Əvvəllər çörək hər ailənin süfrəsində şərəf yeri tuturdu. Hazırlanması asan, kifayət qədər uzun müddət saxlanılan doyurucu, sağlam bir yemək idi. Bu gün getdikcə daha çox diyetoloq əksinə yüksək kalorili yeməklər kimi çörəkdən imtina etməyi məsləhət görür.
Ancaq unutmamalıyıq ki, nişastalı çörək sağlam bir insanın pəhrizini yaxşı tamamlayır. Əsas odur ki, ən faydalı xəmirləri seçmək və çörəyi digər maddələrlə düzgün birləşdirməkdir.
Çörək ən yaxşısını qədim zamanlarda olduğu kimi doyurucu nahar və ya şam yeməyinə əlavə olaraq deyil, ayrı bir yemək kimi istehlak edir. Alimlərin fikrincə, xalqların çörək yemələri, sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmaları daha azdır.
Nə çörək yeyə bilər
Çörək hər hansı bir göyərti (kahı, turşək, soğan, turp, gicitkən) ilə, nişastasız tərəvəzlərlə (kələm, xiyar, yaşıl lobya, şirin bibər) və orta dərəcədə nişastalı tərəvəzlərlə (balqabaq, şalgam, çuğundur, yerkökü, balqabaq) yaxşı gedir. , badımcan). Buna görə tərəvəz şorbaları və tərəvəz yeməkləri, salatlar olan bir parça çörəkdən istifadə etmək icazəlidir.
Çörək süd və fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə birləşdirilə bilər - kefir, qatıq, süd və fermentləşdirilmiş bişmiş süd.
Çörək digər nişasta növləri ilə (makaron, kartof, qarabaşaq yarması, düyü, yulaf), yağlarla (yağ, xama, donuz əti, qaymaq) orta dərəcədə yeyilə bilər. Ancaq bu cür birləşmələr olduqca yüksək kaloridir, buna görə kilo vermək üçün uyğun deyil.
Çörək yağlı qidalarla yeyilirsə, təzə otlar və ya bəzi tərəvəzlər əlavə edilməlidir.
Pendir, toxum və ya qoz-fındıq ilə çörək yeməyə dəyməz.
Çörəyin heyvan zülalları ilə - ət, balıq, yumurta və pendir ilə birləşməsi zərərlidir. Beləliklə, burgerlər və sendviçlər ən yaxşı qəlyanaltı deyil. Şəkər və şəkər tərkibli məhsullar - mürəbbə və meyvə ilə çörək yemək məsləhət görülmür. Şəkər fermentasiyanı artıracaq və mədədə həzmsizliyin xoşagəlməz simptomları olacaq. Həmçinin, çörək, göbələk, müxtəlif turşular və duzlu kələm ilə birləşdirməyin.