Şokolad sevənlərə şad xəbər! Qara şokoladın gözəl dadı ilə yanaşı, xüsusilə ürək-damar xəstəlikləri üçün çoxlu sağlamlıq faydaları var. Ən azı 70% kakao olan tünd şokoladı seçməyi məsləhət görürük. Ağ və ya südlü şokolad sağlam qida deyil və həddindən artıq şəkər ehtiva etdiyinə görə biz şokoladı diqqət yetiririk. Tünd şokolad çox qidalıdır Keyfiyyətli şokolad orqanizmin düzgün işləməsi üçün geniş çeşiddə qida maddələri ilə zəngindir. Tərkibində lif, dəmir, maqnezium, mis, manqan, kalium, sink, selen və fosfor var. Tünd şokoladda yüksək həzm olunan doymuş və monodoymamış yağlar və yalnız az miqdarda qeyri-sabit çoxlu doymamış yağlar var. Ürək -damar sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırır Tünd şokoladın tərkibindəki flavanollar, maqnezium və mis qan axını yaxşılaşdırır, qan damarlarını daha elastik edir, qan təzyiqi və ürək döyüntülərini tənzimləməyə kömək edir. Araşdırmalara görə, tünd şokolad oksidləşmiş xolesterini 10-12%-ə qədər azalda bilir. Xolesterol sərbəst radikallarla reaksiya verdikdə oksidləşir və bu zaman zərərli molekullar əmələ gəlir. Tünd şokoladda sərbəst radikalları neytrallaşdıran antioksidanlar var. Tünd şokoladda ağrı hissini bloklayan bir nörotransmitter var. Şokolad flavanoidləri orqanizmə insulindən daha səmərəli istifadə etməyə imkan verir. Bundan əlavə, tünd şokoladın glisemik indeksi olduqca aşağıdır, yəni digər şəkərli yeməklər kimi qan şəkərinin artmasına səbəb olmur. Hər kəs şokoladın xoşbəxtlik hormonlarının - endorfin və serotoninin ifrazını təşviq etdiyini bilir. Şokoladda bu hormonların istehsalına əlavə olaraq, orqanizmə təsiri kofeinə bənzəyir.
2022-11-11