Sağlam qidalanma, xüsusilə vegetarianizm, veqanizm və xam yeməklə maraqlanan hər kəs, yəqin ki, oynaqların iltihabı və onlarda ağrı problemi haqqında eşitmişdir. Bəziləri çiy, bitki əsaslı və daha az etik (vegetarian) pəhrizdə oynaqların narahatlığını və "quruluğunu" bildirir. Bu cür mesajlar həm tamamilə yeni başlayanlar, öldürməmiş pəhrizin ilk aylarında, həm də təəccüblüdür ki, hətta 3-4 illik veganizmdən sonra "qocalar" tərəfindən göndərilə bilər.
Bu barədə düşünsəniz, çox qəribədir: axırda bir çox (və süd, yumurta və digər heyvan məhsulları) problemli oynaqları olan xəstələr! Burada bir şey əlavə olunmur, elə deyilmi? .. Gəlin bunu anlamağa çalışaq!
Niyə Həkimlər Balanslı Vegetarian və ya Vegan Pəhrizini Düşünürlər oynaqlar üçün*:
doymuş yağların istehlakı azalır (onlar heyvan mənşəli bir çox məhsulda olur, lakin rekord miqdarda mal əti və quzu piyində və yağda olur);
şəkər və şəkərlə şirinləşdirilmiş içkilərin istehlakının azaldılması (hər hansı sağlam pəhrizdə vacib bir maddə);
tərəvəz və meyvələrin artan istehlakı; sağlam (asanlıqla həzm olunan) protein istehlakının artması;
bütün taxılların artan istehlakı;
və nəhayət, sağlam qidalanma ilə maraqlanan insan adətən sağlam həyat tərzi keçirir – yəni çox hərəkət edir.
Adətən bu amillər oynaqların sağlamlığı üçün zəruri adlanır. Onların sonuncusu vacibdir, kifayət qədər miqdarda bədən tərbiyəsi və fiziki fəaliyyət. gündəlik. Fiziki minimum. məşqlər - gündə 30 dəqiqədən! Bu, başa düşdüyünüz kimi, evdən metroya getməyi və oyandıqdan sonra və yatmazdan əvvəl bir içki içməyi saymır ...
Şübhəsiz ki, siz artıq qeyd etdiniz ki, öldürməmiş pəhrizə riayət etmək bu siyahıdakı bütün maddələri "yoxladığınız" zəmanət vermir. Bunlar həyatın qaydalarıdır, hələ də mübarizə aparmalı olduğunuz qələbələrdir – ətdən imtina etdikdən sonra ertəsi gün hədiyyə qutusunda sizə bonus olaraq göndərilənlər deyil!
Vegetarian pəhriz öz üzərində işləməyə kömək edir və belə bir ehtiyacı aradan qaldırmır. Əgər insan sadəcə olaraq yağlı balıq və toyuq döşünü supermarketdən pendirlə əvəz etsə, hər gün kərə yağında yemək qızardsa və az hərəkət edərsə və ilk övlad kimi özünü şirniyyatla əyləndirirsə (“ət yemədiyim üçün...”), onda balıq və toyuq, bəlkə və "sağ ol" deyin, amma oynaqlar və ümumiyyətlə sağlamlıq - yox!
Kor-koranə etik pəhrizə keçmək pis bir şey deyil. Bu yaxşıdır, lakin kifayət deyil. Öyrənməliyik, başa düşməliyik. Etik seçimlər sağlamlıqdan daha vacibdir, lakin birgə sağlamlıqdan söhbət gedirsə, qayda ondan ibarətdir ki, nə YEMƏdiyinizi yox, nə yediyinizə diqqət yetirmək daha vacibdir.
Ətdən imtina etsəniz də, birbaşa problemli oynaqlara keçə bilərsiniz (yalnız deyil):
Kərə yağı, kərə yağı və pendirlərdən, həmçinin trans yağlardan doymuş yağların qəbulunu məhdudlaşdırmasanız. Öz-özlüyündə bu etik qidaların doymuş yağları ən tünd ət yeyənlərin pəhrizindəki doymuş yağlardan daha sağlam deyil... Hər şey normada yaxşıdır, o cümlədən. kərə yağı, pendir, yağ (75% doymuş yağ, dərman, qida deyil).
Şəkər və şirniyyatların və ümumiyyətlə asanlıqla həzm olunan karbohidratların istehlakını məhdudlaşdırmasanız. Öldürməyən bir pəhrizdə kobud (çox şirin olsa da!) səhv.
