Zoğal şirəsinin faydaları unikaldır, çünki onun tərkibində xəstəlik yaradan bakteriyalarla mübarizədə müstəsna effektiv olan təbii antibiotiklər və probiyotiklər var. təsvir
Zoğal dağ meşələrində bitən alçaq kolun meyvəsidir. Bu gün zoğal əsasən becərilir və kommersiya məqsədləri üçün mexaniki üsulla yığılır. Qaragilələrin qohumu olan zoğal, kifayət qədər acı və turş dadı olan kiçik, yuvarlaq bir meyvədir. Zoğalın nə vaxt yığılmasından asılı olaraq rəng ağdan parlaq qırmızıya qədər dəyişir. Ağ zoğal eyni qırmızı, lakin yetişməmiş giləmeyvədir. Zoğal təzə və ya dərin dondurulmuş halda yeyilə bilər. Əslində, dondurulmuş və əridilmiş zoğal ləzzət, qida dəyəri və şirə miqdarı baxımından daha yaxşıdır. Giləmeyvə çiy yeyilə bilər və ya mürəbbə, jele, şərbət və şirələr hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Qidalanma dəyəri
Bir sıra araşdırmalara görə, zoğal antioksidanlarda yüksək olan qidalardan biridir və zoğalın mavi, bənövşəyi və qırmızı piqmentlərini verən antosiyaninlər, proantosiyanidinlər, resveratrol və taninlərin əla mənbəyidir. Zoğal A, C və E vitaminləri ilə zəngindir və həmçinin üzvi turşuların (alma və limon turşuları kimi), selenium, manqan və misin yaxşı mənbəyidir. Tərkibində orta miqdarda digər vitaminlər, fol turşusu və dəmir var. Sağlamlıq üçün fayda
Qidalandırıcı və soyuducu xüsusiyyətlərə və antioksidant potensiala əlavə olaraq, zoğal büzücü, iltihab əleyhinə, antiseptik, sidikqovucu və detoksifikasiya xüsusiyyətlərinə malikdir.
Zoğal aşağıdakı hallarda və hallarda tövsiyə olunur:
Yaşlanma əleyhinə təsir. Bir çox orqan və toxumaların degenerativ zədələnməsi və bəzi xərçəng növləri kimi yaşlanma ilə gələn bir sıra xəstəliklər sərbəst radikalların hüceyrələrə ziyan vurması ilə əlaqələndirilir. Zoğalın tərkibində yüksək miqdarda antioksidant olduğu üçün sərbəst radikallarla mübarizə aparmağa kömək edir və buna görə də orqanizmi yaşa bağlı xəstəliklər və şərtlərin inkişaf riskindən qoruyur.
Anemiya. Zoğal C vitamininin əla mənbəyidir (bağırsaqlarda dəmirin udulmasını artırır) və həmçinin hemoglobin sintezi və qırmızı qan hüceyrələrinin yetişməsi üçün vacib olan orta miqdarda dəmir və fol turşusu ehtiva edir. Buna görə də zoğal suyu müxtəlif növ anemiyanın qarşısının alınması və müalicəsində əla köməkçi ola bilər.
Ateroskleroz və ürək-damar xəstəlikləri. Zoğal şirəsində olan antioksidantlar aterosklerotik lövhələrin əmələ gəlməsində iştirak edən pis xolesterinin oksidləşməsinin qarşısını almağa kömək edir. Məlumdur ki, ateroskleroz ürək-damar xəstəliklərinin, insultların və infarktların əsas səbəblərindən biridir. Buna görə də zoğal suyu bu xəstəliklərə qarşı effektiv profilaktik vasitə kimi istifadə edilə bilər.
İshal. Zoğal müxtəlif növ ishalların, xüsusən də bağırsaq florasında dəyişikliklər nəticəsində yaranan ishalın qarşısını alır və müalicə edir, burada xəstəlik törədən mikroblar bağırsaqlarda suyun yığılmasından məsul olan toksinləri buraxır və buna görə də ishal. Zoğal şirəsinin ishal əleyhinə təsiri onun antiseptik xüsusiyyətlərinə, həmçinin tərkibindəki taninlər və antosiyaninlərə görədir ki, bu da bakteriyaların bağırsaq divarına yapışmasının və sonra böyüməsinin və çoxalmasının qarşısını alır.
Həzm pozğunluqları. Tərkibindəki üzvi turşulara görə zoğal suyu nişasta və zülalların həzminə cavabdeh olan fermentləri ehtiva edən tüpürcək və mədə şirələrinin ifrazını stimullaşdıra bilər.
Görmə. Zoğal göz xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsində qaragilədən daha az təsirli olsa da, faydalıdır. Bundan əlavə, antosiyaninlər gözlərin kapilyarlarına təsir edərək, retinaya qan axını yaxşılaşdırır və bununla da görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa və bəzi növ retinal degenerasiyanı müalicə etməyə kömək edir.
Böyrəklərdə daşlar. Zoğal suyu bədəndən böyrəklərdən oksalat turşusu və sidik turşusunun çıxarılmasına kömək edir. Tərkibində böyrək daşlarının əmələ gəlməsinin qarşısını alan quinik turşusu var.
Probiotik. Zoğal həm antibiotik, həm də probiotikdir. Müəyyən virusları, pis bakteriyaları öldürmək qabiliyyətinə malikdir və yaxşı bakteriyaların çoxalmasına kömək etmək üçün təbii probiotik rolunu oynayır. Sağlam bağırsaq florasını təşviq edir.
Dəri xəstəlikləri və pozğunluqları. Zoğalın losyon və ya krem şəklində yerli tətbiqi dərinin qıcıqlanmasının, ekzemanın və zəif kapilyarlarla əlaqəli bir çox digər dəri xəstəliklərinin qarşısını alır və müalicə edir.
Venoz pozğunluqlar. Qaragilədə və daha az dərəcədə zoğalda olan antosiyaninlərin damarların və kapilyarların divarlarını qoruduğu və gücləndirdiyi, bununla da varikoz damarlarının və ayaqların şişməsinin əlamətlərini azalddığı sübut edilmişdir.
Sidik yollarının infeksiyaları. Təzə zoğal suyu xüsusilə sidik yollarının infeksiyalarını, xüsusən də sistitin (sidik kisəsinin iltihabı) aradan qaldırılması və qarşısının alınması üçün faydalıdır.
Haqqında
Zoğalları uzun müddət saxlamaq üçün giləmeyvələri yuyulmamış soyuducuya qoymaq lazımdır. Düzgün dondurulmuş zoğal uzun illər saxlanıla bilər, lakin əridikdən dərhal sonra istehlak edilməlidir.
Turş, turş dadına görə, zoğal şirəsi, yerkökü, armud, alma və ya portağal şirələri kimi digər daha dadlı şirələrlə qarışdırıldığında xüsusilə dadlıdır. Diqqət
Zoğal az miqdarda oksalat ehtiva edir, buna görə də böyrəklərdə kalsium oksalat yataqları olan insanlar üçün uyğun deyil. Ticarət mərcanı şirələrinin əksəriyyəti şəkər və əlavələr ehtiva edir və buna görə də arzu olunan sağlamlıq faydalarını təmin edə bilməz.