ilə müşayiət olunur və (bitki əlavələrinə əlavə olaraq) müsbət emosiyalarla müalicə olunur. Təbii ki, bunda müəyyən həqiqət var.
Rəqəmlər haqqında bir az. Kişilər üçün orta gündəlik dəmir qəbulu təxminən 10 mq, qadınlar üçün - 15-20 mq təşkil edir, çünki bir ayda qadın orqanizmi bu maddəni kişi orqanizmindən 2 dəfə çox itirir. Hamiləlik dövründə qadın orqanizminin dəmirə ehtiyacı gündə 27 mq-a qədər arta bilər.
Dəmir çatışmazlığı anemiyası qanda dəmirin miqdarı 18 mq-dan və hemoglobinin səviyyəsi 120 q/l-dən aşağı olduqda inkişaf edir. Əgər vaxtaşırı qan analizi aparsanız, bu məsələni nəzarətdə saxlaya, lazım gələrsə, vaxtında müvafiq tədbirlər görə bilərsiniz. Bununla belə, dəmir çatışmazlığı anemiyasının ümumi simptomları var ki, bu da xəstəliyin mövcudluğunu göstərə bilər. Bunlara daxildir: dərinin solğunluğu, kövrək saçlar və dırnaqlar, yorğunluq, apatiya, ümumi yorğunluq və yüngül fiziki güclə belə sürətli nəfəs alma, dadın dəyişməsi, soyuqluq, həzm sisteminin pozulması. Yəqin ki, qeyd etdiyiniz kimi, bütün bu əlamətlər toxumaların kifayət qədər oksigen almadığının çox açıq sübutudur. Bu simptomlardan ən azı bir neçəsini tapsanız, tam qan testi aparmaq artıq olmaz.
Dəmirin hem, həm də qeyri-hem olmasına diqqət yetirmək lazımdır. Ətdə olan dəmirin demək olar ki, 65%-ni heme təşkil edir və bədən tərəfindən olduqca asanlıqla əmilir. Bununla belə, ət məhsullarının bütövlükdə orqanizmi oksidləşdirdiyi məlumdur, bu o deməkdir ki, onlar şişlərin böyüməsinə və inkişafına, şəkərli diabetin, ürək-damar xəstəliklərinin, piylənmənin və digər xroniki və iltihablı xəstəliklərin yaranmasına səbəb olan amildir. Tərəvəz məhsulları, öz növbəsində, əksinə, bədəni qələviləşdirir. Beləliklə, onlardan dəmir kimi vacib bir elementə əlavə olaraq çoxlu antioksidantlar, vitaminlər, minerallar alacağıq ki, bu da əksinə bədəni təmizləmə və detoksifikasiya prosesinə başlayır, iltihabı aradan qaldırır və immuniteti gücləndirir. bədənin digər sistemləri. Bununla belə, bir məqama diqqət yetirməyə dəyər. Bitki qidalarında dəmir qeyri-hemdir, yəni insan orqanizmi tərəfindən tam mənimsənilməsi üçün mədə fermentlərinin köməyi ilə digər elementlərdən azad edilməlidir.
Bitki qidalarından dəmirin daha yaxşı mənimsənilməsi üçün bir neçə çətin fənd var:
Tərkibində dəmir olan qidalarla birlikdə C vitaminini müntəzəm olaraq istehlak edin. C vitamini sitrus meyvələrində, çiyələkdə, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdə (brokoli, kələm, yaxa, pazı, Brüssel kələmi və s.), bolqar bibərində (sarı, qırmızı və yaşıl), gül kələmində, kakao lobyasında, itburnu, limon və giləmeyvələrdə olur. . super qidalar (qoji, camu camu, qarğıdalı və tut, zoğal, lingonberries, chokeberries, qara, qırmızı və ağ qarağat)
Dəmirin udulması çox miqdarda paxlalı bitkilərdə (lobya, mərcimək, noxud və digər növlər) olan lizin amin turşusu ilə birləşdirildikdə yaxşılaşır.
