Amerika Birləşmiş Ştatlarının cənub-qərbini qeyd etmək yerinə düşər ki, səhra, adaçayı, çəmənlik yada düşür... Bu bölgədə minlərlə ildir yerli sakinlər tərəfindən qida, çay, dərman və boya kimi istifadə edilən çoxsaylı bitkilər bitir. Bitkilər sərt şərtlərə uyğunlaşdılar və quruluğa və yüksək temperatura dözə bilirlər.
Yeməli şam tacları cənub-qərbin yaylalarından və dağ yamaclarından yuxarı qalxır. Yerli hindular tez-tez toxumlarını yeyirlər. Hər altı ildən bir şam ağacları böyük məhsul gətirir. Gövdələrdə olan qatran toplanır və müalicəvi vasitə kimi istifadə olunur. Keçmişdə bu qatran hindlilərə saqqız kimi xidmət edirdi. Bu ağacların ağacları çürümür.
Yutada böyüyür ardıc insanlar tərəfindən müxtəlif yollarla istifadə olunur. Giləmeyvə sidik yollarının iltihabı və ekzema kimi dəri problemləri üçün faydalıdır. Hindistanlı qadınlar ondan doğuş zamanı içdikləri çay hazırlayırlar. Ardıc ekstraktı – həzmsizlik üçün vasitədir. Navaxo hinduları yun rəngləmək üçün budaq, yarpaq və giləmeyvə həlimindən istifadə edirlər. Damlar ardıc qabığı zolaqları ilə örtülmüşdür. Fırça ağacı ideal yanacaqdır, çünki isti alovla yanar və az tüstü çıxarır.
YUCCA parlaq qaymaqlı ağ çiçəkləri olan cənub-qərb yabanı bitkidir. Banan yucca'nın şirin yaşıl meyvəsi balqabağa bənzəyir. Qışda istifadə üçün təzə, bişmiş və ya qurudulmuş şəkildə yeyilir. Bundan əlavə, yeməli yucca çiçəkləri kahı kimi dad verir. Paltarlar uzun, sərt yucca liflərindən toxunur, onlardan kəmərlər, sandaletlər, səbətlər, fırçalar, çantalar, yataq dəstləri hazırlanır. Saponinlə zəngin olan köklərdən sabun və şampunların hazırlanmasında istifadə olunur.
Yucca tərkibində olan saponinlər, rezervatrol və digər fitonutrientlər müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Yucca insulin və qlükoza səviyyələrini tənzimləməyə kömək edir, qan şəkərinin artmasının qarşısını alır.
Pəhriz lifi toxluq hissi yaradır, bu da istehlak edilən qida miqdarını və müvafiq olaraq çəkisini tənzimləməyə imkan verir. Yucca lifi xolesterol səviyyəsini aşağı salır və yağ turşularının səviyyəsini tarazlayaraq ürək-damar sağlamlığına kömək edir. Yucca tərkibindəki kalium qan damarlarında və arteriyalarda təzyiqi azaldır, ürək xəstəliyi riskini azaldır.
Sıx və qida ilə zəngin olan yucca kökləri bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdıran və qəbizlik və ishal kimi problemlərin öhdəsindən gəlməyə kömək edən qiymətli pəhriz lifini ehtiva edir. Hopi hinduları əzilmiş yucca kökləri götürürlər.
Yucca C vitamini ilə zəngindir - digər yeməli köklərdən daha çox ehtiva edir, bu da immunitet sisteminin sağlamlığı üçün son dərəcə vacib olduğunu göstərir. Vitamin C ağ qan hüceyrələrinin istehsalını və fəaliyyətini stimullaşdırır, həmçinin antioksidant rolunu oynayır, sərbəst radikalların daxili orqanlara zərər verməsinin qarşısını alır və hüceyrə mutasiyasına səbəb olur.
Yucca yaraları effektiv şəkildə sağaldır, artrit ağrılarını aradan qaldırır, dərini və görmə qabiliyyətini qoruyur və zehni qabiliyyətləri yaxşılaşdırır.
