Dünyada ət yeyənlərin hər il öz kulinariya üstünlükləri üçün qurban verdiyi təxmin edilən 50 milyard heyvanın əzab çəkməsi və ölümü, şübhəsiz ki, vegetarianlığın lehinə güclü bir arqumentdir. Ancaq fikirləşsəniz, it və pişik yemi hazırlanan inək, donuz, toyuq və balıq daha az əziyyət çəkirmi? Sevimli pişiyinizin və ya itinizin zövqünü təmin etmək üçün minlərlə iri heyvanı öldürmək haqlıdırmı? Belə heyvanların qalıqları ev heyvanlarımız üçün “təbii” qidadırmı? Və ən əsası, it və ya pişik zərərsiz və ya sağlamlıq faydaları ilə vegan ola bilərmi? Özlərinə bu sualları verərək, dünyada, ilk növbədə ABŞ və Avropada minlərlə insan dördayaqlı ev heyvanlarını – it və pişiklərini vegetarian yeməyinə keçirməyə çalışır. Bu tendensiya yalnız otuz-qırx il əvvəl başladı, bundan əvvəl itlərə və xüsusən də pişiklərə ətsiz qida ilə qidalandırmaq ideyası tərifinə görə absurd görünürdü və bu sahədə heç bir araşdırma aparılmadı. Bununla belə, son onillikdə vəziyyət kəskin şəkildə dəyişdi və indi Qərbdə pişiklər, itlər (və yeri gəlmişkən, bərələr üçün) üçün balanslaşdırılmış, tam, vegan (heyvan komponentləri yoxdur) yemi almaq olar. hər hansı bir pet mağazasında və hətta böyük bir supermarketdə. Rusiyada vəziyyət hələ də o qədər də ürəkaçan deyil və nadir istisnalar istisna olmaqla, həvəskarlar xaricdən (ilk növbədə Böyük Britaniya və İtaliyadan) çatdırılma ilə belə yemək sifariş etməli olurlar. Bununla belə, bir çoxları üçün əsas problem İnternetdə heyvan üçün vegan qidası olan bir mağaza tapmaq və evdə sifariş etmək ehtiyacı deyil: prosesin özü bir neçə dəqiqə çəkir, qiymətlər münasibdir və əsas Rusiyaya çatdırılma şəhərlər sabit və olduqca çevikdir. "Ölümcül" çox vaxt cəmiyyətin qoyduğu nümunəni poza bilməmək olur: "Necə olur, çünki təbiətdə pişiklər yalnız ət yeyirlər, yırtıcıdırlar!" və ya “Bizim itimiz “öz” yeməyini sevir və yalnız onu yeyir. Onu başqasına, hətta veganına necə köçürə bilərəm?” "Heyvanı ələ salma, ona ət lazımdır!" Əsasən, bu cür arqumentlər yalnız inandırıcı görünür: a) ev heyvanı olmayan və heç vaxt heyvanı olmayan insanlara, b) özləri həyatı ətsiz təsəvvür edə bilməyən insanlara və c) ev heyvanının bədəninin fizioloji ehtiyaclarını həqiqətən dərk etməyən insanlara. və ət pəhrizinə müraciət etmədən tam doya biləcəklərini bilmirlər. Bəziləri heyvanın “öz seçimini etməsini” təklif edir: qarşısına bir qab ət yeməyi və bir boşqab vegan yeməyi qoyurlar! Bu, qəsdən uğursuz bir təcrübədir, çünki belə şəraitdə heyvan həmişə ət variantını seçir - və niyə "ət" yeminin tərkibinin ətraflı təhlili ilə əlaqədar aşağıda izah edəcəyik. Son onilliklərdə aparılan elmi araşdırmalar və bütün dünyada, həm Rusiyada, həm də xaricdə minlərlə vegetarianın müsbət təcrübəsi göstərdiyi kimi, prinsipcə, dördayaqlı yoldaşınızı vegetarian pəhrizinə köçürmək üçün heç bir real maneə yoxdur. Əslində problem heyvanların qidalanması ilə bağlı köhnəlmiş fikirlərdədir, problem sahiblərinin özlərindədir! Hər dəfə könülsüz ət yeməyini dostunun üstünə qoyan veqanlar nəhayət rahat nəfəs ala bilirlər: sadə, sərfəli, sağlam və 100% vegan alternativi var. İtlərlə, ümumiyyətlə, hər şey az və ya çox sadədir: təbiətinə görə, onlar hərtərəflidirlər, yəni bədənləri 100% vegan da daxil olmaqla istənilən qidalı pəhrizdən bütün zəruri amin