Mündəricat
Vejeteryanlığın sürətlə qazandığı böyük populyarlıq yalnız ətrafdakı mif və mübahisələrə deyil, həm də suallara səbəb olur. Bəzilərinə cavablar olduqca aydındır və müvafiq ədəbiyyatda və tarixdə asanlıqla tapıla bilərsə, bəziləri bəzən qarışıqlığa səbəb olur və əlbəttə ki, mütəxəssislərin tam bir məsləhətləşməsini tələb edir. Bunlardan biri, xüsusilə çox gənc olan uşaqların vegeterian pəhrizinə keçməsinin məqsədəuyğunluğu məsələsidir.
Vejetaryenlik və uşaqlar: müsbət və mənfi cəhətləri
Yetkinləri vegeterian pəhrizinə keçməyə təşviq edən səbəblər arasında heyvanların həyatını qurtarmaq istəyi son yerdə deyil. Bu güc sisteminin lehinə bütün mübahisələr çox vaxt onun ətrafında dolaşır. Düzdür, onların üstünlükləri, tarixi faktlar və s. Haqqında ortaya çıxan elmi tədqiqatların nəticələri tez-tez dəstəklənir.
Uşaqlarla hər şey fərqlidir. Doğuşdan və ya məhkumluq səbəbindən ət yeməkdən tamamilə imtina etdikləri zaman istəklərinə görə vegeterian ola bilərlər. Söyləməyə ehtiyac yoxdur, ikinci vəziyyətdə, valideynləri tərəfindən aşılanırlar. Doğru? Bəli və xeyr.
Həkimlərin fikrincə, bir uşağın pəhrizinin planlaşdırılması məsələsinə məsuliyyətlə yanaşılsa və uşağa normal böyüməsi və inkişafı üçün lazım olan bütün vitaminləri və mineralları alacağı qida ilə təmin olunarsa, bunun mənası var. Bundan sonra ikincisini sağlamlığının ümumi vəziyyəti ilə yanaşı dərisinin, dişlərinin və ya saçlarının vəziyyətinə görə qiymətləndirmək mümkün olacaqdır. Buna görə, qənaətbəxş olmadığı təqdirdə, bir vegetarian pəhrizinin tərtib edilməsinin əsaslarına laqeydlik və ya məlumatsızlıq olduğu deməkdir. Buna görə də, buna riayət etməyə davam etməməlisiniz.
Bununla birlikdə, hər şey yaxşı olarsa, vegetarian pəhrizinin uşaqlar üçün faydaları mütləq görünəcəkdir:
- 1 vejetaryen uşaqlar, ət yeyən uşaqlara nisbətən daha çox tərəvəz və meyvə yeyirlər;
- 2 qanda xolesterol səviyyəsində bir artım yoxdur və bu səbəbdən ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riski;
- 3 kilolu deyillər.
Vejetaryen pəhrizin düzgün tərtib edilməsi
Balanslı menyu vegeterian pəhrizinin əsasını təşkil etməlidir. Maraqlıdır ki, vücudu yalnız zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və mikroelementlərlə doydurmaqla yanaşı həyati fəaliyyəti prosesində də mühüm rol oynayır. Başqa sözlə, toxunulmazlığın asılı olduğu və gələcəkdə bir çox xəstəliyin istisna olunduğu mədə-bağırsaq traktının normal fəaliyyətini təmin edir.
Əlbəttə ki, yumurta və süd məhsulları yeyən uşaqlar üçün belə bir menyu planlaşdırmaq ən asandır. Üstəlik, bu formada vegetarian pəhriz həkimlər tərəfindən dəstəklənir.
Düzdür, tərtib edərkən hələ də sadə tövsiyələrə riayət etməyi məsləhət görürlər.
- Qida piramidasının qaydalarını həmişə xatırlamalısınız. Pəhrizdən xaric edilən ət və balıqlar zülalı yüksək olan digər qidalarla əvəz edilməlidir. Yumurta, baklagiller, toxum, qoz -fındıq ola bilər. Düzdür, onlar yalnız böyük uşaqlara verilə bilər. Hətta əzilmiş qoz -fındıq və ya toxum, heç olmasa çeynəməyi öyrənənə qədər körpələr üçün işləməyəcək. Əks təqdirdə hər şey fəlakətlə nəticələnə bilər. Yeri gəlmişkən, əvvəlcə paxlalı bitkiləri kartof püresi şəklində təqdim etmək daha yaxşıdır.