Tərəvəz və meyvələr azdırsa. Bu gün bütün Qərb həkimləri gündə ən azı 4 “porsiya” tərəvəz və/yaxud meyvə yemək lazım olduğu ilə razılaşırlar və bəzi ətdən imtina edənlər buna diqqət yetirmirlər. Bir porsiya ən azı 150 qramdır. İstənilən halda meyvə-tərəvəz hər şeydən daha çox yeyilməlidir (taxıl, çörək və makaron, pendir və s.). Tərəvəzlərlə (mikronutrientlərlə zəngin) və meyvələrlə (makronutrientlərlə zəngin) müqayisə edildikdə, tərəvəzlər ümumiyyətlə daha sağlamdır.
Əgər həzm edilməsi çətin olan zülal, aşağı qiymətli bitki qidaları (məsələn, çoxlu noxud yeyin!) istehlak edirsinizsə və asan həzm olunanları (məsələn, quinoa, amaranth, çətənə və digər sübut olunmuş mənbələrdən) istehlak etmirsinizsə,
· Və bir az hərəkət etsəniz!
Bunlar, prinsipcə, "oynaqlar" üçün xüsusilə doğru olsa da, öldürmədən sağlam bir pəhrizin ümumi qaydalarıdır. İndi oynaqların iltihabı haqqında bir neçə söz! Başlamaq üçün səmimi olaq: hətta müasir bir həkim, alim nöqteyi-nəzərindən, biz sağlamlıq məsələlərini bir az öyrənən adi vətəndaşları demirəm, iltihab problemi, xüsusən də oynaqlar qaranlıqdır. meşə. Hətta həkimlər iltihabla müalicə olunan bir insanın probleminin nə olduğunu həmişə başa düşə bilmirlər. (Oynaqların iltihabı olan bir vegetarianın – və hər hansı digər ciddi problemi olan! – bəzi Aesculapius-un ət yeməyə başlaması artıq qidalanma deyil, şəxsi və peşəkar etika problemidir). Bu və ya digər şəkildə, oynaqlarda iltihab əsl sirrdir! Heç bir nəticə, "diaqnoz" və daha çox - resept yoxdur və ola da bilməz. Beləliklə, qiyabi. Çünki insan qeyri-elmi danışaraq, orqanizmdə hər hansı bir iltihab prosesini təhrik edə bilər. Yəni, şübhə bir çox amillərdən birinə düşə bilər. Amma gəlin yenə də onları tanımağa çalışaq.
Oynaqlarda ağrı, iltihab səbəb ola bilər:
· Artıq çəki. Burada hər şey aydındır - əgər çəki sağlam deyilsə, ağrılıdırsa - azaltmaq lazımdır. Ətə əsaslanan pəhrizdən vegetarian pəhrizə keçid çox kömək edir. (Və sonra - una və yüksək kalorili qidalara söykənməyin, hamısı budur).
· Hərəkət təliminin rejiminin dəyişdirilməsi. Ət yeməyi dayandırıb qaçmağa başladınız? Yoqa studiyasında qeydiyyatdan keçmisiniz? İdman zalı və ya hovuz üzvlüyü almısınız? Əvvəlcə oynaqlar "etiraz edə bilər", bütün bədən "ağrıya bilər" - pəhrizin bununla heç bir əlaqəsi yoxdur.
Zəifləmiş immunitet. Chyawanprash və digər sağlam məhsulların istehsalçıları nə deyirlərsə desinlər, əslində hər hansı bir qida qəbul etməklə immunitet sisteminə təsir etmək çətindir. Əlbəttə ki, müasir immunomodulyatorlar (pis vərdiş) yeməsəniz. Amma “toxunulmazlığınızı zəiflətmək” də çox problemlidir – istər vegan, istər xam, istər çiy pəhriz, istərsə də hər hansı digər (narahat nənəni sakitləşdirin!). AMMA, tam qidalanmaqla immunitetinizin normal fəaliyyətini qoruya bilərsiniz, o cümlədən. kifayət qədər "arıq" (asan həzm olunan) zülal istehlak etmək və probiyotiklər qəbul etmək - hər ikisi hər hansı bir pəhrizdə edilə bilər, ətin bununla heç bir əlaqəsi yoxdur! Və toxunulmazlığı "artırmaq, gücləndirmək" cəhdləri, məsələn, "sərtləşmə" çox vaxt xəstəliklərə, o cümlədən yalnız oynaqlara səbəb olur.