Ağav. Əsrlər boyu insanlar aqavadan sabun, dərman və yemək hazırlamaq üçün istifadə ediblər. Bu bitkinin liflərindən iplər və paltarlar hazırlanır. Bəzi aqava növlərinin qovrulmuş gövdəsi və yarpaq əsasları bəkməzə bənzəyən ləzzətli ləzzətli qidalandırıcı və doyurucu bir yemək hazırlayır. Agave qönçələri də yeməli olur. Agave gövdələrindən bal və ya şəkər əvəzinə istehlak edilən məşhur şirin maye olan nektar və ya şərbət hazırlamaq üçün istifadə olunur. Aqavanın tərkibindəki fruktoza sayəsində bu maye bal və şəkərdən daha şirindir və aşağı glisemik indeksə malikdir. Diabet xəstələri ondan mülayim şəkildə istifadə etməlidirlər. Agave nektarını pancake, vafli və tost üzərinə səpmək olar.
Çörək liflə zəngin olan kaktusvari nopal bitkisinin gənc tumurcuqları (nopales) yüksək təzyiqin müalicəsi üçün geniş istifadə olunur. Onlar həmçinin qan xolesterol səviyyəsini aşağı sala bilərlər. Nopal meyvəsi (ton balığı) çox miqdarda A və C vitamini ehtiva edir. Meyvənin pulpası jele əldə etmək üçün qaynadılır. Bitkinin flavonoidlərlə zəngin çiçəklərindən sidikqovucu xüsusiyyətə malik çay hazırlamaq üçün istifadə edilir.
Ferocactus bənövşəyi tərkibində çoxlu miqdarda A və C vitaminləri var. Bu ətli bitkinin nəhəng sərt iynələri ona qorxulu görünüş verir, lakin yeməli və çox sağlamdır. Onun parlaq qırmızı çiçəkləri miniatür ananaslara bənzəyən sarı meyvələr daşıyır. Hindlilər həm çiçək, həm də meyvə yeyirdilər. Meyvənin ətində un halına salınan və ya çiy yeyilə bilən qara toxumlar var. Onların dadı limon və kivinin dadını xatırladır. Bir çox meksikalı bu toxumlardan hazırlanmış tortillaları qarğıdalı tortillalarından üstün tuturlar.
Saguaro kaktusu səhra sakinləri üçün çox vacib məhsuldur. Onun qırmızımtıl meyvələri şirin və şirəli olur və quru əncirin teksturasına malikdir. Təzə meyvələri yeyə, şirəsini sıxıb qurudaraq quru meyvə kimi istifadə edə, konservləşdirə, mürəbbə və ya şərbət hazırlaya bilərsiniz.
Bu kaktusun Qərb ictimaiyyətinə yaxşı məlum olmayan çoxsaylı sağlamlıq faydaları var.
Saquaro meyvələri qan hüceyrələrinin formalaşması və beyin sağlamlığı üçün vacib olan B12 vitamini ilə zəngindir. B12 vitamini çatışmazlığı anemiyaya gətirib çıxarır və sinir sisteminə mənfi təsir göstərir. B12 çatışmazlığı ciddi veganlar üçün ümumi bir problemdir və bu kaktus onlar üçün xilasedici ola bilər.
Bu bitkinin meyvələrində qocalma prosesini ləngidə bilən və vaxtından əvvəl qırışların qarşısını alan olduqca böyük miqdarda C vitamini var. Vitamin C immunitet sistemini stimullaşdırır və bədəni ürək-damar xəstəliklərindən qoruyur, görmə qabiliyyətini qoruyur və doğuş ağrılarının öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Saguaro meyvələri bağırsağın fəaliyyətini normallaşdıran böyük miqdarda lif ehtiva edir. Bəzi hindlilər bu bitkinin revmatizmi müalicə etməyə kömək etdiyinə inanırlar və qədim zamanlardan bu məqsədlə istifadə edirlər.
Saguaro bədəndəki suyu doldurmağa kömək edən qidaları ehtiva edir. Beləliklə, kaktus səhrada susuzluqdan əziyyət çəkən insanlar üçün əsl qurtuluşdur.