- Südünüzü və ya formulanızı diqqətlə seçmək vacibdir. Çatışmazlıq vegetarian uşaqların əsas problemlərindən biri hesab olunur. Buna görə də, belə bir fürsət varsa, onunla zənginləşdirilmiş süd məhsulları qəbul etməlisiniz. Vegetarian körpələr üçün inək südü ilə qarışıq ilə yanaşı, soya ilə hazırlananları da təklif edə bilərsiniz, çünki əlavə protein mənbəyi onlara zərər verməyəcək.
- Kifayət qədər miqdarda götürmək də vacibdir. Əlbətdə tərəvəz və taxılda olur, amma ətdə olduğu qədər deyil. Vəziyyəti bir şəkildə düzəltmək və onun assimilyasiya prosesini yaxşılaşdırmaq üçün mütəmadi olaraq (gündə iki dəfə) uşağa - sitrus meyvələri, şirələr, bolqar bibəri, pomidor təklif etməlisiniz.
- Bütün taxıl ilə həddini aşmayın. Əlbəttə ki, liflə zəngin olduğu üçün sağlamdır. Ancaq fakt budur ki, uşaq özünü tox hiss etməmişdən əvvəl də mədəsini doldurur. Nəticədə şişkinlik, ürəkbulanma və hətta ağrının qarşısını almaq mümkün deyil. Bundan əlavə, yüksək miqdarda lif mis, sink və dəmirin udulmasına mane olur. Buna görə də, halların yarısında qidalanma mütəxəssisləri onu zənginləşdirilmiş premium un, ağ makaron, ağ düyü ilə əvəz etməyi məsləhət görürlər.
- Diyetə daxil etmək vacibdir, çünki kiçik bir orqanizm böyük enerji itkisinə məruz qalır, buna görə də bu makronutrient olan yeməklər olmadan kifayət qədər miqdarda edə bilməz. Bu, salataları bitki yağları ilə bəzəmək və ya souslara, hazır yeməklərə əlavə etməklə edilə bilər. Üstəlik, yağlar nəinki fayda gətirir, həm də yeməyin dadını yaxşılaşdırır. Bitki yağına əlavə olaraq kərə yağı və ya marqarin uyğundur.
- Zülalları və karbohidratları eyni qabda qarışdırmaq arzuolunmazdır. Bu vəziyyətdə daha az əmilir və uşaq kolik, həzmsizlik və ya əziyyət hiss edə bilər.
- Su haqqında da xatırlamaq lazımdır. Vücudumuz ondan ibarətdir, maddələr mübadiləsində və enerji istehsal prosesində iştirak edir. Bütün bunların fasiləsiz işləməsi üçün uşaqlara müntəzəm olaraq verməlisiniz. Meyvəli içkilər, kompotlar, çaylar və ya şirələr suyu əvəz edə bilər.
- Və nəhayət, həmişə pəhrizinizi mümkün qədər müxtəlifləşdirməyə çalışın. Monotonluq yalnız tez cansıxıcı ola bilməz, həm də böyüyən kiçik bir bədənə zərər verə bilər.
Fərqli yaşdakı uşaqlar üçün vegetarian pəhriz
Hamımız bilirik ki, müxtəlif yaşdakı uşaqların müxtəlif miqdarda və keyfiyyətdə qidaya ehtiyacı var. Bu, fizioloji xüsusiyyətləri, yaşı, həyat tərzi və digərləri ilə izah olunur. Və ənənəvi menyu ilə hər şey az-çox aydın olursa, yenə vegeterianla suallar ola bilər. Bu cür hallarda, bəslənmə mütəxəssislərinin tövsiyələri müxtəlif yaşdakı uşaqlar üçün bir menyu tərtib etmək üçün köməyə gəlir.
Vejetaryen körpələr
Doğuşdan bir yaşa qədər körpələr üçün əsas qida məhsulu ana südü və ya qarışıqdır. Və bu dövrdə yaşaya biləcəkləri əsas problem D və bir vitamin çatışmazlığıdır. Emzirən vejetaryen anaların pəhrizinə məzmunu ilə vitamin kompleksləri əlavə etməklə və ya uyğun qarışıqları seçməklə qarşısını almaq olar. Sözsüz ki, seçimlərini yalnız ixtisaslı bir həkim etməlidir.
Daha sonra körpəyə tamamlayıcı qidalar olaraq lobya, pendir, qatıq, həmçinin vitamin və mikroelementlərlə və xüsusilə də dəmirlə zənginləşdirilmiş dənli bitkilər olan meyvə və tərəvəz püresi təqdim etmək mümkün olacaq.