· Balanssız, qeyri-elmi pəhriz (“kartof, makaron…”) – və nəticədə, sağlam oynaqların saxlanması üçün vacib olan qida maddələrinin çatışmazlığı və xarakterin pisləşməsi. Omeqa-3 yağları da daxil olmaqla, oynaqlar üçün vacib maddələr tanınır. Onlar kolza yağında, qozda, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdə, kətan toxumunda və çətənə toxumlarında olur (yalnız yağlı balıqlarda deyil, diqqət yetirin!). Həmçinin, testlərinizdə ("superfoodlar" və ya əlavələr paketlərində deyil) dəyərlərə baxın: vitamin D, vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, fol turşusu, kalsium, maqnezium, sink və selen*.
· Rafinə edilmiş məhsulların istehlakı: ağ şəkər və onunla birlikdə şirniyyatlar, ağ çörək və ondan digər un məmulatları.
· Məhsulların balansını tərəvəz və meyvələrin xeyrinə deyil, az faydalı yan yeməklər (ağ düyü, makaron, soya əriştəsi və ya “qulançar” və s.) istiqamətində dəyişdirin. Ətdən imtina edərkən qidalanmanın əsasını tərəvəz və meyvələr, müxtəliflik və düzgün birləşmələr təşkil edir!
· Oynaqlara mənfi təsiri ilə tanınan vegetarian və vegan qidaların istehlakı. Bu, buğda və ondan məhsullar, bütün gecə kölgəsidir. – Bunlar göbələk deyil, bir bitki növüdür, o cümlədən: şirin bibər, aşvaqandha, badımcan, qoji giləmeyvə, çili və digər acı bibər, paprika, kartof və pomidor. (Gecə kölgələri hər kəs üçün zərərli deyil və həmişə deyil - bu məsələ tam öyrənilməmişdir).
Oruc tutmaq 4-5-ci gündə rahatlıq gətirə bilər, lakin aclıq aksiyasının bitməsindən bir həftə sonra bütün mənfi əlamətlər geri qayıdır. Buna görə də birgə problemlərin həlli baxımından oruc tutmaq.
Oturaq həyat tərzi: motor və fiziki fəaliyyətin olmaması. Əgər idman zalında məşq etmirsinizsə, gündə 30 dəqiqədən qaçın, üzgüçülüklə məşğul olun - bu sizin haqqınızdadır.
Əgər sizin haqqınızda bunun əksini deyə bilirsinizsə - düzgün qidalanırsınız və kifayət qədər məşq edirsiniz - yəqin ki, bitki qidalarının bədəninizin forma almasına və tez sağalmasına necə kömək etdiyini artıq görmüsünüz! Heç kimə sirr deyil ki, onlar məşqdən əvvəl və sonra tərəvəz və meyvələrlə smuzilərdən istifadə edirlər. Və ümumiyyətlə, bitki əsaslı pəhriz üçün sözün əsl mənasında "dua edirlər"! Yaxud öldürməmiş pəhrizdə tərəvəz və meyvələrin üstünlük təşkil etməsi. Və bu təsadüfi deyil: qida maddələri, bitki yağları və "yüngül" zülal hətta ən ciddi idman növləri ilə də oynaqları gücləndirməyə kömək edir. Ancaq az hərəkət etsəniz də, gündə sözün əsl mənasında yarım saat, həkimin əmr etdiyi kimi, ümumiyyətlə pəhrizdə və xüsusən də blenderdə tərəvəz və meyvələrin üstünlük təşkil etməsi sizin xeyrinizədir!
Və şəxsi təcrübədən bir neçə əlavə:
1) Ekstra Virgin Zeytun Yağı, çiy istehlak edildikdə, oynaqlarda, sıx hərəkət məşqindən sonra daha sürətli bərpa etməyə imkan verir. 2) Həddindən artıq istehlak hətta, əksinə, oynaq problemlərini artıra bilər - çünki. Vata balansını poza bilir. Eyni şeyi ümumi olaraq həddindən artıq lif qəbulu haqqında da demək olar. 3) Optimal oynaq sağlamlığını dəstəkləmək və hətta qaçışçılar üçün tez-tez eşidilir, lakin bunun yağda həll olunan bir maddə olduğunu unutmayın. Zerdeçal tozu – mütləq qurğuşunsuzdur! – yağlı qidalara əlavə edilməlidir, məsələn, tavada qızardılmış tərəvəzlər (yağ ilə). Praktikada zerdeçalı ayrıca qabda isti yağda həll etmək və hazır yeməyə bu “sarı yağı” əlavə etmək daha yaxşıdır: bu şəkildə zerdeçalın faydaları maksimum olacaqdır.
* O cümlədən romatoid artrit, yəni hətta ciddi oynaq problemləri ilə.
** bu maddələrin hansı tərəvəzlərdən, meyvələrdən, qoz-fındıqlardan, yağlardan alınması haqqında.