Diabet xəstələri vegetarian olmalıdırlarmı?
Tədqiqatçılar bu və ya digər pəhrizə riayət etməklə diabetin qarşısını almaq və ya müalicə etmək mümkün olduğunu iddia etsələr də, bitki əsaslı pəhrizə ehtiyac duyan elm adamları və həkimlər var. Çiy qida, veqanizm və lakto-vegeterianlıq kimi müxtəlif pəhrizlərin xəstəlik riskini necə azalda və sağlamlığı yaxşılaşdıra biləcəyini qısaca nəzərdən keçirəcəyik. Asanlıqla arıqlaya biləcəyinizi, qanda qlükozanı və təzyiqi aşağı sala biləcəyinizi, ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını ala biləcəyinizi, ən əsası isə şəkər xəstəliyini dayandıra və ya qarşısını ala bildiyinizi eşitsəniz reaksiyanız necə olardı? Bu həqiqət ola bilməyəcək qədər yaxşı səslənir, lakin artan tədqiqatlar göstərir ki, bitki əsaslı pəhriz diabet xəstələrinə kömək edə bilər. Tədqiqat məlumatları hansılardır? MD və Məsul Tibb üzrə Həkimlər Komitəsinin prezidenti Neil Barnard tərəfindən nəşr olunan yetmiş iki həftəlik araşdırma, şəkərli diabet xəstələri üçün bitki əsaslı pəhrizin faydalarına dair inandırıcı sübutlar təqdim edir. Şəkərli diabetli insanlar vegan, az yağlı və ya orta karbohidratlı pəhrizlərə riayət edirdilər. Hər iki qrupun nümayəndələri arıqladılar və qanda xolesterinin tərkibini azaldıblar. Vegetarian pəhrizə riayət edən təxminən 100 Yeddinci Gün Adventist Kilsəsi üzvlərinin sağlamlıq araşdırması vegetarianların qeyri-vegeterianlara nisbətən diabet inkişaf etdirmə ehtimalının daha az olduğunu göstərdi. “İnsanlar nə qədər bitki əsaslı pəhrizlərə əməl etsələr, bir o qədər sağlam çəki saxlayırlar və diabetin qarşısını alırlar” dedi Kaliforniyadakı Loma Linda Universitetində profilaktik tibb üzrə köməkçi professor Michael J. Orlich. Orlic tədqiqatda iştirak edib. Qırmızı və işlənmiş ətlərdən qaçınmaq bədən çəkisinə belə təsir etmədən tip 000 diabetin qarşısını almağa kömək edə bilər. Harvard Xalq Sağlamlığı Məktəbi tərəfindən müxtəlif profilli təxminən 150 sağlamlıq müdafiəçisini əhatə edən iki uzunmüddətli tədqiqat göstərdi ki, dörd il ərzində gündə əlavə yarım porsiya qırmızı ət yeyən insanlar 000 tip diabet inkişaf riskini 50% artırır. . Qırmızı ətin istehlakının məhdudlaşdırılması bu xəstəliyin inkişaf riskini minimuma endirir. "Araşdırmadan sonra aparılan araşdırmalar göstərir ki, bitki əsaslı qidalanma ilə artan sayda xroniki xəstəliklər: diabet, ürək-damar xəstəlikləri, Alzheimer xəstəliyi və bəzi xərçəng növləri arasında güclü əlaqə var" dedi qidalanma mütəxəssisi və The Plant-Powered kitabının müəllifi Sharon Palmer Pəhriz. . Bir qayda olaraq, diabet xəstələri xroniki iltihab və insulin müqaviməti kimi hadisələrlə üzləşirlər. Bitki əsaslı pəhrizə keçərkən bir-biri ilə əlaqəli olan bu hadisələrin hər ikisi nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır. Bundan əlavə, tədqiqatlar göstərir ki, vegetarianlar daha sağlamdırlar, çünki onlar digər sağlam vərdişlərə əməl edirlər: onlar siqaret çəkmirlər, fiziki cəhətdən aktivdirlər, daha az televizora baxırlar və kifayət qədər yuxu alırlar. Vegetarian spektri İnsanların “Mən veganam” dediyini tez-tez eşidə bilərsiniz. Digərləri özlərini vegetarianlar və ya lakto-vegetarianlar adlandırırlar. Bütün bu terminlər bitki əsaslı qidalanma spektrinə aiddir.
Çiy qida pəhrizi. Onun tərəfdarları yalnız bişirilməmiş, emal olunmamış və yüksək temperatura qədər qızdırılmamış qidaları istehlak edirlər. Bu qidalar süzülmüş, qarışdırılmış, şirələnmiş və ya təbii halında yeyilə bilər. Bu pəhriz adətən spirt, kofein, zərif şəkər və bir çox piy və yağları xaric edir. Vegan pəhriz. Ət, balıq, quş əti, dəniz məhsulları, yumurta və süd məhsulları kimi heyvan məhsulları istisna edilir. Ət tofu, lobya, fıstıq, qoz-fındıq, vegan burger və s. kimi alternativ protein mənbələri ilə əvəz olunur. Lakto vegetarianlar heyvan mənşəli məhsulları istisna edin, lakin süd, yağ, kəsmik və pendirləri istehlak edin.
Ümumiyyətlə, lakto-vegetarian pəhrizlə müqayisədə vegan pəhriz diabetin qarşısının alınması və müalicəsində daha təsirli olur. Söhbət istənilən zərif qidaların xaric edildiyi bir pəhrizdən gedir – günəbaxan yağı, zərif buğda unu, spagetti və s. Belə bir pəhrizdə yağlar kalorilərin cəmi on faizini təşkil edir və orqanizm kompleksdən alınan kalorilərin səksən faizini alır. karbohidratlar.
Bitki qidası necə işləyir?
Palmerə görə, bitki əsaslı pəhrizlər bir sadə səbəbə görə faydalıdır: "Onlar bütün böyük maddələrlə - lif, vitaminlər, minerallar, fitokimyəvi maddələr və sağlam yağlarla zəngindir və doymuş yağ və xolesterin kimi pis maddələrdən azaddır." Orlich, prediabet və diabet xəstələrinə heyvan mənşəli məhsulların, xüsusən də qırmızı ətdən istifadəni məhdudlaşdırmağı və ya ətdən tamamilə uzaq durmağı tövsiyə edir. Bundan əlavə, içkilər və şirniyyatlarda olan zərif taxıl və şəkərlərdən qaçınmaq və mümkün qədər müxtəlif, təzə hazırlanmış bitki əsaslı yeməklər yemək çox vacibdir.