Sizə bir sual vermək istərdim. Sizcə, heyvanlar da ağrı və qorxu kimi hissləri yaşaya bilər, yoxsa həddindən artıq istinin və həddindən artıq soyuqluğun nə olduğunu bilirsinizmi? Əgər Marsdan gələn yadplanetli deyilsənsə, bəli cavab verməlisən, elə deyilmi? Əslində yanılırsınız.
Avropa Birliyinə (Böyük Britaniyada heyvanlarla necə davranılmasına dair bir çox qaydaları müəyyən edən orqan) görə, təsərrüfat heyvanlarına CD pleyer kimi davranılmalıdır. Onlar hesab edirlər ki, heyvanlar əmtəədən başqa bir şey deyil və heç kim onlar üçün narahat olmayacaq.
İkinci Dünya Müharibəsi zamanı İngiltərədə və Avropada hətta hər kəsin kifayət qədər qida alması üçün kifayət qədər yemək yox idi. Məhsullar standartlaşdırılmış hissələrdə paylandı. Müharibə 1945-ci ildə başa çatdıqda, İngiltərədə və başqa yerlərdə fermerlər mümkün qədər çox ərzaq istehsal etməli idilər ki, bir daha qıtlıq olmasın. O vaxtlar demək olar ki, qayda-qanunlar yox idi. Mümkün qədər çox qida yetişdirmək üçün fermerlər alaq otlarına və həşəratlara qarşı mübarizə aparmaq üçün çoxlu miqdarda torpaq gübrələrindən və pestisidlərdən istifadə edirdilər. Hətta pestisidlərin və gübrələrin köməyi ilə fermerlər heyvanları qidalandırmaq üçün kifayət qədər ot və ot yetişdirə bilmirdilər; beləliklə, onlar buğda, qarğıdalı və arpa kimi yemləri tətbiq etməyə başladılar ki, onların da əksəriyyəti başqa ölkələrdən gətirilirdi.
Onlar həmçinin xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün qidalarına kimyəvi maddələr əlavə etdilər, çünki yaxşı qidalanan bir çox heyvan virus xəstəlikləri ilə böyüdü. Heyvanlar artıq tarlada sərbəst gəzə bilmirdilər, onları dar qəfəslərdə saxlayırdılar, ona görə də daha sürətli böyüyən və ya böyük ət kütləsi olan heyvanları seçmək daha asan idi. Sözdə selektiv yetişdirmə praktikaya keçdi.
Heyvanlar sürətli böyüməyə kömək edən qida konsentratları ilə qidalanırdılar. Bu konsentratlar qurudulmuş üyüdülmüş balıqdan və ya digər heyvanların ətindən hazırlanırdı. Bəzən hətta eyni cinsdən olan heyvanların əti də olurdu: toyuqlara toyuq əti, inəklərə mal əti verilirdi. Bütün bunlar ona görə edilib ki, hətta tullantılar da boşa getməsin. Zaman keçdikcə heyvanların böyüməsini sürətləndirən yeni üsullar tapıldı, çünki heyvan nə qədər sürətlə böyüyərsə və kütləsi nə qədər çox olarsa, ət satmaqla bir o qədər çox pul qazanmaq olar.
Fermerlər çörəkpulu qazanmaq üçün torpağı işlətmək əvəzinə, qida sənayesi böyük biznesə çevrilib. Bir çox fermerlər kommersiya şirkətlərinin böyük məbləğdə pul yatırdıqları əsas istehsalçılara çevriliblər. Təbii ki, onlar daha çox pulun geri qaytarılmasını gözləyirlər. Beləliklə, əkinçilik, heyvanlara necə davranıldığından daha çox mənfəətin vacib olduğu bir sahəyə çevrildi. Bu, hazırda “aqrobiznes” adlanır və hazırda Böyük Britaniyada və Avropanın başqa yerlərində təcil qazanır.
Ət sənayesi nə qədər güclü olarsa, hökumət onu idarə etməyə bir o qədər az cəhd edər. Sənayeyə külli miqdarda vəsait qoyulmuş, avadanlıqların alınmasına və istehsalın avtomatlaşdırılmasına pul xərclənmişdir. Beləliklə, Britaniya əkinçiliyi indiki səviyyəyə çatdı, dünyanın hər hansı digər ölkəsinə nisbətən hər hektar əraziyə daha az işçi işləyən böyük sənaye.
İkinci Dünya Müharibəsindən əvvəl ət dəbdəbəli sayılırdı, insanlar həftədə bir dəfə və ya bayramlarda ət yeyirdilər. İstehsalçılar indi o qədər çox heyvan yetişdirirlər ki, bir çox insanlar hər gün bu və ya digər formada ət yeyirlər: donuz və ya kolbasa, burger və ya vetçina sendviçləri, bəzən hətta peçenye və ya heyvan yağından hazırlanmış tort ola bilər.