Ağ-qəhvəyi avarçəkmə (Tricholoma albobrunneum) fotoşəkili və təsviri

Ağ-qəhvəyi avarçəkmə (Tricholoma albobrunneum)

• Sıra ağ-qəhvəyi
• Laşanka (Belarus versiyası)
• Tricholoma striatum
• Çizilmiş agarik
• Agarik yeməyi
• Agaricus brunneus
• Agaricus albobrunneus
• Gyrophila albobrunnea

baş diametri 4-10 sm, gənclərdə yarımkürə şəklində, bükülmüş kənar ilə, sonra qabarıq-səcdədən düzə qədər, hamarlanmış tüberküllü, radial lifli-zolaqlı, həmişə ifadə edilmir. Dəri lifli, hamardır, bir az çatlaya bilər, tərəzi görünüşünü meydana gətirə bilər, xüsusən də qapağın mərkəzində tez-tez nazik pullu, bir az selikli, yaş havada yapışqan olur. Qapağın kənarları bərabərdir, yaşla onlar dalğalı əyri, nadir, geniş əyilmələrlə ola bilər. Qapağın rəngi qəhvəyi, şabalıd-qəhvəyi, qırmızı rəngli ola bilər, gənclikdə tünd zolaqları var, yaşla daha vahid, kənarlara doğru daha açıq, demək olar ki, ağa qədər, mərkəzdə daha tünd. Daha yüngül nümunələr də var.

Lət ağ, dəri altında qırmızı-qəhvəyi rəngli, sıx, yaxşı inkişaf etmişdir. Heç bir xüsusi qoxu olmadan, acı deyil (ayrı-ayrı mənbələrə görə, un qoxusu və dadı, bunun nə demək olduğunu başa düşmürəm).

Records tez-tez, bir diş tərəfindən yığılır. Plitələrin rəngi ağ, sonra kiçik qırmızı-qəhvəyi ləkələrlə, onlara qırmızı rəngli görünüş verir. Plitələrin kənarı tez-tez yırtılır.

spor tozu ağ. Sporlar ellipsoid, rəngsiz, hamar, 4-6×3-4 mkm.

ayaq 3-7 sm hündürlükdə (10-a qədər), 0.7-1.5 sm diametrdə (2-yə qədər), silindrik, gənc göbələklərdə daha çox bazaya doğru genişlənir, yaşla bazaya doğru daralır, davamlı, yaşla, nadir hallarda, alt hissələrdə içi boş ola bilər. Yuxarıdan hamar, aşağıya doğru uzununa lifli, xarici liflər tərəzi görünüşünü yaradaraq yırtıla bilər. Gövdənin rəngi ağdan, lövhələrin yapışma yerində, qəhvəyi, qəhvəyi, qırmızı-qəhvəyi, uzununa lifli olur. Ağ hissədən qəhvəyi rəngə keçid ya kəskin ola bilər, bu daha çox yayılmışdır, ya da hamar, qəhvəyi hissə mütləq çox açıq deyil, gövdə demək olar ki, tamamilə ağ ola bilər və əksinə, bir az qəhvəyi rəngə çata bilər. lövhələr.

Ağ-qəhvəyi avarçəkmə avqustdan oktyabr ayına qədər böyüyür, onu noyabrda da görmək olar, əsasən iynəyarpaqlı (xüsusilə quru şam), daha az qarışıq (şam üstünlük təşkil edən) meşələrdə. Şam ağacı ilə mikoriza əmələ gətirir. Qruplarda böyüyür, çox vaxt böyükdür (tək - nadir hallarda), çox vaxt müntəzəm sıralarda. Çox geniş yayılma sahəsinə malikdir, iynəyarpaqlı meşələrin olduğu Avrasiyanın demək olar ki, bütün ərazisində rast gəlinir.