turşularını və digər həyati maddələri sintez edə bilir. (Yeri gəlmişkən, PETA-ya görə “ən seksual vegetarian” olan amerikalı televiziya ulduzu Alicia Silverstone-un itləri uzun illər onun kimi vegeterian olublar). İstənilən cinsdən və hər hansı cinsdən olan it, yetkinlik çağında “beşikdən” qidalansa və ya vegan qidasına keçərsə, xəstələnməyəcək və ya daha qısa ömür sürməyəcək. Təcrübədə, baytarlar hətta qeyd edirlər ki, vegan itlər daha uzun yaşayır və daha az xəstələnirlər, onların palto keyfiyyəti daha yüksəkdir, aktivlikləri aşağı düşmür, bəzən isə artır – yəni möhkəm üstünlüklər. Hazır vegan it qidası vegan pişik qidasından daha sərfəli qiymətə malikdir, lakin siz itinizi evdə hazırlanmış vegan qidası ilə bəsləyə bilərsiniz və o, əksinə, əziyyət çəkməyəcək. Bizim süfrəmizdən bəzi qidaları yemək itlər üçün zərərli və hətta təhlükəli ola bilər: şokolad, soğan, sarımsaq, üzüm və kişmiş, makadamiya göz bəbəkləri və başqaları onlar üçün zəhərlidir. Köpək "hər şeyi yeyən" sözünün tam mənasında deyil! Yaxşı olar ki, vegetarian iti xüsusi hazırlanmış vegan qidası ilə bəsləyəsiniz və ya onun pəhrizinə xüsusi vitamin əlavələri əlavə edin. Pişiklərlə iş bir az daha mürəkkəbdir. Birincisi, pişiklər yeməkdə daha şıltaqdırlar və bəzi hallarda (nadir də olsa) vərdiş etmədikləri vegan qidalarından qəti şəkildə imtina edə bilərlər - onlar "aclıq aksiyası keçirirlər". İkincisi, və bu daha ciddi bir problemdir, pişiklərin bədəni ümumiyyətlə ətsiz bir pəhrizdən bəzi zəruri maddələri sintez edə bilmir və balanssız bir vegan pəhrizinə keçərkən, ureter ilə bağlı problemlər çox güman ki, xüsusilə pişiklər üçün. Bu vəziyyətdə sidik yollarının tıxanması və ya (sidik turşuluğunun azalması ilə) iltihabı baş verə bilər. Bununla birlikdə, bütün bunlar, əvəzolunmaz iz elementləri üçün pişik bədəninin fizioloji ehtiyaclarını nəzərə almadan balanssız bir tərəvəz pəhrizinə və ya vegan süfrəsindəki qidaya sadəcə "əkilmiş" heyvanlara aiddir. Xüsusi (sintetik, 100% qeyri-heyvan) əlavələrin tətbiqi bu məsələni tamamilə aradan qaldırır. Pişiklərin (və hətta daha az tez-tez) itlərin vegetarianlığa köçürülməsi məsələsi hələ də gündəmə gəlir - hətta vegetarianlar və veganların özləri arasında! - bir az utanc. Ev heyvanınızı vegeterian yemək yeməyə “məcbur edin” – bununla belə, sahibinin özü əsaslı şəkildə ətə üstünlük verir! – “yırtıcı” heyvana qarşı bir növ zorakılıq kimi görünür. Bununla belə, nəzərə almaq lazımdır ki, ev itləri və pişikləri artıq yırtıcı deyillər, onlar təbii mühitdən qoparılıblar, burada kiçik gəmiriciləri, qurbağaları və kərtənkələləri, vəhşi təbiətdə həşəratları ovlayırlar və bəzən laqeyd qalmırlar (halda). itlərin) leşini və hətta qohumlarının nəcisini. Şəhər itlərini və pişiklərini tək buraxmaq olmaz, onları “həyətdə” ovlamaq olmaz – çünki. mədəsinə xüsusi zəhər daxil olan gəmirici yeyərək ağrılı ölümlə ölə və ya səhvən baytarlıq xidməti tərəfindən tutularaq “evtanizasiya” edə bilərlər. Digər tərəfdən, baxsanız, itlər və pişiklər üçün adi "ət" yeməyi bütün tənqidlərdən aşağıdır. Bütün sahiblər bilmir ki, “ət” yemlərinin böyük əksəriyyəti çox aşağı keyfiyyətli məhsullar, ilk növbədə keyfiyyətsiz ət (xaricdə buna “4-D kateqoriyası” deyilir) əsasında hazırlanır. Bu nədir? Bu, kəsimxanaya artıq ölü və