Getdikcə daha çox insan vegeterian olmağa qərar verir. Bəziləri moda olduğu üçün bəziləri bunun sağlamlığa və gözəlliyə gedən yol olduğunu başa düşür. Ancaq yenə də insanlar niyə ətli yeməklərdən imtina etməyə və vegeterian olmağa qərar verirlər?
Bir çox insanlar üçün bu, əxlaqi prinsiplərə əsaslanır. Heyvan mənşəli qidalardan imtina etməklə insan kamilliyə doğru daha bir addım atır, həm də insanpərvər olur. İkinci səbəb sağlamlıqdır. Heyvan zülalının nə qədər vacib olduğu ilə bağlı indi çoxlu mübahisələr var. Artıq sübut olunub ki, heyvani zülal orqanizmi çürümə məhsulları ilə zəhərləyir. Bədəndə zərərli maddələr toplanır və bu, yalnız bir insanın ümumi vəziyyətinə və sağlamlığına deyil, həm də görünüşünə təsir göstərir.
Başqa bir səbəb, ət bişirmək üçün tərəvəzdən daha çox duz lazımdır. Bildiyiniz kimi, duz sağlamlığın düşmənidir. Ət yeyən bir insanın daha aqressiv olduğu sübut edilmişdir və bunun sağlamlığına ən yaxşı təsiri yoxdur. Əgər özünüz vegetarianlıq yoluna başlamağa qərar verdinizsə, hər şeydə bir ölçü olması lazım olduğunu xatırlamalısınız. Bədənin stres yaşamaması üçün vegetarianizmə keçid tədricən və hamar olmalıdır.
Yadda saxlamaq lazımdır ki, ətdən imtina etməklə sağlamlığa doğru addım atmış olursunuz, lakin pis vərdişlərdən əl çəksəniz heç bir faydası olmayacaq. Bunlar alkoqol və tütün çəkməkdir. Sağlamlıq üçün yalnız əti pəhrizdən çıxarmaq kifayət deyil, həm də pəhrizinizi düzgün tərtib etmək vacibdir. Vegetarianizm üçün müxtəlif variantlar var. Vegetarianlar ət yemirlər. Pəhrizində yumurta və süd məhsulları istehlak edən insanlara ovolaktik vegetarianlar deyilir. Veganlar – təkcə bütün ət məhsullarını və balıqları deyil, bütün heyvani məhsulları da yemirlər. Süd, kəsmik, xama, pendir və yumurta.
Həyatımızda həmişə seçim var. Ancaq çoxları nə yediklərini düşünmürlər. Və yalnız boşqabına, bir kotletə və ya bir ətə baxarkən bir insan özü üçün yaşayan, heç kimə toxunmayan bir heyvan yediyini anlayır və sonra onu yeyə bilməsi üçün öldürdülər; bunun bütün dəhşəti, heyvanın öldürüldüyü zaman hansı qorxu ilə üzləşdiyini anlamaqla, yalnız bu qidadan tam imtina etmək mümkündür. Qorxma ki, ətdən imtina etsəniz, ac qalacaqsınız. İndi sosial şəbəkələrdə insanların bu yoldan necə keçdiklərini danışdıqları və reseptlərini paylaşdıqları bir çox fərqli sayt və qrup var, ancaq ani bir keçidin mədə və bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola biləcəyini unutmayın. Hər şey tədricən olmalıdır.
Birincisi, hisə verilmiş, qaynadılmış kolbasaları xaric edin, donuz ətini hinduşka kimi daha pəhrizli ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Qızardılmış ətdən imtina etmək daha yaxşıdır. Tədricən həftədə 2 dəfə ət istehlakını azaldın. Daha çox tərəvəz və salat yeyin. Həm də ət bulyonu olan şorbaları istisna edin. Diyetinizə həm təzə, həm də qaynadılmış daha çox tərəvəz daxil etməyə çalışın. Kaşi də göz ardı edilməməlidir. Bir müddət sonra, şübhəsiz ki, özünüzü yüngül hiss edəcəksiniz, bir çox sağlamlıq problemi hiss olunmayacaq.