Dəniz məhsulları təbiətin özünün yaratdığı bir incəlikdir. Onlara hansı dəyərli xüsusiyyətlər bəxş etdi? Onları tam şəkildə necə saxlaya bilərəm? Dəniz məhsulları hazırlamağın ən yaxşı yolu nədir? Bu məsələlərdə tanınmış bir mütəxəssis - “Maguro” şirkəti ilə birlikdə qastronomik incəlikləri başa düşürük.
Əbədi Gənclik
Karides yalnız gurmeler tərəfindən deyil, həkimlər və qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən də qiymətləndirilir. Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, əzələ toxumasını bəsləyir, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və qanı toksinlərdən təmizləyirlər. Bu, 3 yaşından uşaqlara verilə biləcək ilk dəniz məhsullarıdır. Karides ilə arıqlamaq ləzzətli və xoşdur. Axı, onlar yalnız yağ yandırmazlar, həm də dərinin, saçın və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırırlar.
Bu sərvəti əldən verməmək üçün karides qaynatmaq ən yaxşısıdır. Qaynar su ilə tencereye ½ limon suyu, 2-3 budaq şüyüd, dəfnə yarpağı, bir çimdik duz və bir neçə noxud bibəri əlavə edin. Duzlu suyun bir neçə dəqiqə qaynadılmasına icazə verin, bundan sonra karides qoya bilərsiniz. Soyulmamış dondurulmuş karides 3 dəqiqə davam edəcək. Soyulmuşlar bişirmək üçün heç bir ehtiyac yoxdur - sadəcə 5 dəqiqə isti duzlu suda saxlayın. Yeri gəlmişkən, Maguro karidesinin qablaşdırılmasında maraqlı reseptlər tapa bilərsiniz. Həm də saxlama və əriməyə dair dəyərli məsləhətlər verir.
Ləzzətli üzüklər
Squid yalnız köpük üçün bir iştahaaçan deyil, həm də qiymətli bir ləzzətdir. Kalamar "Maguro" filetosundan bəhs edirik. Bu məhsul ürəyi stimullaşdırır və qan damarlarının elastikliyini artırır. Eyni zamanda həzm yaxşılaşır və orqanizm zərərli duzlarla toksinlərdən təmizlənir.
Kalamar bişirmək haqqında bilmək üçün ən vacib şey - hər halda, onları 2-3 dəqiqədən çox istilik müalicəsinə məruz qoymayın. Əks təqdirdə, rezin olacaqlar. Birləşdirilmiş yemək hazırlayırsınızsa, risotto deyin, son anda balqabağı əlavə edin. Və duz və ədviyyatla aşırıya vurmayın, əks halda zərif daddan əsər-əlamət qalmayacaq.
Bəlkə də kalamar bişirməyin ən məşhur üsulu xəmirdə qızartmaqdır. 4 yumurta, 3-4 xörək qaşığı un, 5-6 xörək qaşığı üyüdülmüş çörək qırıntıları, bir çimdik duz və balıq ədviyyatları ilə qarışdırın. Kalamar filetosunu halqalar halına gətirmək, xəmirə batırmaq və xırtıldayanadək qızartmaq qalır.
Qızıl tarak
Gurmeler özünəməxsus şirin dadı ilə tarağı sevirlər. Ancaq yenə də bədənə faydalı təsir göstərir, ümumi tonu artırır. Tarak zərərli xolesterini bədəndən çıxarır və faydalı olanlarla doyurur. Bundan əlavə, təsirli bir afrodizyak kimi bir şöhrət qazandılar.
Tarak hazırlamağın peşəkar aşpazların çox olduğunu düşünmək səhvdir. Əsas odur ki, onları düzgün şəkildə əridin. Tez əridildikdə, istiridyələr 30 dəqiqə su və süd qarışığına salınır.
"Maguro" dan tərəvəzlər müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Mükəmməl qızartmaq üçün əvvəlcədən əzilmiş sarımsaq mixəyi və Provencal otları ilə zeytun yağında marinatlayın. Quzuları bir ızgara qabda qızartmaq ən yaxşısıdır. Sonra hətta qızıl bir qabıqla örtülmüş və incə qoz notları alacaqlar.
Qadın xoşbəxtliyi
Dəniz sakinlərinin başqa bir nəcib nümayəndəsi - midye. Bizim üçün xüsusi dəyər ürək və qan tərkibinə faydalı təsir göstərən tender ətdir. Midye immunitet sistemini gücləndirdiyi, radioaktiv olanlar da daxil olmaqla bədəndən zərərli maddələri çıxardığı sübut edilmişdir. Və ən əsası qadınların sağlamlığına və gözəlliyinə gözəl təsir göstərir.
"Maguro" şirkəti midye bütün qabığında və ya yarısında və midye ətini sınamağı təklif edir. Əgər siz ilk dəfə istiridye bişirirsinizsə, onları ağ şərab əlavə edilməklə suda 5-7 dəqiqə qaynadın. Midiya bir çox məhsulla mükəmməl birləşsə də, özləri ilə müqayisə olunmazdır. Onları mükəmməlliyə gətirmək müvəffəqiyyətli bir sousa kömək edəcəkdir. Doğranmış soğanı qızardın, 150 ml ağ şərab tökün və onu buxarlayın. 200 ml qaymaq əlavə edin, qalınlaşana qədər bişirin, doğranmış göyərti və əzilmiş sarımsaq mixək qoyun. Nəfis midye sousu hazırdır.
Dənizlərin Rəbbi
Ahtapot uzun müddətdir yerli gurme tərəfindən sevilir. Və bu təəccüblü deyil, çünki xoş bir dad və mis və sink ehtiyatları olan əla bir ləzzətdir. Bu elementlər olmadan ürək və toxunulmazlıq şirin olmaz. Ahtapotda beyin üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən omeqa-3 yağlarının miqdarı da miqyasdadır.
Bəlkə də qardaşları arasında ən şıltaq xasiyyəti ilə məşhurdur. Qızartmadan və ya bişmədən əvvəl suyun içində 10-15 dəqiqə qaynatmaq məsləhətdir. Bu, dondurulmuş qidalara, xüsusən “Maguro” mini ahtapotuna aiddir. Yeri gəlmişkən, sobada bişirmək üçün ideal olan miniatür leşlərdir. Tez, bərabər şəkildə bişirilirlər və rezin olmaq üçün vaxtları yoxdur. Ailənizi qeyri-adi kabablarla təəccübləndirmək istəyirsiniz? Ahtapotları kömürlərdə bişirin. Əvvəlcə onları 50-2 ml əzilmiş sarımsaq dişləri ilə 3 ml zeytun yağında duzlaşdırın. Və hazır qırmızı ahtapotları limon suyu ilə səpin.
Maguro ticarət nişanının dəniz məhsulları faydalı şeylərin ləzzətli, zərif və misilsiz zövq verə biləcəyinin ən yaxşı təsdiqidir. Zəngin çeşidli dəniz hədiyyələri sayəsində ailə üzvlərinin hər biri öz zövqlərinə uyğun bir yemək tapacaqdır.