Veganlarda B12 vitamininin olmaması haqqında mütləq eşitmisiniz, lakin B vitaminlərinin qalan hissəsi bədənimizin sağlamlığı üçün eyni dərəcədə vacibdir. Vitaminlər B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), B5 (pantotenik turşu), B6 (piridoksin), B7 (biotin), B9 (folat) və B12 (kobalamin) maddələr mübadiləsi, enerji, və sinir sisteminin fəaliyyəti , beyin fəaliyyəti və həzm. B vitaminləri bitki mənşəli olduğu kimi heyvan mənşəli məhsullarda da çox olur. Kifayət qədər protein almaq üçün ət yemək lazım olmadığı kimi, sizə lazım olan B vitaminlərini də almaq üçün heyvan mənşəli məhsullar yemək lazım deyil.
Vitamin B1 (tiamin)
qidaları enerjiyə çevirir, saçın, dırnaqların və dərinin sağlamlığına, həmçinin idrak funksiyalarına cavabdehdir.
: aktiv maya, qidalandırıcı maya, cilantro, şam qozu, artishok, hibiskus, qarpız, tam taxıl, balqabaq, soya südü, soya, günəbaxan toxumu, küncüt toxumu, spirulina, qulançar.
Vitamin B2 (riboflavin)
qidanı enerjiyə çevirir, saçın, dırnaqların və dərinin sağlamlığına, həmçinin beynin bir şeyə diqqət yetirmə qabiliyyətinə cavabdehdir.
: badam, tam taxıl, küncüt, ispanaq, soya südü, spirulina, göbələk, çuğundur göyərti, qarabaşaq yarması, quinoa.
Vitamin B3 (niacin)
qidaları enerjiyə çevirir, saçın, dırnaqların və dərinin sağlamlığına, həmçinin idrak funksiyalarına cavabdehdir.
aktiv maya, qidalı maya, qəhvə, çili, spirulina, fıstıq, kəpək, göbələk, durian, kartof, pomidor, darı, çia, yabanı düyü, tahini, qarabaşaq yarması, yaşıl noxud.
Vitamin B5 (pantotenik turşu)
qidaları enerjiyə çevirir, saçın, dırnaqların və dərinin sağlamlığına, həmçinin idrak funksiyalarına cavabdehdir.
aktiv maya, qidalı maya, paprika, göbələk, brokoli, tam taxıl, avokado, şirin kartof, pomidor, soya südü.
Vitamin B6 (piridoksin)
homeostazı qorumağa kömək edir, amin turşusu triptofanın sağlam sinir funksiyası üçün niasin və serotoninə çevrilməsinə kömək edərək narahatlığın qarşısını alır. Sağlam yuxu dövrünü, iştahı və əhval-ruhiyyəni, qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalını və immunitet funksiyasını dəstəkləyir.
bütün soya məhsulları, banan, qarpız, fıstıq, badam, şirin kartof, avokado, yaşıl noxud, çətənə toxumu, spirulina, çia, paxlalılar, Brüssel kələmi, əncir, sarımsaq, bibər, kələm.
Vitamin B7 (Biotin)
Qidaları enerjiyə çevirir Qlükozanı sintez edərək qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir Sağlam saç, dəri və dırnaqlar üçün vacib olan yağ turşularının istehsalına və parçalanmasına kömək edir.
badam, çia, şirin kartof, fıstıq, soğan, yulaf ezmesi, yerkökü, qoz.
Vitamin B9 (folat)
vitamin B12 və C vitamini ilə birlikdə zülalların bədənin istifadəsindən məsuldur, beyin inkişafı və qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsi üçün vacibdir.
ispanaq, lobya, mərcimək, qulançar, kahı, pomidor, brokoli, avokado, manqo, portağal, bütün taxıllar, qida mayası (qeyri-aktiv maya), çörək mayası (aktiv maya), reyhan, soya məhsulları, fıstıq, artishok, qovun, qoz qoz-fındıq, kətan, küncüt, gül kələm, tahini, günəbaxan tumu, noxud, orca, kərəviz, fındıq, nanə, pırasa, sarımsaq.
Vitamin B12 (kobalamin)
qan hüceyrələrini istehsal edir, beynin düzgün işləməsi üçün lazımdır, həzmə kömək edir, dəmirin sorulmasını yaxşılaşdırır. Sağlamlığın bütün aspektləri üçün vacibdir.
bütün soya məhsulları, badam südü, qida mayası, spirulina.
Balanslaşdırılmış pəhriz ilə hər bir vegan sağlam qalmaq və özünü əla hiss etmək üçün lazım olan bütün B vitaminlərini alır. Lazım gələrsə, gündəlik həyatda tez-tez yemədiyimiz spirulina və çətənə toxumlarını pəhrizə əlavə etmək olar.
Qeyd etmək lazımdır ki, hər hansı bir vitamin çatışmazlığı qan testi ilə müəyyən edilməlidir. Bədəndə hər hansı bir maddənin çatışmazlığını müstəqil olaraq düzgün müəyyən etmək demək olar ki, mümkün deyil.