Sertifikatlı qastroenteroloq Will Bulzwitz qeyd edir ki, vegetarianlar tez-tez heyvan zülalını əvəz etmək üçün daha çox işlənmiş qidalar yeyərək arıqlamaq şanslarını azaldırlar.
"Vegetarian pəhrizdə çəki artımına gəldikdə, kalorilərinizin əksəriyyətinin yüksək keyfiyyətli, təzə qidalardan gəldiyinə əmin olmaq vacibdir" deyir.
Əgər siz əti pəhrizinizdən çıxarmısınızsa və artıq çəki qazanırsınızsa, burada problemin xüsusi səbəbləri və çarələri var.
1. Siz yanlış karbohidratlar yeyirsiniz.
Heyvan mənşəli məhsullar artıq pəhrizinizin bir hissəsi olmayanda, kafe və ya restoranda çox güman ki, toyuq şişləri əvəzinə falafel seçəcəksiniz. Və bunun üçün ödəyin.
Cavewomen Don't Get Fat kitabının müəllifi Esther Bloom deyir: "Yeməklərin vegetarian pəhriz meyarlarına cavab verməsi onun sağlam olması demək deyil". – Otlar və ədviyyatlar istisna olmaqla, tərkibində beşdən çox olmayan bütün qidalardan karbohidratlar alın. Şirin kartof, paxlalılar, mərcimək, banan, tam taxıl çörəyi yeyin, ağ unu noxudla əvəz edin. Bütün qidalardan alınan karbohidratlar qan şəkərinin səviyyəsini yüksəltmir, onlar sizi bir neçə saat ərzində tox hiss edir. Nəsə üyüdüldükdə, un halına salınan və sonra bişdikdə o, qida dəyərini itirir və qanda şəkərin artmasına səbəb olur ki, bu da çəkinin artmasına səbəb olur”.
2. Meyvə və şirələrdən qaçınırsınız.
Bloom qeyd edir: "Bir çox insanlar meyvələrdən uzaq durmağa çalışırlar, çünki tərkibindəki şəkərdən narahatdırlar". "Ancaq meyvə şəkərləri bədən üçün əladır, iltihabla mübarizə aparır və qaraciyəri və kilo almağa kömək edən hormonal balanssızlıqları təmizləyir."
Lakin Bloom mağazada satın alınan şirələrdən çəkinməyi tövsiyə edir, çünki onlar emal edildikdən bir gün sonra qida dəyərini itirirlər. Yaxşı olar ki, evdə meyvə şirələri hazırlayın və ona daha çox tərəvəz əlavə edin. Ester hər təzə sıxılmış şirəyə kərəviz əlavə etməyi tövsiyə edir, çünki o, yeməyi həzm etməyə, şişkinlikdən, qazdan, reflüdən qaçmağa və bütün qida maddələrini almağa kömək edəcək. Və sağlam həzm yalnız arıqlamağa kömək edəcək.
3. Siz kifayət qədər protein qəbul etmirsiniz.
"Bir araşdırma göstərdi ki, vegetarianlar gündəlik kalorilərinin 30%-nin zülaldan alınması üçün diyetlərinə daha çox zülal əlavə etdikdə, avtomatik olaraq gündə 450 kalori kəsdilər və daha çox məşq etmədən 5 həftə ərzində təxminən 12 kilo arıqladılar." , MD, qastroenteroloq və Dr. Nandidən soruş kitabının müəllifi” (“Dr. Nandidən soruş”) Partha Nandi deyir.
Doydurucu liflə zəngin olan bitki mənşəli proteinin ən yaxşı mənbələrinə paxlalılar, mərciməklər, quinoa və çiy qoz-fındıq daxildir.
4. Siz ətə alternativ tapmağa çalışırsınız
Bir restoranda nahar etdiyiniz zaman tofu və ya noxud əsaslı ətləri sınamağa həvəsli ola bilərsiniz. Və ya sadəcə hazır buğda kolbasa və ya kotlet almağı sevirsiniz. Lakin bu qidalar yüksək dərəcədə emal olunur, əlavə kimyəvi maddələr, şəkər, nişasta və digər zərərli maddələr. Bundan əlavə, bir çox bitki əsaslı alternativlər orijinal versiyalarından daha yüksək kalorili, duzlu və yağlıdır.
5. Siz “çirkli” protein yeyirsiniz
Ola bilsin ki, siz hələ də özünüzə omlet və adi bir salat və ya meyvəli kəsmik hazırlayırsınız, belə ki, sağlam vegetarian pəhrizi qəbul edirsiniz. Təəssüf ki, yumurta, süd və bəzi qeyri-üzvi tərəvəzlər kimi heyvan mənşəli zülal mənbələri yemək kilo vermə səylərinizlə mübarizə apara bilər.
Ester Bloom izah edir ki, qidaya səpilən pestisidlər hormonlarınızı və endokrin sisteminizi poza bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, mağazalardan alınan meyvə və tərəvəzlərin əksəriyyətində pestisidlər var. Təsərrüfatlarda heyvanlar qarğıdalı və təmiz soya ilə qidalanmır, əksər hallarda yemləri ot və qurdlardır. Bu səbəblərə görə Bloom heç bir heyvani məhsula yapışmağı məsləhət görmür.
6. Qəlyanaltıları səhv seçirsiniz.
Özünüzü məmnun hiss etmək və qan şəkərinin səviyyəsini saxlamaq üçün qəlyanaltı zamanı protein yemək məcburiyyətində deyilsiniz. Kalium, natrium və qlükozanı balanslaşdıran və böyrəküstü vəzilərinizin işləməsini təmin edən meyvə və ya tərəvəzləri qəlyanaltı etməyə çalışın. Böyrəküstü vəziləriniz xroniki stress vəziyyətində olduqda, maddələr mübadiləsinə müdaxilə edə və arıqlama prosesini ləngidə bilər.
Vegan yağı və ya şokoladlı tostda qəlyanaltı etmək istəyi yarandıqda, tostunuzun ən azı yarısını əzilmiş avokado, dəniz duzu və bir neçə portağal dilimi ilə yayın. Və ya qəlyanaltı üçün özünüzə portağal, avokado, ispanaq, şirin kartof, kələm və limon suyundan salat hazırlayın.
Vegetarian pəhrizdə arıqlamaq məsələsinə kompleks şəkildə yanaşmaq istəyirsinizsə, əlavə funt itirməyinizə mane ola biləcək məqaləmizə baxın.