ya ölmək üzrə olan, xəstə və ya şikəst halda gətirilən heyvanların ətidir; paylayıcı şəbəkədən istifadə müddəti keçmiş və ya xarab (çürük!) ət də eyni kateqoriyaya düşür. İkincisi, bu, vegeterian nöqteyi-nəzərindən heç də az qorxunc deyil - xüsusi müəssisələrdə (kollektorlar və sığınacaqlarda) qanuni şəkildə öldürülmüş pişik və itlərin qalıqları yemə qarışdırılır, son yemdə isə hətta evtanaziya edilən maddələr ola bilər! Üçüncüsü, ət qırıntıları və dəfələrlə bişirilmiş işlənmiş restoran piyi heyvan yeminə əlavə edilir; belə yağ sözdə doludur. xərçəngə səbəb olan "sərbəst radikallar"; və çox zərərli trans yağlar. İstənilən “normal” yemin dördüncü komponenti müştərinin qəbul etmədiyi (çürük və ya təqdimatını itirmiş və ya standartlara uyğun kimyəvi nəzarətdən keçməmiş) qüsurlu balıqdır. Belə balıqlarda heyvan sağlamlığı üçün təhlükəli olan zərərli maddələrin səviyyəsi tez-tez tapıla bilər: ilk növbədə (lakin təkcə deyil), civə və PCB-lər (poliklorlu bifenillər) həm zəhərlidir. Nəhayət, sonuncu Pişik və it qidalarının əsas tərkib hissəsi xüsusi “möcüzəli bulyon”dur, Qərbdə buna “həzm” deyirlər. Bu, differensiallaşdırılmamış ət məhsullarının, ilk növbədə, öz ölümü ilə (o cümlədən yoluxucu xəstəliklərdən) "ölmüş" və ya başqa cür qüsurlu olan bütün zolaqlar və növlərdən eyni keyfiyyətsiz ətlərin hidrolizi nəticəsində əldə edilən bir həlimdir. Yalnız tutulan və ya zəhərlənmiş siçovulların və yol qəzalarının qurbanı olmuş heyvanların cəsədləri (belə ət utilizasiya olunur) belə bir "iştahaaçan" bulyona daxil ola bilməz (ən azı Avropa və Amerika standartları ilə). Təəccüblüdür ki, bu, “həzm” və ya rusca desək, “möcüzə bulyon”dur (yeri gəlmişkən, “yenilikdir”, son illərin ixtirasıdır), heyvanları güclü cəlb edir, yemək hazırlayır “ dadlıdır” və buna uyğun olaraq satışları artırır. "Narkotik" bir pişiyin "öz" yeməyini necə tələb etdiyini və ya acgözlüklə, mırıldanaraq, demək olar ki, bankadan yediyini görmüsünüzmü? O, "möcüzə şorbası"na reaksiya verir! Pişiklər xüsusilə "möcüzəli bulyon" ilə yeməkləri sevirlər, itlər bu "elm möcüzəsi"nə daha az dərəcədə cəlb olunurlar. Başqa bir maraqlı fakt: “toyuq” pişik yemi toyuq komponentlərinin bir qramı və ya bir hissəsini ehtiva etmir, lakin “toyuq həzmi”ni ehtiva edir – bu da toyuqdan hazırlanmır, sadəcə olaraq xüsusi olması səbəbindən “toyuq” dadına malikdir. emal. Baytarların sözlərinə görə, sərt termik və kimyəvi müalicəyə baxmayaraq, ətlik heyvan yeminin tərkibində patogen bakteriyalar, birhüceyrəli protozoalar, göbələklər, viruslar, prionlar (infeksion xəstəliklərin mikroskopik patogenləri), endo- və mikotoksinlər, hormonlar, antibiotik qalıqları var. və kəsilmiş heyvanlar, həmçinin dördayaqlı ev heyvanlarının sağlamlığına zərərli konservantlar. Doğrudanmı kiminsə pişik və itlər üçün belə yemi “təbii”, “təbii” adlandırması mümkündürmü? 