Mündəricat
Bir çox insanlar "səssiz ova" gedərkən səbətdəki zəhərli milçək agarikasından narahat olmayacağını düşünür: təsvirə görə, bu göbələkləri başqaları ilə qarışdırmaq çətindir, onlar ağrılı şəkildə diqqətəlayiqdirlər! Ancaq bu, yalnız qismən doğrudur. Qırmızı milçək agaric, həqiqətən, bütün digər göbələklərin fonunda kəskin şəkildə fərqlənir. Ancaq boz-çəhrayı və pantera o qədər də parlaq deyil, buna görə də onları yeməli göbələklərlə səhv salmaq asandır.
Bütün növ milçək mantarlarının əsas xüsusiyyəti böyümə prosesində görünüşdə kəskin fərqdir. Gənc göbələklər uzaqdan göbələklərə bənzəyən dolğun və gözəldir. Amma Allah onları çaşdırmasın!
Amanitalar yeyilməz və zəhərlidir. Böyümə ilə, onlar qalın papaqları olan böyük açıq çətirlərə formalarını əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirirlər. Düzdür, bəzən yazırlar ki, boz-çəhrayı milçək agarikləri iki və ya üç qaynadıqdan sonra şərti olaraq yeməli olurlar, amma yenə də bu tövsiyə edilmir, çünki onları digər zəhərli növlərlə qarışdıra bilərsiniz. İyun ağcaqanadları yolların yaxınlığında və kiçik meşə boşluqlarında böyüyür.
Bu materialda müxtəlif milçək ağarının necə göründüyünü və harada böyüdüyünü öyrənəcəksiniz.
Amanita boz-çəhrayı
Boz-çəhrayı milçək ağarının (Amanita rubescens) yaşayış yerləri: iynəyarpaqlı və yarpaqlı meşələr, çox vaxt meşə yolları boyunca qrup halında və ya tək-tək böyüyür.
Mövsüm: iyun-noyabr.
Qapağın diametri 5-15 sm, bəzən 18 sm-ə qədər, əvvəlcə sferik, sonra qabarıq və qabarıq-səcdə olur. Növün fərqli bir xüsusiyyəti, iri tərəzilərdən çoxlu boz və ya çəhrayı ləkələri olan çəhrayı-qəhvəyi papaq, həmçinin Volvo qalıqları ilə əhatə olunmuş kənarları asılmış və alt hissəsində qalınlaşma olan üzüklü boz-çəhrayı ayaqdır. .
Fotoda gördüyünüz kimi, bu tip milçək ağartısında qapağın kənarlarında yataq örtüyü qalıqları yoxdur:
Bu tip milçək göbələyinin ayağı uzun, boyu 5-15 sm, qalınlığı 1-3,5 sm, ağ, içi boş, daha sonra boz və ya çəhrayı rəngdədir. Ayağın əsası, diametri 4 sm-ə qədər olan kartof kimi qalınlaşmaya malikdir, onun üzərində Volvo qalıqlarından silsilələr və ya kəmərlər var. Üst hissədəki ayaqda daxili səthdə yivləri olan böyük bir işıq üzük var.
Pulpa: ağ, zamanla çəhrayı və ya qırmızıya çevrilir.
Plitələr sərbəst, tez-tez, yumşaq, əvvəlcə ağ və ya kremdir.
Dəyişkənlik. Qapağın rəngi boz-çəhrayıdan çəhrayı-qəhvəyi və qırmızıya qədər dəyişə bilər.
Oxşar növlər. Boz-çəhrayı milçək agaric açıq qəhvəyi rəngi ilə seçilən panter milçəyinə (Amanita pantherina) bənzəyir.
Şərti olaraq, suyun dəyişdirilməsi ilə ən azı 2 dəfə qaynadıqdan sonra yemək olar, bundan sonra qızartmaq olar. Onların kəskin dadı var.
Ağar uçmaq
Panter milçəyi (Amanita pantherina) harada böyüyür: iynəyarpaqlı və yarpaqlı meşələr qrup halında və ya tək-tək böyüyür.
Mövsüm: iyun-oktyabr.