• Sıra pullu (Tricholoma imbricatum). Bu, ağ-qəhvəyi əhəmiyyətli pullu qapaqda avarçəkmə, nəm havada mucusun olmaması, qapağın küt olması ilə fərqlənir. Əgər ağ-qəhvəyi cərgənin mərkəzdə yaşla əlaqədar bir az qabarıqlıq varsa, o zaman pullu cərgə qapağın çox hissəsinin tutqunluğu və pulcuqluğu ilə dəqiq seçilir. Bəzi hallarda onları yalnız mikroişarələrlə ayırd etmək olar. Kulinariya keyfiyyətlərinə görə ağ-qəhvəyi sıra ilə eynidir.
• Sarı-qəhvəyi avarçəkmə (Tricholoma fulvum). Pulpanın sarı rəngində, lövhələrin sarı və ya sarı-qəhvəyi rəngində fərqlənir. Şam meşələrində tapılmır.
• Sıra qırıldı (Tricholoma batschii). Qapağın altında, ayağın qəhvəyi hissəsinin ağa çevrildiyi yerdə nazik təbəqədən ibarət bir halqanın olması, həmçinin acı dadının olması ilə fərqlənir. Kulinariya keyfiyyətlərinə görə ağ-qəhvəyi sıra ilə eynidir.
• Qızıl sıra (Tricholoma aurantium). Parlaq narıncı və ya qızıl-narıncı rəngdə, qapağın bütün və ya demək olar ki, bütün sahəsinin və ayağın aşağı hissəsinin kiçik tərəzi ilə fərqlənir.
• Xallı otu (Tricholoma pessundatum). Bu az zəhərli göbələk qapağında dairəvi şəkildə düzülmüş tünd ləkələrin və ya qısa, kifayət qədər geniş tünd zolaqların vaxtaşırı düzülmüş, qapağın kənarı boyunca, bütün ətrafı boyunca, incə yivli, əyilmiş yerin tez-tez dalğalanması ilə fərqlənir. qapağın kənarı (ağ-qəhvəyi dalğalılıqda, əgər varsa, bəzən nadir hallarda, bir neçə əyilmə), yaşlı göbələklərdə tüberkülün olmaması, köhnə göbələklərin qapağının kəskin şəkildə ifadə edilən asimmetrik qabarıqlığı, acı ət. Ayağın ağ hissəsindən qəhvəyi rəngə qədər kəskin bir rəng keçidi yoxdur. Tək və ya kiçik qruplarda böyüyür, nadirdir. Bəzi hallarda onu yalnız mikroişarələrlə ayırd etmək olar. Bu cür göbələklərdən imtina etmək üçün tək və ya kiçik qruplarda böyüyən, gövdəsində kəskin ziddiyyətli rəng keçidi olmayan və təsvir edilən ilk üç fərqdən ən azı birinə (ləkələr, zolaqlar, kiçik və tez-tez) malik olan göbələklərə diqqət yetirmək lazımdır. yivlər) və həmçinin şübhəli hallarda acılığı yoxlayın.
• Qovaq sırası (Tricholoma populinum). Böyümə yerində fərqlənir, şam meşələrində bitmir. Şam, ağcaqovaq, palıd, qovaq ilə qarışıq meşələrdə və ya bu ağaclarla iynəyarpaqlıların böyüməsi sərhədlərində, hər ikisini tapa bilərsiniz, qovaq, adətən daha ətli və daha böyük, daha açıq çalarları ilə, lakin çox vaxt onları yalnız ayırd etmək olar. mikro xüsusiyyətlərə görə, əlbəttə ki, onları fərqləndirmək məqsədi yoxdursa, çünki göbələklər kulinariya xüsusiyyətlərinə bərabərdir.

Ryadovka ağ-qəhvəyi şərti yeməli göbələklərə aiddir, 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra istifadə olunur, universal istifadə olunur. Bununla belə, bəzi mənbələrdə, xüsusən də xarici mənbələrdə yeyilməz göbələklər, bəzilərində isə “şərti” prefiksi olmadan yeməli göbələklər kimi təsnif edilir.

Məqalədəki şəkil: Vyaçeslav, Aleksey.