2000-ci illərin əvvəllərində ABŞ-da aparılan araşdırmalara görə, Amerika ev heyvanlarının (pişiklər və itlər) təxminən 95%-i hazırlanmış yemək yeyir. Bu sənaye hər il 11 milyard dollardan çox gəlir gətirir! Sübut olunub ki, pişik və itlər üçün ətdən hazırlanan yeməklər böyrək, qaraciyər, ürək, mərkəzi sinir sistemi, göz xəstəliklərinə, həmçinin əzələ xəstəliklərinə, dəri xəstəliklərinə, qanaxmalara, dölün qüsurlarına, yoluxucu xəstəliklərə, immun çatışmazlığına səbəb olur. Böyrək xəstəlikləri xüsusilə tez-tez olur, tk. kommersiya ət yeməkləri adətən aşağı keyfiyyətli və zülalda çox yüksəkdir: uzun müddətdə böyrəklər "məhkumdur", onlar sadəcə belə bir vəziyyətin öhdəsindən gələ bilmirlər. Vegeterianların niyə öz ev heyvanlarını ətdən asılı olmayaraq layiqli pəhrizlə təmin etməyə çalışmaları başa düşüləndir! Ancaq indi də bu mövzuda bir çox mif var: saf cins pişiklərin veqanizmə çevrilə bilməyəcəyinə dair bir "şəhər əfsanəsi" var, digəri isə əksinədir! – deyir, əksinə, pişiklər üçün təhlükəlidir. Növlərin xüsusiyyətlərinə görə vegan qidalanmanın ev heyvanlarımız, xüsusən də pişiklər üçün "uyğun deyil" olduğuna dair banal bir qərəz var. Bütün bunlar, əlbəttə ki, dörd ayaqlı dostlarımızın sağlam və təhlükəsiz vegan pəhrizinə sürətlə keçməsinə kömək etmir. Eyni zamanda, razılaşmalıyıq - canlı bir insanı "təsadüfi" vegetarianlığa köçürmək onun sağlamlığı üçün həqiqətən çox təhlükəli ola bilər! Ancaq bu təhlükə balanssız ət pəhrizinin yaratdığı təhlükədən daha böyük deyil: heyvanın pəhrizində çatışmazlıqlar varsa, gec və ya tez müəyyən xəstəliklər şəklində özünü göstərəcək ... Buna görə də, vegetarian heyvan qidası həvəskarı əvvəlcə dördayaqlı ev heyvanları üçün vegetarian pəhrizini nəyin tamamladığına dair biliklərlə silahlanmalıdır. Bu hesabla bağlı laboratoriya və institutlardan etibarlı elmi məlumatlar var; bu biliklər artıq (ən azı Qərbdə) universitet səviyyəsində öyrədilir. Tam, sağlam bir həyat üçün bir pişiyə nə lazımdır? O, ətdən, “qatil” yeməkdən hansı əvəzolunmaz elementləri almağa alışıb? Bu maddələri sadalayırıq: taurin, araxnid turşusu, A vitamini, B12 vitamini, niasin və tiamin; bu tam siyahıdır. Bir pişik bütün bu maddələri sadəcə evdə hazırlanmış vegan qidasından - bədnam "süfrəmizdəki yeməkdən" ala bilməz. Bundan əlavə, pişik qidasında ən azı 25% protein olmalıdır. Buna görə də, məntiqi və təbii çıxış yolu, pişiyi xüsusi, hazır vegan qida ilə qidalandırmaqdır ki, bu da artıq bütün zəruri elementləri (yuxarıda sadalanan), yalnız sintez edilmiş və 100% qeyri-heyvan məhsullarından hazırlanmışdır. Və ya onun pəhrizinə müvafiq qida əlavələri əlavə edin, bu maddələrin çatışmazlığını yenidən düzəldin. Qərb alimləri pişiklər üçün “ev” vegan qidasında çatışmayan bütün elementləri istisnasız olaraq laboratoriyada sintez etmək üçün işləyib hazırlamış və sınaqdan keçirmişlər! Bu cür maddələrin ətdən alınanlardan bir növ "pis" olduğu iddialarının heç bir elmi əsası yoxdur. Belə balanslaşdırılmış mikroelementin kütləvi istehsalı və buna görə də pişiklər üçün tam yem yaradılmışdır, bu, əlverişlidir. Ancaq əlbəttə ki, bu günə qədər bu istehsal ümumi qəbul edilmiş "baltadan möcüzə şorbası" istehsalı qədər kütləvi olmaqdan uzaqdır! Sübut edilmişdir ki, pişik və itlərdə vegetarian pəhrizə keçid gözlənilən ömür uzadır, onların ümumi sağlamlığını yaxşılaşdırır, bəzi hallarda isə aktivliyi artırır. Dördayaqlı vegan heyvanların xərçəngə, yoluxucu xəstəliklərə, hipotiroidizmə (ağır hormonal xəstəlik) tutulma ehtimalı azdır, ektoparazitlərlə (birə, bit, müxtəlif gənələr) yoluxma halları daha az olur, paltosunun vəziyyəti və görünüşü yaxşılaşır və daha az allergiya halları. Bundan əlavə, vegan qidası ilə qidalanan pişik