Mündəricat
təsvir
Şirin və ya qızıl şirin, sitrus cinsinin nisbətən yeni bir meyvəsidir, bu yaxınlarda ölkəmizdəki mağazaların rəflərində göründü. Bu hibrid 1970 -ci illərdə Kaliforniya laboratoriyasında ağ qreypfrutu pomelo ilə keçərək yaradılmışdır. 1981 -ci ildə meyvə üçün patent verildi və artıq 1984 -cü ildə İsrail yetişdiriciləri ona "Şirin" adını verdilər.
Yetiştiriciler əvvəlcə daha şirin, daha az acı qreypfrut hazırlamağı planlaşdırırdılar.
Formalaşmanın digər adları pomelit, ağ qreypfrut və oroblankodur. Sweetie əkinləri İsrail, Hindistan, Yaponiya, Çin, İtaliya, İspaniya, Havay, Amerika və Portuqaliyada yerləşir. Bitki qapalı şəraitdə uğurla yetişdirilir və vəhşi təbiətdə baş vermir.
Nə bənzəyir?
Meyvələr hündürlüyü 4-10 metrə qədər olan yayılmış ağaclarda böyüyür. Ağacın yarpaqları bir az qeyri-adi və 3 hissədən ibarətdir. Orta yarpaq böyükdür, yanlarında daha iki daha kiçik yarpaq böyüyür. Əkin sahələrində ağaclar budanır və 2.5 metrdən yuxarı böyüməsinə imkan vermir, belə ki məhsul yığmaq üçün əlverişlidir.
Sviti kiçik fırçalarda bir neçə hissəyə toplanan ağ ətirli çiçəklərlə çiçək açır. Şirniyyat qreypfrutlara çox oxşayır, lakin daha kiçikdir. Meyvə diametri 10-12 sm-ə qədər böyüyür. Qabıq incə məsaməli, sıx və yaşıldır və meyvə tam yetişəndə də eyni rəngdə qalır.
Bəzən qabıq sarımtıl bir rəng ala bilər. Eti ağ, demək olar ki, çuxur. Dilimlər acı, qalın ağ arakəsmələrlə ayrılır. Şirniyyat dadı ilə pomel və qreypfruta bənzəyir, lakin daha yumşaq və daha şirindir. Şam iynələri, sitrus meyvələri və yaşıllığın qoxusunu birləşdirən meyvə çox xoş bir ətirə malikdir.
Tərkibi və kalori miqdarı
- Protein 0.76 g
- Yağ 0.29 g
- Karbohidratlar 9.34 q
- Kalori miqdarı 57.13 kcal
Bütün sitrus meyvələri kimi, Şirniyyat qiymətli elementlərlə zəngindir - vitaminlər, minerallar, bioloji aktiv maddələr. Bir meyvədə qreypfrutdan daha az C vitamini yoxdur. Sweetie pulpasında karbohidratlar, az miqdarda yağ və zülal, həmçinin pəhriz lifi və lif var.
Xeyir
Meyvələrdə çoxlu faydalı maddələr, bir çox askorbin turşusu, A vitamini və B qrupu, karbohidratlar, efir yağları, lif, antioksidanlar, fermentlər, üzvi turşular, kalsium, maqnezium, kalium, dəmir, flor, fosfor, sink, silikon var. Lipaz, maltaz, amilaza və laktaza fermentləri bədənə qida ilə birlikdə həzm sisteminə daxil olan kompleks maddələrin parçalanmasına kömək edir.
Şirniyyat toxuma tənəffüsünü yaxşılaşdırır, sinir sistemini gücləndirməyə kömək edir, dişləri və sümükləri gücləndirir, normal əzələ və beyin fəaliyyətini dəstəkləyir. Meyvələr zərərli maddələrin bədəndən xaric olunmasına kömək edir, yaxşı fiziki forma saxlamağa kömək edir. Meyvənin efir yağının aroması sinir sisteminə müsbət təsir göstərir və əhval-ruhiyyəni sakitləşdirir və yaxşılaşdırır.
58 g meyvədə yalnız 100 kcal var, buna görə də tez-tez pəhriz qidalarına daxil edilir. Meyvədən istifadə edərək hazırlanmış xüsusi kilo itkisi pəhrizləri var. Sweetie-ni səhər və ya şam yeməyində protein qidaları ilə birlikdə yeməlisiniz. Diyetə vitaminli smoothies və kokteyllər əlavə edilməlidir. Bu cür bəslənmə, fiziki fəaliyyətlə birlikdə, əlavə kilo verməyinizə kömək edəcəkdir.
Şirniyyat insan bədəni üçün çox faydalıdır, belədir:
- qan xolesterolunu azaldır;
- su balansını normallaşdırır;
- immunitet sistemini gücləndirir;
- qan təzyiqi normallaşdırır;
- toxuma bərpasını sürətləndirir;
- apatiya və depressiyadan qurtulmağa kömək edir;
- mikrofloranı bərpa edir;
- onkologiyanın inkişafının qarşısını alır;
- səslər;
- həzm və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır;
- yaşlanmanı ləngidir;
- qan şəkərini azaldır;
- görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır;
- şişkinliyi aradan qaldırır;
- diqqət və konsentrasiyanı yaxşılaşdırır.
