Görünür, canlıları öldürüb sonra yemək vərdişinin həddi-hüdudu yoxdur. Böyük Britaniyada hər il kəsilən yüz milyonlarla heyvanın hər kəs üçün müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün kifayət etdiyini düşünə bilərsiniz, lakin bəzi insanlar heç vaxt əllərindəkilərdən kifayətlənmir və həmişə bayramları üçün yeni bir şey axtarırlar. .
Zaman keçdikcə restoran menyularında daha çox ekzotik heyvanlar peyda olur. İndi siz orada artıq dəvəquşu, emus, bildirçin, alliqator, kenquru, qvineya quşları, bizon və hətta maralları görə bilərsiniz. Tezliklə gəzə, sürünə, tullana və ya uça bilən hər şey olacaq. Bir-bir heyvanları çöldən götürüb qəfəsə salırıq. Ailə koloniyalarında yaşayan və Afrika çöllərində sərbəst qaçan dəvəquşu kimi canlılar soyuq Britaniyada kiçik, çirkli tövlələrə sürülür.
İnsanlar müəyyən bir heyvanı yeyə biləcəklərinə qərar verdikləri andan dəyişiklik başlayır. Birdən hamı bir heyvanın həyatı ilə maraqlanır - necə və harada yaşayır, nə yeyir, necə çoxalır və necə ölür. Və hər dəyişiklik daha pisdir. İnsan müdaxiləsinin son nəticəsi adətən bədbəxt bir məxluq, təbii instinktlər olur ki, insanlar onu boğmağa və məhv etməyə çalışırlar. Heyvanları o qədər dəyişirik ki, sonda onlar insanların köməyi olmadan çoxalda da bilmirlər.
Alimlərin heyvanları dəyişdirmək qabiliyyəti hər gün artır. Ən son texniki inkişafların - gen mühəndisliyinin köməyi ilə gücümüzün həddi yoxdur, biz hər şeyi edə bilərik. Genetika mühəndisliyi həm heyvan, həm də insan bioloji sistemindəki dəyişikliklərlə məşğul olur. İnsan bədəninə baxanda onun nizamlı bütöv bir sistem olması qəribə görünə bilər, amma əslində belədir. Hər çil, hər mol, boy, göz və saç rəngi, barmaqların və ayaq barmaqlarının sayı, hamısı çox mürəkkəb bir nümunənin bir hissəsidir. (Ümid edirəm ki, bu aydındır. Tikinti qrupu göydələn tikmək üçün bir torpaq sahəsinə gələndə “sən o küncdən başla, biz burada tikəcəyik, görək nə olacaq” demirlər. Onların layihələri var ki, orada hər şey son vidadan əvvəl işlənib.) Eynilə, heyvanlarla. Bundan başqa, hər heyvan üçün bir plan və ya layihə deyil, milyonlar var.
Heyvanlar (və insanlar da) yüz milyonlarla hüceyrədən ibarətdir və hər hüceyrənin mərkəzində bir nüvə yerləşir. Hər bir nüvədə genlər haqqında məlumat daşıyan bir DNT molekulu (dezoksiribonuklein turşusu) var. Onlar müəyyən bir bədən yaratmaq planıdır. Tək bir hüceyrədən adi gözlə belə görünməyəcək qədər kiçik bir heyvan yetişdirmək nəzəri cəhətdən mümkündür. Bildiyiniz kimi, hər bir uşaq spermanın yumurtanı döllədiyi zaman meydana gələn hüceyrədən böyüməyə başlayır. Bu hüceyrə yarısı ananın yumurtasına, digər yarısı isə atanın spermasına aid olan genlərin qarışığından ibarətdir. Hüceyrə bölünməyə və böyüməyə başlayır və genlər doğmamış uşağın görünüşünə - bədənin formasına və ölçüsünə, hətta böyümə və inkişaf sürətinə görə məsuliyyət daşıyır.
Yenə nəzəri olaraq bir heyvanın genləri ilə digərinin genlərini qarışdıraraq, aralarında nəsə istehsal etmək mümkündür. Artıq 1984-cü ildə Böyük Britaniyanın Heyvan Fiziologiyası İnstitutunun alimləri keçi və qoyun arasında nəsə yarada bildilər. Bununla belə, bir heyvan və ya bitkidən kiçik DNT seqmentlərini və ya bir geni götürüb başqa heyvan və ya bitkiyə əlavə etmək daha asandır. Belə bir prosedur heyvanın hələ də döllənmiş yumurtadan çox böyük olmadığı və böyüdükcə yeni gen bu heyvanın bir hissəsinə çevrildiyi və tədricən onu dəyişdirdiyi zaman həyatın başlanğıcının ən başlanğıcında edilir. Bu gen mühəndisliyi prosesi əsl biznesə çevrilib.