və itlərin piylənmə, artrit, diabet və kataraktadan əziyyət çəkmə ehtimalı ət yeyən həmkarlarına nisbətən daha azdır. Bir sözlə, baytarlar dördayaqlı ev heyvanlarının vegan qidasına keçidinə mütləq yaşıl işıq yandırırlar! İndi bir sıra hazırlanmış qidalar (quru və konservləşdirilmiş) və qida əlavələri (ev heyvanlarını özləri hazırladıqları vegan yeməyi ilə bəsləyənlər üçün) mövcuddur. Bunlar, ilk növbədə, AMI məhsulları (veggiepets.com) və Evolution food (petfoodshop.com), pişiklərdə sidik yollarının xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün əlavədir Cranimals (cranimal.com) və s. Bəzən bir ev heyvanını vegan pəhrizinə keçmək çətin ola bilər. Bununla belə, baytarlar artıq bu sahədə müəyyən təcrübə qazanıblar və hətta bəzi faydalı "həkim məsləhətləri" verə bilərsiniz (İnternet sayəsində!): 1. Şıltaq pişiyi tədricən yeni yeməyə köçürmək lazımdır: ilk dəfə olaraq yeni yeməyin 10%-i köhnənin 90%-i ilə qarışdırılır. Bir-iki gün ərzində bu nisbətdə yemək vermək lazımdır, sonra onu 2080-ə dəyişdirin və s. Bəzən belə bir keçid bir həftə, bəzən bir neçə həftə, bir ay çəkir. Ancaq bu üsul qüsursuz işləyir. 2. Əgər ilk vaxtlar pişik adi yeməyi “yedi”, yenisini toxunulmaz qoyub getsə belə, ümidsiz olmayın: bu o deməkdir ki, ev heyvanınızın psixoloji olaraq yeni yeməyi “yeməli” kimi qəbul etmək üçün vaxt lazımdır. Qeyri-adi yeməyin "sevimli" ilə eyni qabda olması faktı sizin üçün işləyir. 3. Heyvanın yemədiyi “yeni” yeməyi qabda xarab olmamaq üçün çıxarmağı unutmayın; həmişə yalnız təzə, qutudan və ya çantadan tətbiq edin. 4. Şıltaq heyvanların inadkarlığının ən “ağır” hallarında suda bir günlük oruc tutmaqdan istifadə edilir. Heyvan bir gün yeməkdən məhrumdur, həddindən artıq su verir. Belə bir "aclıq" yetkin bir heyvanın bədəninə zərər vermir. 5. Bəzən sadəcə yeməyi bir az qızdırmaq lazımdır ki, pişik onu yeməyə razı olsun. 6. Vegetarian pəhrizinə “keçmək” haqqında çox səs-küy yaratmayın, heyvanınıza nəyinsə dəyişdiyini göstərməyin! İlk vegan yeməyinizi “qeyd etməyin”! Heyvan qidalanma davranışınızın qeyri-adi olduğunu hiss edərsə, qidalandırmaqdan imtina edə bilər. Və nəhayət, son ipucu: vegetarian yeməkləri (Vegecat və s.) adətən çox vaxt aparmayacaq, lakin vegan yeməyini həqiqətən dadlı və ev heyvanınız üçün cəlbedici etməyə imkan verəcək sadə reseptlərlə gəlir. Heyvanlar dadlı yeməkləri də sevirlər, təkcə qidalandırıcı deyil! Bu cür reseptləri laqeyd yanaşmayın, xüsusən də dördayaqlı dostunuzun təcrübəli vegeteriana “çevrilməsi” bizim istədiyimiz qədər asan və sürətli deyilsə. Vəziyyəti nəzarətdə saxlamaq üçün vaxtaşırı bütün testləri (qan tərkibi və sidiyin turşuluğu) pişiyinizə və ya pişiyinizə apardığınızdan əmin olun. Turşu sidiyi olan pişiklər xüsusi (100% vegan) əlavə qəbul etməlidirlər - Cranimals və ya oxşar. Sizə və ev heyvanlarınıza yaxşı vegan sağlamlığı! Pişiklər üçün Vegan Resepti: Soya Düyü Şam yeməyi: 1 2/3 fincan bişmiş ağ düyü (385ml/260q); 1 stəkan soya “ət” (teksturalı soya proteini), əvvəlcədən isladılmış (225/95); 1/4 fincan qidalandırıcı pivə mayası (60/40); 4 çay qaşığı yağ (20/18); 1/8 çay qaşığı duz (1/2/1); ədviyyatlar; + 3 1/2 çay qaşığı (18/15) vegan qidası (Vegecat və ya başqaları). Qarışdırın. Hər porsiyaya bir az qidalandırıcı maya səpin.
2022-11-11