Tərkibi: 100 qram yabanı düyü, bir orta boy pomidor, 100 qram brokoli, bir orta boy soğan, 100 qram gül kələm, bir orta boy bolqar bibəri, 3 diş sarımsaq, 50 qram soya sousu, 2 budaq reyhan və 2 budaq cilantro, dadmaq üçün köri, 1 osh qaşığı. l. zeytun yağı.
Hazırlanması:
Əvvəlcə düyü qaynadın. Bunu etmək üçün düyü qazana tökün, 200-300 mililitr su, duz tökün və bağlamada göstərilən vaxt ərzində qapalı qapaq altında bişirin.
Bu zaman tərəvəz və göyərti kəsin. Soğanı, istiotu və sarımsağı xırda doğrayın, pomidoru kiçik kublara doğrayın, reyhan və cilantronu qaba doğrayın, brokkoli və gül kələmini çiçəklərə ayırın.
1 xörək qaşığı zeytun yağını dərin bir tavada qızdırın və soğanları, bibəri və sarımsağı orta istilikdə iki dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın. 50 mililitr qaynar su əlavə edin, qarışdırın və 1-2 dəqiqə qaynadın, ara sıra qarışdırın (su tez buxarlanırsa, başqa 50 mililitr qaynar su əlavə edin).
Brokoli, gül kələm və soya sousunu tavaya əlavə edin, qarışdırın, örtün və tərəvəz bitənə qədər 10-12 dəqiqə birlikdə bişirin.
Pomidoru, reyhanı və kişnişin yarısını əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 2 dəqiqə oturun. Düyü əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Bir tabağa qoyun və xidmət etmədən əvvəl qalan cilantro ilə bəzəyin.
Nuş olsun!