Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Aşağıdakı cədvəldə qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibi sadalanır 100 qram yeməli hissədən.
| Bəsləyici | Nömrə | Qayda ** | 100 qr normal% | 100 kkalda normalın% -i | Normun 100% -i |
| Kalori | 56 kcal | 1684 kcal | 3.3% | 5.9% | 3007 g |
| Zülallar | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4872 g |
| Fats | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.7% | 25455 g |
| Karbohidratlar | 12.29 g | 219 g | 5.6% | 10% | 1782 g |
| Pəhriz lif | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 18.8% | 952 g |
| Su | 83.48 g | 2273 g | 3.7% | 6.6% | 2723 g |
| Kül | 0.35 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 4.5% | 4054 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 16.8% | 1059 g |
| Vitamin B4, kolin | 80 mg | 500 mg | 16% | 28.6% | 625 g |
| Vitamin B5, Pantotenik | 3.594 mg | 5 mg | 71.9% | 128.4% | 139 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 14.3% | 1258 g |
| Vitamin B9, folatlar | 21 μg | 400 mcg | 5.3% | 9.5% | 1905 |
| C vitamini, askorbin | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 12.5% | 1429 g |
| Vitamin D2, erqokalsiferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, yox | 1.5 mg | 20 mg | 7.5% | 13.4% | 1333 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 8.4% | 2137 g |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | 33333 g |
| Maqnezium, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.3% | 2857 g |
| Natrium, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 33% | 542 g |
| Kükürd, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.9% | 6410 g |
| Fosfor, S | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 6.4% | 2759 g |
| Faydalı qazıntılar | |||||
| Dəmir, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 4.3% | 4091 g |
| Manqan, Mn | 0.204 mg | 2 mg | 10.2% | 18.2% | 980 g |
| Mis, Cu | 896 μg | 1000 mcg | 89.6% | 160% | 112 g |
| Selenyum, Se | 24.8 μg | 55 mcg | 45.1% | 80.5% | 222 g |
| Sink, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 19.8% | 902 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 3.84 g | maksimum 100 q | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.089 g | ~ | |||
| Valine | 0.067 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.022 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.055 g | ~ | |||
| Leucine | 0.093 g | ~ | |||
| Lizil | 0.047 g | ~ | |||
| Metionin | 0.025 g | ~ | |||
| Threonine | 0.068 g | ~ | |||
| triptofan | 0.004 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0.067 g | ~ | |||
| Amin turşusu | |||||
| Alanine | 0.078 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.104 g | ~ | |||
| Glycine | 0.057 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.353 g | ~ | |||
| Proline | 0.057 g | ~ | |||
| serine | 0.069 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.044 g | ~ | |||
| sistein | 0.027 g | ~ | |||
| Sterol (sterollar) | |||||
| Kampesterol | 4 mg | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Nasadenie yağ turşuları | 0.05 g | maksimum 18.7 q | |||
| 10: 0 Kapri | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.012 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.07 g | dəq 16.8 q | 0.4% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omeqa-9) | 0.034 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.034 g | 11.2-20.6 g | 0.3% | 0.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.003 g | 0.9 ilə 3.7 g arasında | 0.3% | 0.5% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.031 g | 4.7 ilə 16.8 g arasında | 0.7% | 1.3% |
Enerji dəyəri 56 kcaldır.
- fincan parçaları = 145 g (81.2 kcal)
- 4 göbələk = 72 Gy (40.3 kcal)
Şiitake göbələkləri duz ilə bişirilir kolin - 16%, B5 vitamini - 71,9%, mis - 89,6%, selenyum - 45,1%, sink 11.1% kimi vitamin və minerallarla zəngindir.
- Kolin qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezində və metabolizmasında rol oynayan lesitinin bir hissəsidir, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotrop faktor kimi çıxış edir.
- vitamin B5 zülal, yağ, karbohidrat metabolizması, xolesterol metabolizması, bir neçə hormonun, hemoglobin sintezində iştirak edir və amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dəri zədələnməsinə və selikli qişaya səbəb ola bilər.
- Mis redoks aktivliyi olan fermentlərin bir hissəsidir və dəmir mübadiləsində iştirak edir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəni toxumalarının oksigen ilə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sisteminin formalaşması və birləşdirici toxuma displaziyasının skelet inkişafı ilə özünü göstərir.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Bek xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyası olan artroz), Kəsan xəstəliyinə (endemik kardiyomiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
- sink karbohidratların, zülalların, yağların, nükleik turşuların sintezi və parçalanması proseslərində və bir neçə genin ekspresyonunun tənzimlənməsində iştirak edən 300-dən çox fermentə daxildir. Qeyri-kafi qəbul anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirozuna, cinsi funksiyanın pozulmasına, dölün malformasiyasının mövcudluğuna səbəb olur. Son araşdırmalar, yüksək dozada sinkin mis emilimini qırmaq və beləliklə anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.
Proqramda görə biləcəyiniz ən faydalı məhsulların tam kataloqu.
Tags: kalori 56 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, faydalı Şiitake göbələklərindən daha çox mineral, duz ilə bişmiş, kalori, qidalı maddələr, Shiitake göbələklərinin faydalı xüsusiyyətləri, bişmiş, duzla