Nəhəng beynəlxalq kampaniyalar bu sahədə araşdırmalara milyardlarla funt sterlinq xərcləyir, əsasən də yeni qida növlərini inkişaf etdirmək üçün. Birinci “Geni dəyişdirilmiş qidalar” bütün dünyada mağazalarda görünməyə başlayır. 1996-cı ildə İngiltərədə tomat püresi, kolza yağı və çörək mayasının, bütün gen mühəndisliyi məhsulların satışına icazə verildi. Hansı qidaların geni dəyişdirildiyi barədə məlumat verməli olan təkcə İngiltərə mağazaları deyil. Beləliklə, nəzəri olaraq, yuxarıda göstərilən qida komponentlərinin üçünün hamısını ehtiva edən bir pizza ala bilərsiniz və bu barədə heç vaxt bilməyəcəksiniz.
İstədiyinizi yeyə bilməyiniz üçün heyvanlar əziyyət çəkməli olub-olmadığını da bilmirsiniz. Ət istehsalı üçün genetik tədqiqatlar zamanı bəzi heyvanlar əziyyət çəkməlidir, inanın. Genetik mühəndisliyin ilk məlum fəlakətlərindən biri Amerikada Beltsville donuzu adlı bədbəxt bir canlı idi. Onun super ətli donuz olması lazım idi, daha sürətli böyüməsi və kökəlməsi üçün elm adamları onun DNT-sinə insan böyüməsi geni daxil etdilər. Və daim ağrıdan böyük bir donuz yetişdirdilər. Beltsville donuzunun əzalarında xroniki artrit var idi və yalnız yerimək istədikdə sürünə bilirdi. O, dayana bilmirdi və vaxtının çoxunu uzanaraq, çoxlu sayda başqa xəstəliklərdən əziyyət çəkirdi.
Bu, alimlərin ictimaiyyətin görməsinə icazə verdiyi yeganə açıq-aydın eksperimental fəlakətdir, bu təcrübəyə başqa donuzlar da cəlb edilmişdi, lakin onlar o qədər iyrənc vəziyyətdə idilər ki, bağlı qapılar arxasında saxlanılırdılar. ОAncaq Beltsville donuz dərsi təcrübələri dayandırmadı. Hazırda genetik alimlər adi gəmiricilərdən iki dəfə böyük olan super siçan yaradıblar. Bu siçan siçanın DNT-sinə insan geninin daxil edilməsi ilə yaradılıb və bu, xərçəng hüceyrələrinin sürətlə böyüməsinə səbəb olub.
İndi elm adamları eyni təcrübələri donuzlar üzərində aparırlar, lakin insanlar tərkibində xərçəng geni olan əti yemək istəmədiyi üçün genin adı dəyişdirilərək “böyümə geni” adlandırılıb. Belçikalı mavi inəyin vəziyyətində, genetik mühəndislər əzələ kütləsini artırmaqdan məsul olan bir gen tapdılar və onu ikiqat artırdılar, beləliklə daha böyük buzovlar istehsal etdilər. Təəssüf ki, digər tərəfi də var ki, bu təcrübədən doğulan inəklərin budları adi inəkdən daha nazik, çanaq sümüyü daha dar olur. Nə baş verdiyini başa düşmək çətin deyil. Daha böyük buzov və dar doğum kanalı inək üçün doğumu daha ağrılı edir. Əsasən, genetik dəyişikliyə məruz qalan inəklər ümumiyyətlə bala verə bilmirlər. Problemin həlli qeysəriyyə əməliyyatıdır.
Bu əməliyyatı hər il, bəzən hər doğuşda etmək olar və hər dəfə inək kəsildikdə bu prosedur daha da ağrılı olur. Sonda bıçaq adi dərini deyil, sağalması daha uzun və çətin olan çapıqlardan ibarət toxumanı kəsir.