Qapağın diametri 5-10 sm, bəzən 15 sm-ə qədər, əvvəlcə sferik, sonra qabarıq və ya düz olur. Növün fərqli bir xüsusiyyəti, böyük tərəzilərdən ağ ləkələr olan qapağın zeytun-qəhvəyi və ya zeytun rəngidir, həmçinin üzük və ayağındakı çox qatlı Volvo. Qapağın səthi hamar və parlaqdır. Tərəzi asanlıqla ayrılır, qapağı hamar edir.
Ayağı uzun, hündürlüyü 5-12 sm, qalınlığı 8-20 mm, boz-sarımtıl, toz örtüklüdür. Sap yuxarıda nazikləşir və ağ rəngli çoxqatlı Volvo ilə bazaya yaxın yumru şəklində genişlənir. Ayağında bir üzük var, zamanla yox olur. Ayağın səthi bir qədər tüklüdür.
Pulpa: ağ, rəngi dəyişmir, sulu, demək olar ki, qoxusuz və dadı şirindir.
Qeydlər pulsuz, tez-tez, yüksəkdir.
Dəyişkənlik. Qapağın rəngi açıq qəhvəyidən boz-zeytun və açıq qəhvəyi rəngə qədər dəyişir.
Oxşar növlər. Təsvirə görə, milçək ağarının bu növü çəhrayı-boz papaq və ayağındakı enli halqa ilə seçilən boz-çəhrayı milçək ağarına (Amanita rubescens) bənzəyir.
Zəhərli.
Ağar uçmaq
Qırmızı milçək agaric (Amanita muscaria) uşaqlıqdan bəri bütün sakinlərə məlumdur. Sentyabr ayında bu gözəlliklərin çoxu görünür. Əvvəlcə gövdəsində ağ nöqtələri olan qırmızı bir topa bənzəyirlər. Daha sonra onlar çətir şəklində olurlar. Onlar hər yerdə böyüyürlər: şəhərlərin, kəndlərin yaxınlığında, dacha kooperativlərinin xəndəklərində, meşələrin kənarlarında. Bu göbələklər halüsinogendir, yeyilməzdir, lakin müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, lakin onların müstəqil istifadəsi qanunsuzdur.
Yaşayış yerləri: yarpaqlı, iynəyarpaqlı və yarpaqlı meşələr, qumlu torpaqda qrup halında və ya tək-tək bitir.
Ağcaqanad qırmızı böyüdükdə: iyun-oktyabr.
Qapağın diametri 5-15 sm, bəzən 18 sm-ə qədər, əvvəlcə sferik, sonra qabarıq və ya düz olur. Növün fərqli bir xüsusiyyəti, tərəzidən xarakterik ağ ləkələri olan parlaq qırmızı şapkadır. Kenarlar tez-tez kəsiklidir.
Ayağı uzun, 4-20 sm hündürlükdə, IQ-25 mm qalınlığında, sarımtıl, toz örtüklüdür. Bazada, ayağın 3 sm-ə qədər əhəmiyyətli bir qalınlaşması var, volva olmadan, lakin səthində tərəzi var. Ayağında gənc nümunələrdə zamanla yox olan bir üzük ola bilər.
Pulpa: ağ, sonra solğun sarı, xoşagəlməz qoxu ilə yumşaq.
Plitələr sərbəst, tez-tez, yumşaq, əvvəlcə ağ, sonra sarımtıl olur. Uzun lövhələr qısa olanlarla əvəzlənir.
Dəyişkənlik. Yenilməz milçək agaric göbələklərinin qapağının rəngi parlaq qırmızıdan narıncıya qədər dəyişə bilər.
Oxşar növlər. Zəhərli qırmızı milçək mantarını, ağ sızanaqları olmayan və sarı gövdəsi olan parlaq qırmızı və ya qızıl-narıncı papaq ilə seçilən yeməli Sezar göbələyi (Amanita caesarea) ilə qarışdırmaq olar.
Zəhərli, ağır zəhərlənməyə səbəb olur.
Bu fotolarda qırmızı milçək ağarının necə göründüyünə baxın:
