Nutritionist Brenda Davis ilə səmimi söhbət
Vegan körpələrə və körpələrə gəldikdə, onun hər axan burnu diqqətlə araşdırılır. Bir çox insanlar uşaqların düzgün böyüməsi və inkişafı üçün heyvan mənşəli məhsullara ehtiyacı olduğuna inanır.
Əgər uşaq vegetarian pəhrizində yaxşı deyilsə, həkim, ailə və dostlar tez “Mən sizə dedim” deyirlər. Əgər siz vegan valideynsinizsə, aşağıdakı ipuçları kiçik uşağınızın sağlam və xoşbəxt uşaq olmaq üçün bütün ilkin şərtlərə malik olduğundan əmin olmağa kömək edəcək.
Körpənizin kifayət qədər kalori aldığından əmin olun. Vegan pəhrizləri çox vaxt az yağlıdır. Xəstəliyin qarşısının alınması üçün çox faydalı olmasına baxmayaraq, optimal böyümə və inkişafı təşviq etməyə bilər. Vegan pəhrizinin körpələr və yeniyetmələr üçün uyğun olmadığı bir həqiqət deyil. Sadəcə olaraq, o deməkdir ki, azyaşlı uşaqların qidalanmasını planlaşdırarkən böyümə və inkişaf bir nömrəli prioritet olmalıdır və pəhrizin kalorililiyi yüksək olmalıdır.
Gündə üç dəfə yemək və yeməklər arasında qəlyanaltı verin.
Körpənin yemək zamanı (və yeməklər arasında) kifayət qədər maye qəbul etdiyinə əmin olun. Mümkünsə, kalori miqdarını artırın (məsələn, tərəvəzlərə souslar, qoz yağı və ya avokado smuzilərə əlavə edin, çörək mürəbbəsi və s.).
Kalorilərinizin 40-50 faizini yağdan almağa çalışın.
Qəribə səslənir, amma unutmayın ki, ana südündəki kalorilərin təxminən 50 faizi yağdır. Yağlarınızın çoxu qoz yağı və avokado kimi mono doymamış yağlarla zəngin qidalardan gəlməlidir. O, həmçinin əsas yağ turşularını ehtiva edən kifayət qədər miqdarda məhsul təmin etməlidir.
Mükəmməl seçimlərə aşağıdakılar daxildir:
Tofu azyaşlı uşaqlar üçün ideal qidadır, zülal və yağ, eləcə də digər qida maddələri ilə zəngindir, lakin lifi azdır. Smoothies, sendviçlər, şorbalar, güveçlər, çörəklər, piroqlar və desertlərdə istifadə edin.
Tam yağlı və zənginləşdirilmiş soya südü həm içki kimi, həm də yeməkdə istifadə edilə bilər. Məqsəd körpənizə gündə ən azı 20 unsiya süd verməkdir.
Fındıq və toxum kiçik uşaqlarda boğulmağa səbəb ola bilər, buna görə də kremə qoz yağı əlavə edə bilərsiniz. Qoz və toxum tozu pancake və xəmir üçün souslara və xəmirlərə əlavə edilə bilər.
Avokado yağlar, kalorilər və qidalar anbarıdır. Onları salatlara, pudinglərə və yan yeməklərə əlavə edin.
Lif qəbulunuzu məhdudlaşdırın.
Lif mədəni doldurur və ümumi kalori qəbulunu azalda bilər. Pəhrizinizə buğda kəpəyi kimi konsentratlaşdırılmış lif mənbələri əlavə etməkdən çəkinin. Körpənin çəkisini artırmaq üçün təmizlənmiş taxıl unundan istifadə edin. Vitamin və mineralların qəbulunu artırmaq üçün tam taxıllar diyetə daxil edilməlidir.
Körpənizə gündə ən az 25 qram protein olan yemək verin.
Qeyri-kafi miqdarda protein körpənin inkişafını və böyüməsini təhlükə altına qoya bilər. Soya südü (20 qram) təxminən 15 qram protein təmin edəcəkdir. Bir dilim tofu 10 qrama qədər ehtiva edir. Hətta bir tikə çörəyin tərkibində 2-3 qram protein var. Beləliklə, kalori qəbulu adekvat olarsa, kifayət qədər protein əldə etmək problem deyil.
Körpənizin dəmir və sink ehtiyaclarından xəbərdar olun. Bu qidalar böyümə və inkişaf üçün çox vacibdir. Dəmir çatışmazlığı gənc uşaqlarda ən çox rast gəlinən problemdir. Dəmirlə zəngin taxıllar, paxlalılar, tofu, qoz-fındıq, toxum, qurudulmuş meyvələr körpə qidası üçün yaxşı seçimdir. Sink çatışmazlığı uşaqların böyüməsini yavaşlata və immuniteti aşağı sala bilər. Sinkin yaxşı mənbələri paxlalılar, qoz-fındıq və toxumlardır.
B 12 vitamini haqqında unutmayın! Bizdə B 12 vitamininin etibarlı bitki mənbələri yoxdur. Əlavələrdən və ya zənginləşdirilmiş qidalardan istifadə edin. B 12 vitamini çatışmazlığı əzələ atrofiyasına və beyin zədələnməsinə səbəb ola bilər.
Körpənin kifayət qədər kalsium və D vitamini aldığından əmin olun.
Kalsium və D vitamini sümüklərin böyüməsi üçün vacibdir. Bu qida maddələrinin hər ikisi zənginləşdirilmiş qidalarda mövcuddur. Kalsiumun digər yaxşı mənbələri yaşıl tərəvəzlər, badam, paxlalılar və düyüdür.
Baby Shake Resepti: 1,5 stəkan çiyələk 1 banan 1-2 çay qaşığı kakao 2 çay qaşığı kətan toxumu yağı 3-5 çay qaşığı qoz yağı (anakart və ya badam) 2-3 çay qaşığı portağal suyu və ya kök kimi digər təzə şirələr 2 çay qaşığı gücləndirilmiş soya südü 1/8-1 /4 avokado
Uşağınızın yanındakı taburedə oturmasını və inqrediyentləri blenderə atmağınıza və düyməni sıxmağınıza kömək etməsini xahiş edin. Hamarlanana qədər qarışdırın. İki porsiya var. Xidmət başına: 336 kalori, 7 q protein, 40 q karbohidrat, 19 q yağ.
Bir ildən üç yaşa qədər bir körpə üçün bu sarsıntının bir porsiyonu təxminən təmin edir:
Gündəlik dəyərinin 100 faizi maqnezium, fol turşusu, C vitamini və omeqa-3 yağ turşularıdır. Mis və kalium ehtiyacının yüzdə 66-dan çoxu. 50 faizdən çoxu piridoksin və sink tələb edir. 42 faiz protein. Tələb olunan kalorilərin 25 faizi və selenyum. Tələb olunan dəmirin 20 faizi.