Şirəli qarpız yay mövsümündə əvəzolunmazdır. Arxa ocaqdakı bütün xoş şeyləri itələyir, çünki susuzluğunuzu yatırmaq və inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Çeşid o qədər böyükdür ki, indi qırmızı, çəhrayı və sarı ətli qarpızlara çevrildik və yetişdiricilər rahatlığımız üçün gətirən toxumsuz qarpızlara çatdılar! Hər kəs qarpızın menyuda olması lazım olduğunu bilir, amma bunun səbəbini anlamaq lazımdır.
Necə seçmək
Şirin qarpız mövsümü iyulun sonu - avqust aylarında başlayır. Əlbətdə ki, bazarlarda və dükanlarda əvvəllər qarpız tapacaqsınız, amma diqqətli olun, bu qarpızlarda nitrat olması ehtimalı yüksəkdir.
Orta ölçülü giləmeyvə seçin, döyün - yetişmiş qarpız zəng səsi verir. Yetişmiş bir qarpızın quyruğu quruyacaq, yetişmiş qarpıza basarsanız, cırıltı eşidəcəksiniz.
Qarpızın faydalı xüsusiyyətləri
- Qarpız bir çox faydalı vitamin ehtiva edir: A, E, C, B1, B2, B6, B9, PP, folik turşusu; bir çox makro element: kalium, maqnezium, sodyum, kalsium, fosfor, bir çox iz elementləri: dəmir, yod, kobalt, manqan, mis, sink, flor.
- Qarpızlar hematopoez prosesini stimullaşdırır, buna görə də anemiya üçün lazımdır.
- Qarpızları hipertoniya, ateroskleroz, gut, revmatizm, artrit zamanı yemək faydalıdır.
- Qarpız ətində bədəndəki xolesterol səviyyəsini azaldan, bağırsaq florasını yaxşılaşdıran, peristaltikanı gücləndirən zərif lif vardır.
- Şirəsi qaraciyər və böyrəkləri toksinlərdən təmizləyir, duzların əriməsini təşviq edir və qum və daşların əmələ gəlməsinə mane olur.
- Qarpız bədəndəki artıq mayenin xaric olunmasının öhdəsindən gəlir, buna görə də sizi şişmədən xilas edəcəkdir.
- Qarpız yemək görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir, xüsusilə yaşlı insanlar üçün faydalıdır.
- Qarpız hər şey üçün faydalıdır, məsələn qarpız toxumları yaddaşı yaxşılaşdırır, antioksidan rolunu oynayır, böyrək və öd yolları üçün faydalıdır, qan damarlarını genişləndirir, təzyiqi azaldır.
- Qarpız qabıqları da yeməlidir. Qarpız ətindən daha çox vitaminlə zəngindir, içərilərində bir çox fərqli amin turşusu var.
- Qarpız kosmetik məhsullarda istifadə olunur. Qarpız pulpasının maskaları dərini tonlayır, qırışları hamarlayır və dərini yaxşılaşdırır.
Mövsümdə çox qarpız yeməlisən. Təravətləndirici kokteyllər hazırlaya, meyvə hamarlarının hazırlanmasına əlavə edə bilərsiniz, qarpız buzunu dondurub şərbət hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Qarpızın qabığından şəkərli və duzlu qarpız bişirə bilərsiniz.
Haqqında daha ətraflı oxuyun qarpızın faydaları və zərərləri böyük məqaləmizdə.