Çayın ləzzəti və sakitləşdirici xüsusiyyətləri onu əvəzolunmaz edir və bu çaya qara və yaşıldan əlavə ağ, Oolong və PU-erh də daxil edə bilərik. Hər növ çayın orqanizmə təsiri və çayın xüsusiyyətləri çay kolunun yarpaqlarının toplandığı yerdən və onlarla necə davrandığınızdan asılıdır.
Çay yarpaqları nə qədər çox işlənsə, flavonoidlərin miqdarı o qədər az olur ki, bu da təsiri çayın orqanizmə müsbət təsirlərinin nəticəsidir. Sıralamalarımızı tərtib edərkən istifadə etdiyimiz bu prinsip.
1-ci yer - Yaşıl çay
Ən az işlənmiş və bu səbəblə oksidləşməmiş və ya az dərəcədə oksidlənmiş (% 3-12) və diyetoloqlar bunu tez-tez tövsiyə edirlər. Möhtəşəm bir antioksidan mənbəyidir, yağ yandırmağı artırır, ömrü uzadır, stresi azaldır, beyin fəaliyyətini artırır, qan təzyiqini azaldır, dişləriniz üçün faydalıdır, sümük böyüməsini təşviq edir, immunitet sisteminizi yaxşılaşdırır və bədəndəki su balansını daha yaxşı bərpa edir. sudan daha çox.
2-ci yer - Ağ çay
Bu, açılmamış çay qönçələrindən (uclarından) və cavan yarpaqlardan hazırlanan çaydır. Həm də minimal emaldan keçir, lakin ümumiyyətlə yaşıldan daha yüksək oksidləşmə dərəcəsinə malikdir (% 12-yə qədər). Bu ağ çay, yaşılla müqayisədə tünd dəmləndikdə. Ağ çay yaşılla eyni keyfiyyətləri daşıyır, lakin daha az konsentrasiyadır və qlükoza tolerantlığını da artırır və xolesterolu azaldır.
3-cü yer - Oolong
Oksidləşmə dərəcəsi 30-70% arasında dəyişir ki, bu da çay yarpaqlarının faydalı xüsusiyyətlərini azaldır, lakin onları tamamilə təmizləmir. Bu çayın çox fərqli bir dadı var və bu içkinin digər növləri ilə qarışdırıla bilməz.
4-cü yer - Qara çay
Güclü oksidləşmişdir (% 80). Çay yarpaqlarının yüksək dərəcədə fermentasiyası sayəsində qara çay ən yüksək kofein tərkibinə malikdir. Araşdırmalar qara çayın ağciyəri siqaret tüstüsünə məruz qalma nəticəsində yaranan zərərlərdən qoruya biləcəyini və insult riskini azalda biləcəyini göstərdi.
5-ci yer - Puer
Oksidləşmə dərəcəsi Oolong çayından aşağı deyil. Pu-erh çayı lüks bir çay ekstraktıdır və nə qədər böyükdürsə, çay daha yaxşıdır. Yaxşı PU-erh çayı mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır, tonlandırır və işini yaxşılaşdırır.
Əvvəllər bu barədə danışdıq və Avstraliya qeyri-adi “pivə” çayı və çay içərkən etdiyimiz 10 səhv yaratdı.