Ryadovka Mayskaya, yazda xətt və morel toplamaq üçün mövsümdə böyüyən yeməli göbələkdir. Böyümək üçün müxtəlif yerlər seçir: meşənin işıqlı sahələri, tarla və meşə yollarının yol kənarları, sahələrin, çəmənliklərin və bağların kənarları boyunca seyrək otlar. Hətta şəhər yerlərində, məsələn, çiçək yataqlarında və ya qazonlarda tapıla bilər.
May sırasını necə təyin etmək olar, çünki bu göbələk payızda adi növlər ilə birlikdə böyümür? Qeyd etmək lazımdır ki, meyvə gövdəsi olduqca təvazökar bir görünüşə malikdir, çünki onun şapkası, gövdəsi və lövhələri eyni rəngdədir - ağımtıl və ya krem. Bəzən təcrübəsiz göbələk toplayanlar may sırasını şampinonlarla qarışdırırlar. Onların fikrincə, bu göbələyin dadı ən yaxşı payız növlərindən belə geri qalmır.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
May sıra göbələyi: fotoşəkil və təsvir
May sırasının təsviri çox zəhərli olan zəhərli ağ sıraya bənzəyir. Görünür, buna görə may göbələyi digərləri kimi məşhur deyil. Və hər "sakit ovçuluq" pərəstişkarı yazda bu növü axtarmaq üçün meşədə gəzməyə hazır deyil. Ancaq bu xüsusi sıranı toplamaqdan və səbətlərini tutumuna qədər doldurmaqdan xoşbəxt olan qurmanlar var.
Məlumdur ki, zəhərli ağ sıra may ilə eyni rəngdədir. Lakin avqustun sonunda meyvə verməyə başlayır və ilk şaxtaya qədər davam edir. Bu göbələyin qoxusu çox xoşagəlməz və kəskindir, kif qoxusunu xatırladır. Təbii şəraitdə may sıra göbələyi və ağ sıra göbələyi göstərən fotoşəkili müqayisə edin.
[ »»]May ayından göbələklər sıralara aid olduğundan onlar da qrup halında böyüyərək “cadugər üzükləri” əmələ gətirirlər. Meyvə gövdəsi təzə un kimi iyi gəlir, baxmayaraq ki, bəzi göbələk toplayanlar onun ətirinin xiyar olduğunu və ya biçilmiş otun qoxusuna bənzədiyini iddia edirlər.
Göbələk yeməli sayılır, lakin özünəməxsus dadı və qoxusuna görə hamı ona üstünlük vermir.
Qeyd edək ki, may sıra göbələkləri böyümədə tamamilə iddiasızdır. Onlar heç bir xüsusi meşə və ya torpaq növü seçmirlər. Buna görə də hər hansı meşələrdə və meşə plantasiyalarında rast gəlinir. Bununla belə, iyunun ortalarında bu göbələklərin digər qardaşlarına yer verərək tamamilə yox olduğunu xatırlamaq lazımdır.
Oxucuları bu yeməli göbələk növünü düzgün müəyyənləşdirməyə kömək edəcək may sırasının təsviri və fotoşəkili ilə tanış olmağa dəvət edirik.
Latın adı: Calocybe gambosa.
ailə: Liofillik.
Sinonimlər: Mayka, May göbələyi, Georgiyev göbələyi, May kalocybe.
hat: gənc yaşda düz qabarıq və ya donqar formalı bir forma malikdir, ölçüsü 3 ilə 10 sm arasında dəyişir. Vaxt keçdikcə yarı yayılmış olur və ləpəli-lifli bir görünüş əldə edir. Səth toxunuşa qədər qurudur, ağ və ya solğun kremdir. Çox köhnə göbələk nümunələri oxlu rəng əldə edir. Yeməli may sıra göbələyinin fotoşəkilinə, həmçinin inkişafın müxtəlif mərhələlərində şapka şəklinə diqqət yetirin.
Ayaq: silindrik forma, yuxarıdan aşağıya daralmış və ya genişlənmişdir. Ağ və ya solğun krem rəngli, yetkinləşdikdə bir az sarımtıl. Bazada adətən paslı oxlu rəngə malikdir. Hündürlüyü 3-9 sm, eni 1,5-3,5 sm. May sırasının təbii şəraitdə təqdim olunan fotoşəkili hər bir təcrübəsiz göbələk toplayana yeməli göbələyi zəhərli ağ cərgədən ayırmağa kömək edəcəkdir.
Pulpa: sıx, ağ, rəng qocalığa qədər dəyişmir. Xiyar və ya biçilmiş otların xüsusi qoxusu olan təzə un dadına malikdir.
Qeydlər: dar, nazik və tez-tez, ağ rəngli, yetkinlik dövründə krem olur.
[ »]
May sırasının tətbiqi və paylanması
Application: xam istehlak üçün uyğun deyil. Qışa və digər kulinariya prosedurlarına hazırlaşmaq üçün əladır.
Yemək qabiliyyəti: 4-cü kateqoriyanın yeməli növlərinə aiddir, lakin faydalı keyfiyyətlərə görə hətta mal əti qaraciyərindən də aşağı deyil.
Oxşarlıqlar və fərqlər: onun meyvə mövsümü may ayında başlayır və cəmi bir ay davam edir, buna görə də göbələyin oxşar əkizləri yoxdur. Bununla belə, bəzən yaz zəhərli entomola növləri ilə qarışdırılır, baxmayaraq ki, onun rəngi cərgə otundan daha tünd, ayağı isə daha incədir.
Yayılma: açıq yerlərdə, kiçik meşələrdə, nadir kolların kolluqlarında, çəmənliklərdə, otlaqlarda. Çox vaxt morellərin və ya xətlərin böyüdüyü yerlərdə tapıla bilər. Aşağı otlu zibil seçərək böyük qruplarda və ya sıralarda böyüyür. May sıra göbələyi ən çox şam və ya ağcaqayın şamı meşələrində qumlu torpaqda tapılır. Mayın əvvəlindən və ya ortalarından meyvə verməyə başlayır və iyunun sonuna qədər davam edir. Uzaq Şərqdə, Sibirdə, Uralsda, eləcə də bütün Avropada rast gəlinir.
May sıra göbələyinin təsviri və fotoşəkili olan hər bir göbələk toplayan bu növü düzgün müəyyən edə və böyük bir göbələk məhsulu toplaya biləcək. İlk bahar göbələklərinin dadı və qida xüsusiyyətləri sizi və yaxınlarınızı sevindirəcək, həmçinin gündəlik pəhrizinizi şaxələndirəcək.