Bilirik ki, qadın təkrar qeysəriyyə əməliyyatı keçirəndə (şükürlər olsun ki, bu, tez-tez baş vermir) dözülməz dərəcədə ağrılı əməliyyata çevrilir. Hətta elm adamları və baytarlar da belçikalı mavi inəyin şiddətli ağrılar çəkdiyi ilə razılaşırlar - lakin təcrübələr davam edir. İsveçrənin qəhvəyi inəkləri üzərində belə qəribə təcrübələr aparılıb. Məlum olub ki, bu inəklərdə bu heyvanlarda xüsusi beyin xəstəliyinin yaranmasına səbəb olan genetik qüsur var. Amma qəribə də olsa, bu xəstəlik başlayanda inəklər daha çox süd verirlər. Elm adamları xəstəliyə səbəb olan geni aşkar etdikdə, onu müalicə etmək üçün yeni məlumatlardan istifadə etmədilər - onlar əmin idilər ki, inək xəstəlikdən əziyyət çəksə, daha çox süd verəcək.. Dəhşətli, elə deyilmi?
İsraildə elm adamları toyuqlarda boyunda lələklərin olmamasına cavabdeh olan və onların mövcudluğuna cavabdeh olan gen aşkar ediblər. Alimlər bu iki genlə müxtəlif təcrübələr apararaq, demək olar ki, tükü olmayan bir quş yetişdiriblər. Bu quşlarda olan bir neçə lələk bədəni belə qoruya bilmir. Nə üçün? Belə ki, istehsalçılar Negev səhrasında, qızmar günəşin şüaları altında, temperaturun 45C-yə çatdığı yerlərdə quş yetişdirə bilsinlər.
Mağazada başqa hansı əyləncə var? Haqqında eşitdiyim bəzi layihələrə tüksüz donuzların yetişdirilməsi üzrə tədqiqatlar, qəfəsə daha çox toyuq sığdırmaq üçün qanadsız inkubasiya toyuqlarının yetişdirilməsi üzrə təcrübələr, aseksual mal-qara yetişdirilməsi üzrə işlər və s. balıq genləri ilə eyni tərəvəzlər.
Alimlər təbiətdəki bu cür dəyişikliyin təhlükəsizliyində təkid edirlər. Halbuki, donuz kimi böyük heyvanın bədənində milyonlarla gen var və alimlər onlardan yalnız yüzə yaxınını tədqiq ediblər. Bir gen dəyişdirildikdə və ya başqa bir heyvanın geni təqdim edildikdə, orqanizmin digər genlərinin necə reaksiya verəcəyi məlum deyil, yalnız fərziyyələr irəli sürmək olar. Və bu cür dəyişikliklərin nəticələrinin nə qədər tez görünəcəyini heç kim deyə bilməz. (Bu, bizim uydurma inşaatçılarımızın poladı taxta ilə dəyişdirməsinə bənzəyir, çünki o, daha yaxşı görünür. O, binanı saxlaya bilər, tutmaya da bilər!)
Digər elm adamları bu yeni elmin hara aparacağı ilə bağlı bəzi həyəcanverici proqnozlar verdilər. Bəziləri deyirlər ki, gen mühəndisliyi bizim immunitetimiz olmayan tamamilə yeni xəstəliklər yarada bilər. Böcək növlərini dəyişdirmək üçün gen mühəndisliyindən istifadə edildiyi yerlərdə nəzarət edilə bilməyən yeni parazit növlərinin meydana çıxması riski var.
Beynəlxalq şirkətlər bu cür tədqiqatların aparılmasına cavabdehdirlər. Deyilənə görə, nəticədə daha təravətli, daha dadlı, daha müxtəlif və bəlkə də daha ucuz yeməklərimiz olacaq. Bəziləri hətta aclıqdan ölən insanların hamısını doyurmağın mümkün olacağını iddia edirlər. Bu sadəcə bir bəhanədir.
1995-ci ildə Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının hesabatı göstərdi ki, artıq planetdə bütün insanları qidalandırmaq üçün kifayət qədər qida var və bu və ya digər səbəbdən, iqtisadi və siyasi səbəblərdən insanlar kifayət qədər qida ala bilmirlər. Genetik mühəndisliyin inkişafına yatırılan pulların mənfəətdən başqa bir şeyə sərf olunacağına heç bir zəmanət yoxdur. Tezliklə əldə etməyəcəyimiz gen mühəndisliyi məhsulları əsl fəlakətə gətirib çıxara bilər, amma artıq bildiyimiz bir şey var ki, insanların mümkün qədər ucuz ət istehsal etmək istəyindən heyvanlar onsuz da əziyyət çəkir.