Mənim adım Şebi, mən Bolqarıstandan mübadilə tələbəsiyəm. Mən bura World Link-in köməyi ilə gəldim və artıq yeddi aydan çoxdur ki, ABŞ-da yaşayıram.
Bu yeddi ay ərzində mədəniyyətim haqqında çox danışdım, təqdimatlar etdim. Auditoriya qarşısında çıxış etməkdə, incə məsələləri izah etməkdə və doğma ölkəmə olan sevgimi yenidən kəşf etməkdə özünə inam qazandıqca başa düşdüm ki, sözlərim başqalarını öyrənməyə və ya hərəkət etməyə vadar edə bilər.
Proqramımın tələblərindən biri ehtirasınızı tapmaq və onu reallığa çevirməkdir. Bu proqramda iştirak edən milyonlarla insanı birləşdirir. Tələbələr bəyəndikləri bir şeyi tapır və sonra “fərq edə biləcək” bir layihə hazırlayır və həyata keçirirlər.
Mənim həvəsim vegetarianlığı təbliğ etməkdir. Ətə əsaslanan pəhrizimiz ətraf mühit üçün zərərlidir, dünya aclığını artırır, heyvanları əziyyət çəkir və sağlamlığı pisləşdirir.
Əgər ət yeyiriksə, yer üzündə daha çox yerə ehtiyacımız var. Heyvan tullantıları Amerikanın su yollarını bütün digər sənaye sahələrinin birləşdiyindən daha çox çirkləndirir. Ət istehsalı həmçinin milyardlarla hektar münbit torpaqların aşınması və tropik meşələrin məhv edilməsi ilə bağlıdır. Təkcə mal əti istehsalı ölkədə bütün meyvə və tərəvəzlərin yetişdirilməsi üçün lazım olandan daha çox su tələb edir. Qida inqilabı kitabında
John Robbins hesablayır ki, “bir kilo Kaliforniya mal əti yeməsəniz, bir il duş qəbul etmədiyinizdən daha çox suya qənaət edərdiniz”. Otlaq üçün meşələrin qırılması səbəbindən hər bir vegetarian ildə bir akr ağac saxlayır. Daha çox ağac, daha çox oksigen!
Yeniyetmələrin vegeterian olmasının digər mühüm səbəbi onların heyvan vəhşiliyinə qarşı olmalarıdır. Orta hesabla bir ət yeyən insan həyatı boyu 2400 heyvanın ölümünə səbəb olur. Yemək üçün yetişdirilən heyvanlar dəhşətli əzablara dözürlər: mağazalarda qablaşdırılmış ətlərdə görünməyən yaşayış, nəqliyyat, qidalanma və öldürmə şəraiti. Yaxşı xəbər budur ki, biz hamımız təbiətə kömək edə bilərik, heyvanların həyatını xilas edə bilərik və yalnız ət piştaxtasının yanından keçərək və bitki qidalarına diqqət yetirməklə daha sağlam ola bilərik. Xolesterol, natrium, nitrat və digər zərərli maddələrlə zəngin olan ətdən fərqli olaraq, bitki mənşəli qidalarda xolesterin yoxdur, lakin orqanizmdə kanserogenlər və digər zərərli maddələrlə mübarizə aparan fitokimyəvi və antioksidantlar var. Vegetarian və vegan qidaları yeyərək, biz arıqlaya və ölümcül xəstəliklərin qarşısını ala, bəzən isə əksinə ola bilərik.
Düşünürəm ki, vegetarian olmaq öz fikir ayrılığını göstərmək deməkdir - aclıq və qəddarlıq problemləri ilə razılaşmaq. Buna qarşı çıxış etmək üçün özümü məsuliyyətli hiss edirəm.
Amma hərəkətsiz bəyanatlar mənasızdır. Etdiyim ilk addım universitetin direktoru cənab Cayton və fakültənin baş aşpazı Amber Kempf ilə aprelin 7-də ətsiz bazar ertəsi təşkil etmək barədə danışmaq oldu. Nahar zamanı vegetarianlığın əhəmiyyəti haqqında təqdimat keçirəcəyəm. Bir həftəlik vegetarian olmaq istəyənlər üçün zəng formaları hazırlamışam. Mən həmçinin ətdən vegetarian yeməyinə keçid haqqında faydalı məlumat verən posterlər hazırlamışam.
İnanıram ki, Amerikada bir dəyişiklik edə bilsəm, mənim vaxtım boşa getməyəcək.
Bolqarıstana qayıdanda mən mübarizəmi davam etdirəcəyəm - heyvanların hüquqları, ətraf mühit, sağlamlıq, planetimiz üçün! İnsanlara vegetarianlıq haqqında daha çox məlumat əldə etməyə kömək edəcəm!