Yağsız göbələklərlə şchi
Hazırlanması:
Нарежьте кислую капусту и потушите с мелко нарезанной морковью и луком
до мягкости в небольшом количестве воды. Предварительно замоченные на
dva часа грибы отварите, откиньте на сито, промойте, нарежьте və обжарьте.
Грибной отвар процедите. Положите в неготушенью капусту, обжаренные
грибы, натертые на крупной терке и обжаренные корни петрушки.
Поджарьте до золотистого цвета муку və разведите грибным отваром,
непрерывно помешивая до получения однородной смеси консистенции
сметаны. Эtu çox zapravku otorojno vvestite в щи. Затем щи посолите,
doбавьте сахар, перец, доведите до кипения, снимите с плиты və дайте
настояться.
Подавайте с мелко нарезанной зеленью петрушки. К щам испеките пирожки
с картофельным пюре или кашей.
Nuş olsun!