Xurmanın şirin meyvəsi Yaponiyanın milli meyvəsidir və o, həm də vətəni sayılır. 1607-ci ildə ingilis kapitanı Con Smit xurma haqqında zarafatla yazırdı: .
Məqsədli şəkildə əkilməsinə baxmayaraq, xurma tez-tez yabanı və ya tərk edilmiş əkin sahələrində böyüyə bilər. Xurma ağacına tez-tez yollarda, çöllərdə, kənd yerlərində rast gəlinir. Yazda ağacda ətirli ağ və ya yaşılımtıl-sarı çiçəklər açır, sentyabr-noyabr aylarında meyvəyə çevrilir. Tam yetişəndə meyvə ağacdan düşür. Xurma təkcə insanlar tərəfindən deyil, həmçinin maral, yenot, marsupial siçovul və tülkü kimi heyvanlar tərəfindən yeyilir.
Meyvə, sağlam hüceyrələrə zərər vermədən döş xərçəngi hüceyrələri ilə mübarizə aparan azsaylı meyvələrdən biridir. Alimlər bu təsiri bəzi meyvə və tərəvəzlərdə, lakin xüsusilə xurmada olan flavonoid fisetinlə əlaqələndirirlər.
Yetişmiş xurma meyvəsi su ilə çox zəngindir və onun 79%-ni təşkil edir. Xurma A vitamini ilə almadan 40 dəfə zəngindir. C vitamininin tərkibi çeşiddən asılı olaraq 7,5 q pulpa üçün 70 ilə 100 mq arasında dəyişir. Tərkibində həmçinin müxtəlif bioloji aktiv maddələr var: A, C, E, K vitaminləri, B kompleksi, minerallar – sink, mis, dəmir, maqnezium, kalsium və fosfor, insanın sağlam fəaliyyəti üçün zəruridir.
Aterosklerozla mübarizədə xurma və almanın ilk müqayisəli tədqiqatı İsrailin Yerusəlim İvrit Universitetində aparılıb. – Bu, İvrit Universitetinin Tibbi Kimya Departamentinin elmi işçisi, tədqiqatçı Şela Qorinşteynin gəldiyi nəticədir. Araşdırmaya görə, xurma əsas fenolik antioksidantlarla da zəngindir. Xurmada daha çox natrium, kalium, maqnezium, kalsium, dəmir və manqan, almada isə mis və sink daha yüksəkdir.
Xurma tədarük edən əsas ölkələr bunlardır.
Bir neçə fakt:
1) Xurma ağacı təxminən sonra ilk meyvələrini verə bilər 7 il 2) Təzə və qurudulmuş xurma yarpaqlarından istifadə edilir çayda 3) Xurma ailəsinə aiddir giləmeyvə 4) Təbiətdə xurma ağacı yaşayır 75 ilə qədər 5) Hər bir meyvə mövcuddur 12 günlük müavinət C vitamini.
Yetişməmiş yapon xurması acı tanenlə doludur, o, xatirinə dəmləmək üçün istifadə olunan tərkib hissəsidir və həmçinin… odunu qoruyur. Bundan əlavə, belə meyvələr əzilərək su ilə qarışdırılır, nəticədə
Asiya bazarında xurma əsaslı sirkə tapa bilərsiniz. Sirkəni su ilə seyreltməklə əldə edilən məhlul arıqlamaq üçün əla içki hesab olunur.
Və nəhayət... Söz verilən resept -!
1 Adım. 1 stəkan doğranmış yetişmiş xurmanı 3 stəkan istənilən giləmeyvə ilə qarışdırın.
2 Adım. Giləmeyvə və xurma qarışığına 13 stəkan şəkər və 12 stəkan un əlavə edin. Tortun çox şirin olmasını istəyirsinizsə, 12 osh qaşığı götürün. Sahara. İsteğe bağlı: 1 tsp əlavə edə bilərsiniz. vanil ekstraktı və eyni miqdarda darçın.
Step 3. Yaranan kütləni tortun altında bir formada paylayın. Bir vərəq əridilmiş xəmirlə örtün (məsələn, puff pasta və ya seçdiyiniz hər hansı).
4 Adım. Tortun üstünü su və ya südlə yüngülcə sürtün, şəkər tozu və bir az darçın səpin.
5 Adım. Fırında 220C-də 30-40 dəqiqə bişirin.