Mündəricat
Hamar qara truffle (tuber macrosporum)
- Şöbə: Ascomycota (Ascomycetes)
- Bölmə: Pezizomycotina (Pezzomycotins)
- Sinif: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Alt sinif: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Sifariş: Pezizales (Pezizales)
- Ailə: Tuberaceae (Truffle)
- Cins: Yumru (Trüf)
- Növü: Yumru macrosporum (hamar qara truffle)
- Yumru makrosporum;
- Qara trüf
Hamar qara truffle ( Tuber macrosporum ) — trufflekimilər fəsiləsinə aid göbələk növü.
Xarici təsvir
Hamar qara truffle meyvə gövdəsi qırmızı-qara rəngə malikdir, çox vaxt qara rəngə qədərdir. Göbələk əti tünd qəhvəyi rəngdədir və üzərində demək olar ki, həmişə ağ zolaqlar görünür. Qara hamar truffle (Tuber macrosporum) əsas fərqləndirici xüsusiyyəti mükəmməl hamar səthdir.
Bataqlıq mövsümü və yaşayış yeri
Hamar qara truffle aktiv meyvə verməsi erkən payız dövründə (sentyabr) və qış başlamazdan əvvəl (dekabr) baş verir. Bu cür truffle ilə əsasən İtaliyada rastlaşa bilərsiniz.
Yeməlilik
Şərti yeyilə bilər.
Oxşar növlər və onlardan fərqlər
Xarici olaraq, hamar qara truffle (Tuber macrosporum) bu göbələyin digər növlərinə bənzəmir, lakin aroması və dadı ilə bir az ağ truffle bənzəyir. Düzdür, sonuncu hamar qara truffledən daha kəskin qoxuya malikdir.
Yay truffle (Tuber aestivum) də bir az qara hamar truffle bənzəyir. Doğrudur, onun ətri daha az ifadə edilir və əti daha yüngül bir kölgə ilə xarakterizə olunur. Qış trüflü (Tuber brumale), hamar qara truffledən fərqli olaraq, yalnız ərazinin şimal bölgələrində tapıla bilər.