Amerikada böyüklərin üçdə ikisindən çoxu artıq çəkidən əziyyət çəkir və ölümün əsas səbəblərindən biri diabetdir. Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzləri 2030-cu ilə qədər xəstəliyə tutulanların sayının iki dəfə artacağını proqnozlaşdırır.
Baird Toledodan olan 72 yaşlı mühəndisdir. O, xroniki və qazanılmış qidalanma xəstəliklərinin müalicəsi kimi vegetarian və ya vegan həyat tərzini seçmiş azsaylı, lakin getdikcə artan sayda insana aiddir.
Norm ona xərçəng diaqnozu qoyulandan sonra dəyişməyə qərar verib. Müalicə zamanı o, qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləmək üçün qəbul etdiyi steroidin qarşısını almaq üçün özünə insulin vurmağa başladı. Bununla birlikdə, kimyaterapiyadan sonra, Baird artıq insulin qəbul etməyi bitirdikdə, yeni bir xəstəlik - XNUMX tipli diabet əldə etdi.
"Yaşlandıqca, həkimlərin yalnız iki sağlamlıq sütunu var" deyir. "Hər il, mümkün olanlar siyahısındakı xəstəliklər, artıq mövcud olanlarla birlikdə aktiv şəkildə sütuna keçir."
2016-cı ildə onkoloq Robert Ellis Berdə vegetarian pəhrizi sınamağı təklif etdi. Müsahibəsində həkim qeyd edib ki, ABŞ-da ən məşhur xəstəliklərin – xərçəng, ürək xəstəlikləri və piylənmənin qarşısını almaq və düzgün qidalanma ilə müalicə etmək olar.
"Xəstələrə baxdığım ilk şeylərdən biri onların pəhrizidir" dedi. "Əgər sizin yüksək məhsuldar yanacağa ehtiyacı olan bahalı yüksək məhsuldar avtomobiliniz olsaydı, onu ucuz benzinlə doldurardınız?"
2013-cü ildə ABŞ-da həkimlər xəstələrə bitki əsaslı pəhriz tövsiyə etməyə çağırıldı. İndi nəşr bu mövzuda nəşr olunan ən çox istinad edilən elmi məqalələrdən birinə çevrildi.
Doktor Ellis xəstələrinin 80%-nə bitki əsaslı pəhriz tövsiyə edir. Onların yarısı pəhrizlərini nəzərdən keçirməyə razıdır, lakin əslində xəstələrin yalnız 10% -i hərəkətə keçir. Bir şəxs sadəcə bitki və bütün qidalar yemək və ət və digər yüksək yağlı heyvan qidalarından imtina etməklə qan şəkərini kəskin şəkildə azalda bilər.
Pəhriz dəyişikliyinə ən böyük maneələrdən biri sosial-iqtisadidir. İnsanlar vegetarian pəhrizin digər pəhrizlərdən daha bahalı olduğunu düşünürlər. Həm də yüksək keyfiyyətli məhsullar hər yerdən uzaqda satılır və çox pula başa gəlir.
Baird qidalanma proqramı ilə başlamaq qərarına gəldi. Diyetoloq Andrea Ferreiro ilə birlikdə ət məhsullarından imtina etməyin bütün mərhələlərini düşündülər.
"Norm mükəmməl xəstə idi" dedi Ferreiro. "O, mühəndisdir, analitikdir, ona görə də biz ona nə və necə edəcəyini söylədik və o, hər şeyi həyata keçirdi."
Baird tədricən bütün heyvan mənşəli məhsulları pəhrizdən çıxardı. Beş həftə ərzində qan şəkərinin səviyyəsi altı vahidə düşdü, bu da artıq bir insanı diabet xəstəsi kimi təsnif etmir. İstifadə etməli olduğu insulini özünə inyeksiya etməyi dayandıra bildi
Həkimlər qidalanma sistemini dəyişdirdikdən sonra bədənində baş verən kimyəvi dəyişiklikləri izləmək üçün Berdin vəziyyətini daim izləyirdilər. İndi xəstə həftədə bir dəfə həkimə zəng edir və hər şeyin yaxşı getdiyini bildirir. O, demək olar ki, 30 kiloqram artıq çəki itirdi, qan şəkərini ölçməyə davam edir və vəziyyətinin yalnız yaxşılaşdığını qeyd edir.
Ekaterina Romanova
Mənbə: tdn.com