Meyvələr aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
- antivirus
- yara müalicəsi
- antiseptik
- bərpa olunur
- antihistamin
- antibakterial
- immunomodulyator
- anti-iltihab
Kosmetologiyada Sweetie qabığı və pulpası istifadə olunur. Şirəsi və efir yağı dərini yaxşı nəmləndirir və qidalandırır, hüceyrələrin bərpasını yaxşılaşdırır, üz və əl dərisinin yaşlanmasını ləngidir, sıyrıqları və yaraları sağaldır.
Şirniyyat zərər
Əgər ilk dəfə meyvəni sınayırsınızsa, çox yeməyin. Kiçik bir ısırığı sınayın və bir az gözləyin. Sitrus meyvələrinə allergik reaksiya göstərən və meyvədəki bəzi komponentlərə qarşı dözümsüzlük göstərən insanlar xüsusilə diqqətli olmalıdırlar.
Yağı ilk dəfə istifadə etməzdən əvvəl əvvəlcə biləyinizə bir-iki damla vurun. Dəri normal reaksiya verərsə, qızarmır və qaşınmağa başlamazsa, yağı tibbi və kosmetik məqsədlər üçün istifadə edə bilərsiniz.
Aşağıdakı xəstəliklər üçün Sweetie yemək tövsiyə edilmir:
- hepatit
- enterit
- artan turşuluq;
- kolit
- xolesistit
- qastrit
- mürəkkəb jade formaları;
- mədə xorası.
Hamilə qadınlar, xüsusilə ikinci trimestrdən sonra tərləri diqqətlə pəhrizə daxil etməlidirlər. Allergiya və mədə-bağırsaq xəstəlikləri ilə hamilə qadınların döldən imtina etməsi daha yaxşıdır. 8 yaşdan kiçik uşaqlara meyvə vermək tövsiyə edilmir.
Yemək tətbiqləri
Əsasən, meyvələr təzə yeyilir, qabıqlarından və arakəsmələrdən soyulur və ya meyvənin üstündən kəsilir və pulpanı qaşıqla çıxarılır. Yeməkdə Sweetie ət, tərəvəz və meyvə salatları, marmelad hazırlamaq üçün istifadə olunur, souslara, dondurma, sufle və içkilərə əlavə olunur.
Şirniyyat şirniyyatların dadını və ətirini yaxşılaşdıran desertlər və şəkərli meyvələr hazırlamaq üçün istifadə olunur. Pomidor, otlar və yumşaq pendir ilə zeytun yağı ilə ədviyyəli ekzotik meyvə salatı çox dadlıdır.
Mürəbbə və mürəbbə dadlı meyvələrdən hazırlanır. Çaya bir dilim meyvə qoysanız, içki nəinki daha ətirli, həm də faydalı olacaq. Şirniyyat tez -tez müxtəlif yeməkləri bəzəmək üçün istifadə olunur. Meyvələr quş əti, dəniz məhsulları, tərəvəz və göbələklərlə, xüsusilə də şampinonlar ilə yaxşı gedir. Taylanddakı Sweetie'yi çox sevirlər, burada içkilər, müxtəlif qəlyanaltılar hazırlayır və yeməklərə əlavə edirlər.
Toyuq və şirniyyat salatı
Tərkibi:
- 50 q kraker;
- şirin meyvənin yarısı;
- 100 qr işlənmiş pendir;
- mayonez;
- göyərti;
- 100 q toyuq filesi.
Hazırlanması:
- Əti duzlu suda bişirin, soyudun və kiçik parçalara ayırın.
- Krakerlər böyükdürsə, hər birini yarıya bölün və ya kəsin.
- İşlənmiş pendir kublar şəklində kəsin.
- Şirniyyatı soyun və kiçik parçalara ayırın.
- Tərkibləri birləşdirin, mayonez əlavə edin və qarışdırın.
- Salatı bir boşqaba qoyun və təzə otlarla bəzəyin.
Sweetie necə seçilir
- Dərinin yaşıl rəngi onun yetkin olmaması demək deyil, təbii rəngidir.
- Yetkin tərin qabığında ləkələr, çatlar, çuxurlar və digər qüsurlar olmamalıdır. Ən təzə meyvələr çeşidindən asılı olaraq hamar, qatı yaşıl rəngə malikdir, sarı rəngə sahib ola bilər.
- Parlaq dəri ümumiyyətlə səthinin mumla örtülməsi deməkdir, ip seçərkən meyvələri bu süni parıltı olmadan götürmək daha yaxşıdır.
- Meyvənin ağırlığına diqqət yetirin. Şirin meyvələr yüngül olmamalıdır, hətta kiçik ölçülərdə olgunlaşmış şirin olduqca ağırdır. Sweetie seçirsinizsə və yüngüldürsə, böyük bir hissəsi onun qalın dərisidir.
- Meyvənin yetişməsinin əsas göstəricisi onun qoxusudur. Svitinin yetişmiş meyvəsi bir az acı ilə xoş bir şirin qoxuya malikdir, qoxusu turşudursa, həqiqət bu meyvənin yetişməmiş olmasıdır.