Tərkibi Tərəvəz Vinaigrette
| kartof | 5.0 (parça) |
| yataq | 1.0 (parça) |
| kök | 1.0 (parça) |
| turşu xiyar | 100.0 (qram) |
| ağ kələm, lahana turşusu | 100.0 (qram) |
| turşu alma | 100.0 (qram) |
| Yaşıl soğan | 50.0 (qram) |
| dereotu | 20.0 (qram) |
| Günəbaxan yağı | 3.0 (masa qaşığı) |
| sirkə | 50.0 (qram) |
| masa tuzu | 10.0 (qram) |
| şəkər | 20.0 (qram) |
| masa xardal | 1.0 (çay qaşığı) |
| qırmızı bibər | 1.0 (qram) |
| mayonez | 150.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Qaynadılmış kartof, çuğundur, yerkökü, alma, xiyar, qabığı, dilimlərə, kublara və ya zolaqlara kəsin, bir qaba qoyun, turş kələm əlavə edin. Xardal, duz, istiot, şəkəri bitki yağı ilə doğrayın və sirkə ilə seyreltin. Xidmət verməzdən əvvəl tərəvəzləri hazırlanmış sousla qarışdırın, salat qabına qoyun, çuğundur dilimləri ilə bəzəyin, yaşıl soğan və şüyüd səpin. Vinaigrette təzə xiyar və pomidor ilə bəzəyə bilərsiniz. Vinaigrette mayonez ilə bişirdiyinizdə daha dadlı olacaq. Duzlu göbələk ilə Vinaigrette eyni şəkildə hazırlanır. Göbələklər fərqli olaraq alınır - xidmət başına təxminən 25 q.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 176.9 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 952 g |
| Zülallar | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Fats | 13.9 g | 56 g | 24.8% | 14% | 403 g |
| Karbohidratlar | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3% | 1872 g |
| üzvi turşular | 34.7 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.8% | 833 g |
| Su | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.1% | 2619 g |
| Kül | 1.7 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.6% | 3600 g |
| Vitamin B4, kolin | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 g |
| C vitamini, askorbin | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 7% | 804 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 6.3 mg | 15 mg | 42% | 23.7% | 238 g |
| H vitamini, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 2.9% | 1970 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 376.3 mg | 2500 mg | 15.1% | 8.5% | 664 g |
| Kalsium, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.9% | 3049 g |
| Maqnezium, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3% | 1905 g |
| Natrium, Na | 164.9 mg | 1300 mg | 12.7% | 7.2% | 788 g |
| Kükürd, S | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5618 g |
| Fosfor, S | 46.6 mg | 800 mg | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| Xlor, Cl | 564.2 mg | 2300 mg | 24.5% | 13.8% | 408 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 413.4 μg | ~ | |||
| Bor, B | 111.5 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 76.7 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Yod, mən | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 g |
| Kobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 g |
| Litium, Li | 33.1 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.1687 mg | 2 mg | 8.4% | 4.7% | 1186 g |
| Mis, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 g |
| Molibden, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 g |
| Nikel, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Xrom, Cr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 g |
| Sink, Zn | 0.2522 mg | 12 mg | 2.1% | 1.2% | 4758 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 6.2 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 3.2 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 176,9 kcaldır.
Tərəvəz vinaigrette vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 77,8, C vitamini - 12,4%, E vitamini - 42%, kalium - 15,1%, xlor - 24,5%, kobalt - 30%, molibden -% 11,4, xrom - 14,2%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və resept tərkibinin kimyəvi tərkibi 100 g Tərəvəz Vinaigrette
- 77 kCal
- 42 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 23 kCal
- 48 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 143 kCal
- 318 kCal
- 627 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 176,9 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, tərəvəzlərdən Vinaigrette necə hazırlanır, resept, kalori, qida maddələri