Tərkibi göbələkli Türkiyə
| göstərir | 400.0 (qram) |
| makarna | 500.0 (qram) |
| soğan | 1.0 (parça) |
| Şampinon | 200.0 (qram) |
| soya yağı | 1.5 (masa qaşığı) |
| krem | 150.0 (qram) |
| sərt pendir | 100.0 (qram) |
| dereotu | 0.5 (masa qaşığı) |
| cəfəri | 0.5 (masa qaşığı) |
Hazırlıq metodu
Spiral makaronu duzlu suda qaynadın. Soğanı kublara, göbələkləri dilimlərə kəsin. Hind ətini yuyun və kublara və ya zolaqlara kəsin. 1 xörək qaşığı yağda qızardın. Soğan və göbələk əlavə edin, 2-3 dəqiqə qaynamaq. Krem, 150 ml toyuq bulyonu, qızardılmış pendir və 10 ml şirə əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və azca qaynadın. Makaronu bir süzgəcin içinə qoyun, soyuq su ilə yuyun, boşaltın və sonra 0.5 xörək qaşığı isti zeytun yağı ilə fırçalayın. Hinduşka, soğan və göbələk ilə xidmət edin, otlar səpin. Pişirmə vaxtı - 25 dəqiqə. Məhsullar - 4 porsiya.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 221.4 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 761 g |
| Zülallar | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 6.2% | 724 g |
| Fats | 11.9 g | 56 g | 21.3% | 9.6% | 471 g |
| Karbohidratlar | 19.3 g | 219 g | 8.8% | 4% | 1135 g |
| üzvi turşular | 0.01 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Su | 26.9 g | 2273 g | 1.2% | 0.5% | 8450 g |
| Kül | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.1% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 45.9 mg | 500 mg | 9.2% | 4.2% | 1089 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.6% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.6% | 2817 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3% | 1500 g |
| C vitamini, askorbin | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.4% | 3214 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 9.3% | 484 g |
| H vitamini, biotin | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1% | 4545 g |
| Vitamin PP, YOX | 3.343 mg | 20 mg | 16.7% | 7.5% | 598 g |
| niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 163.6 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.9% | 1528 g |
| Kalsium, Ca | 107.5 mg | 1000 mg | 10.8% | 4.9% | 930 g |
| Silikon, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.9% | 2308 g |
| Maqnezium, Mg | 17.1 mg | 400 mg | 4.3% | 1.9% | 2339 g |
| Natrium, Na | 97.4 mg | 1300 mg | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| Kükürd, S | 70.9 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.2% | 1410 g |
| Fosfor, S | 133.9 mg | 800 mg | 16.7% | 7.5% | 597 g |
| Xlor, Cl | 54 mg | 2300 mg | 2.3% | 1% | 4259 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 18.3 μg | ~ | |||
| Bor, B | 9.1 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.7% | 1200 g |
| Yod, mən | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Kobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 22.1% | 204 g |
| Manqan, Mn | 0.2071 mg | 2 mg | 10.4% | 4.7% | 966 g |
| Mis, Cu | 252.8 μg | 1000 μg | 25.3% | 11.4% | 396 g |
| Molibden, Mo. | 10.3 μg | 70 μg | 14.7% | 6.6% | 680 g |
| Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 24.1 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 g | |
| Ftor, F | 12.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32520 g |
| Xrom, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.6% | 1250 g |
| Sink, Zn | 1.1025 mg | 12 mg | 9.2% | 4.2% | 1088 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 0.01 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.5 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 221,4 kcaldır.
Göbələkli Türkiyə vitamin və minerallarla zəngindir: E vitamini - 20,7%, PP vitamini - 16,7%, fosfor - 16,7%, kobalt - 49%, mis - 25,3%, molibden - 14,7%
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
Kalori miqdarı və resept tərkibindəki kimyəvi tərkibi 100 qram başına göbələk ilə Türkiyə
- 276 kCal
- 345 kCal
- 41 kCal
- 27 kCal
- 899 kCal
- 119 kCal
- 364 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 221,4 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, göbələk ilə bişirmə metodu, resept, kalori, qida