1 yaşdan 3 yaşa qədər uşaqlar
Bu dövrün bir xüsusiyyəti, bir çox uşağın döşdən ayrılması və ya süddən imtina edilməsidir. Bunun ardınca zülal və fiziki inkişafda gecikmələrlə dolu olan protein, kalsium, dəmir, sink, B qrupu vitaminləri olan qida maddələrinin çatışmazlığı riski arta bilər. Bunun baş verməməsi üçün körpəyə müxtəlif pəhriz verməklə yanaşı, xüsusi vitamin komplekslərinin istifadəsinin lazım olduğunu həkimlə də danışmaq lazımdır.
Bundan əlavə, hər an körpənin xarakteri vəziyyəti çətinləşdirə biləcəyinə hazır olmalısınız. Axı, bu yaşda olan bütün uşaqlar seçicidirlər və bəzi məhsulları sevirlər, digərlərindən imtina edirlər. Üstəlik, vegetarian uşaqlar da istisna deyil. Yediyiniz hissənin artması heç də həmişə nəticə vermir və heç də həmişə real olmur. Ancaq bu, məyusluq üçün bir səbəb deyil. Belə bir vəziyyətdə valideynlərə kömək etmək, uşaq yeməklərini bəzəmək üçün təxəyyül və orijinal fikirlər ola bilər.
3 yaş və yuxarı uşaqlar
Bu yaşda bir uşağın pəhrizi, yetkin bir insanın dietindən fərqlənmir, bəlkə də kalori miqdarı və lazımi qida miqdarı istisna olmaqla. Hər zaman pediatrınızla və ya qidalanma mütəxəssisinizlə əlaqə saxlaya bilərsiniz.
Başqa bir şey, kiçik insanın müstəqilliyini və həyatda möhkəm mövqeyini göstərmək istəyi. Yeri gəlmişkən, ət yeyən ailələrdəki uşaqları, xüsusilə də gənclik dövründə bir neçə il istifadəsindən sonra qəti şəkildə imtina etməyə təşviq edənlər budur. Bunun yaxşı və ya pis olmasını zaman göstərəcək.
Bu vəziyyətdə həkimlər valideynlərə yalnız uşağı inandırmağa çalışmağı, uğursuzluq halında isə ona hər cür dəstək verməyi məsləhət görürlər. Məsələn, balanslaşdırılmış menyuya kömək etmək və ya həftədə 1 vegetarian gününü təşkil etmək. Üstəlik, əslində "icazə verilən" məhsullardan hazırlanan çoxlu dadlı yeməklər var.
Hansı problemlər yarana bilər
Vejetaryenliyə keçidin həm valideynlərin özlərinə, həm də övladlarına maksimum fayda gətirməsi üçün qarşılaşa biləcəkləri çətinliklərə əvvəlcədən hazırlaşmaq lazımdır.
Vejetaryen körpələrdə bu Uşaq bağçaları, daha doğrusu, onlarda təklif olunan yeməklərin siyahısı. Əlbəttə ki, pəhriz və çox sağlamdırlar, lakin ət yeyən uşaqlar üçün hazırlanmışdır. Buna görə də bulyon şorbaları, kotletlər, balıq və ət suyu ilə sıyıq burada nadir deyil.
Uşağı ac qoymadan onlardan tamamilə imtina etmək mümkün deyil. Yalnız istisnalar tibbi göstəricilərdir. Sonra körpə yeməkləri ayrıca bişirəcəkdir.
Vejetaryenlər üçün xüsusi bağlar başqa məsələdir. Orada valideynlərin bütün istəkləri nəzərə alınacaq və uşaqlar özləri balanslı bir vegetarian pəhrizinin bir hissəsi olan müxtəlif yeməklərdən maksimum faydalı maddələr alacaqlar. Düzdür, bunun üçün ödəməli olacaqsınız. Bəzən çox pul.
Vejetaryen məktəblilərYeri gəlmişkən, onlar da belə hallarla qarşılaşa bilərlər. Ancaq həddindən artıq hallarda, yalnız ev təhsili və fədakarlıq seçiminə, buna görə cəmiyyətə, digər insanlarla necə qarşılıqlı əlaqə qurmağı və əvəzsiz həyat təcrübəsi qazanma fürsətinə etibar edə bilərlər.
Yuxarıda deyilənlərin hamısını yekunlaşdıraraq qeyd etmək istərdim ki, uşaq və vegeterianlıq tamamilə uyğun anlayışlardır. Üstəlik, bunu praktikada sübut edən və məşhur pediatrların sözləri ilə dəstəklənən bir çox nümunə var. Onlara bərabər ola bilərsiniz və bərabər olmalısınız, ancaq yalnız uşağın özü yeni qida sistemində özünü yaxşı hiss etsə və heç bir sağlamlıq problemi yaşamazsa.
Buna görə mütləq dinlə və xoşbəxt ol!