Dəmir tərkibli məhsullarla kalsiumu qəbul etməyin və onları çay (yaşıl və qara) və qəhvə ilə içməyin. Qəhvə və çayda dəmirin udulmasını azaldan taninlər var. Eyni şey kalsiuma da aiddir.
Bəs hansı bitki qidaları dəmirlə zəngindir?
· Soya paxlası
çətənə toxumu
· Balqabaq toxumu
· Qoz
· Mərci
· Quinoa
· Keş qozu
Yarpaqlı göyərti, o cümlədən. ispanaq
· Fıstıq və fıstıq yağı
· Quru ərik
· Yulaf ezmesi
· Çovdar çörəyi
qurudulmuş göbələk
Badem
· Çia toxumları
· Kişmiş
· Almalar
· Susam
· Gavalı
kakao paxlası
· Əncir
Yaşıl qarabaşaq yarması
· Spirulina
· Qumbara
Gündəlik pəhrizinizdə paxlalılar və yuxarıdakı siyahıdan ən azı bir neçə məhsul varsa, narahat olmaq üçün heç bir şey yoxdur. Əgər siz də onları C vitamini ilə zəngin qidalarla birləşdirməyi öyrənmisinizsə, o zaman dəmir çatışmazlığı, şübhəsiz ki, sizi təhdid etmir. Ancaq dəmir qəbulunu artırmaq istəyirsinizsə, xüsusi "dəmir" menyusuna əməl etməyə çalışın və nəticəyə baxın.
"Dəmir" menyusuna bir nümunə:
Səhər yeməyi. Quru ərik, çia toxumu və goji giləmeyvə və ya qarğıdalı ilə yulaf ezmesi
Qəlyanaltı. Badam, Gavalı və Zoğal Enerji Barı və ya Tam Nar
Şam yeməyi. Təzə kələm salatı ilə mərci şorbası
Günorta qəlyanaltısı. Bir ovuc balqabaq toxumu və ya anakardiya
Şam yeməyi. Noxudlu qarabaşaq yarması və təzə bolqar bibəri salatı.
Kakao, itburnu, zoğal və qarağat dəmləməsi, limonlu su, nar şirəsi "dəmir" pəhrizi üçün içki kimi mükəmməldir.
Ayrı-ayrılıqda xlorofil haqqında danışmağa dəyər. Bildiyiniz kimi, xlorofil bitkilərin fotosintez yolu ilə işıqda əmələ gətirdiyi yaşıl bir piqmentdir. Onun strukturu hemoglobinin quruluşu ilə eynidir, yalnız xlorofildəki zülal dəmir molekulu ətrafında deyil, maqnezium molekulunun ətrafında əmələ gəlir. Xlorofil həm də "yaşıl bitkilərin qanı" adlanır və hemoglobin səviyyəsinin və ümumiyyətlə hematopoez funksiyasının qorunmasında əla köməkçidir. Yerli və xarici onlayn mağazalarda maye formada satılır və adətən yonca cücərtilərindən hazırlanır. Əlbəttə ki, bütün il boyu yüksək keyfiyyətli və təzə göyərti əldə etmək imkanı varsa, belə bir əlavəyə ehtiyac yoxdur. Ancaq soyuq və sərt qış şəraitində, tez-tez rəflərdə üzvi göyərtilərdən uzaq gördüyümüz zaman, bu, yalnız dəmir çatışmazlığı anemiyasının qarşısını almaq üçün deyil, bədənimiz üçün çox yaxşı kömək edir.
Əgər analizin nəticələrinə görə, qanda hemoglobinin aşağı səviyyəsini aşkar etmisinizsə, dərhal ət yeməyə başlamamalısınız. Onsuz da onu yeyənlər kimi, artıq yeməməlisən. Dəmir ehtiva edən daha çox bitki qidası əlavə etmək üçün pəhrizə yenidən baxmaq kifayətdir. Ancaq qanda hemoglobin miqdarı tez bir nəticə əldə etmək üçün kifayət qədər aşağı olarsa, kompleks vitamin əlavələri içməyə başlaya bilərsiniz. Həm də təmiz havada uzun gəzintiləri və sizə həzz gətirən fəaliyyətləri dəmir çatışmazlığı proqramına daxil etməyi unutmayın!