Mündəricat
1. Niyə süd dəri problemlərinə səbəb olur?
Harvard Tibb Məktəbi də daxil olmaqla müxtəlif tədqiqatlarda elm adamları yeniyetmə oğlan və qızlarda süd məhsulları istehlakı ilə sızanaq arasında əlaqə tapdılar. Süd məhsullarının dəri vəziyyətinə və sızanaqlara təsiri sübut edilmişdir.
Məsələn, bir iş adlanır The Harvard Dayə"s sağlamlıq öyrənmək, Journal of the American Academy of Dermatology jurnalında dərc edilən bir araşdırma göstərdi ki, süd məhsulları ilə yeniyetmələrdə sızanaqlar arasında əlaqə digər süd formalarına nisbətən yağsız süd istehlakı ilə daha çox müşahidə olunur. Niyə yağsız süd? Ola bilsin ki, tərkibində daha çox estrogen var. Tədqiqatçılar adi mağazada satın alınan süddə on beş cinsi steroid hormonu tapdılar, ən yüksək səviyyə yağsız süddə, XNUMX% və tam inək südündə deyil.
Harvard tədqiqatçıları başqa bir araşdırmada 9 ilə 15 yaş arasındakı qızlarda süd istehlakı ilə sızanaqlar arasında davamlı bir əlaqə tapdılar. 6 qızın iştirak etdiyi araşdırma bir neçə il davam etdi. Bu problemin yalnız qızlarla əlaqəli olma ehtimalı qaldı.
Nəhayət, ergen oğlanlarda süd istehlakı və sızanaqları araşdırdılar - və yenə də elm adamları südün sızanağı tetiklediğini aşkar etdilər.
Tədqiqat belə bir nəticəyə gəldi: "Süddəki sızanaqların süddəki hormonlar və bioloji aktiv molekullarla əlaqəli ola biləcəyini fərz edirik." Ancaq məşhur inancın əksinə olaraq, bunun böyümə hormonu inyeksiyası və ya mal-qara yeminə steroid əlavə edilməsi ilə əlaqəli görünmür. Süd təbii olaraq bu maddələri ehtiva edir. Axı inək südü xüsusi olaraq onu içənləri - uşaqlar və böyüklər deyil, buzovlar yetişdirmək üçün nəzərdə tutulub. Buna görə də üzünüzdə və ya bədəninizdə süd məhsullarından olan sızanaqlar və qara nöqtələr görünəndə təəccüblənməməlisiniz.
2. Keçi südü dəriyə necə təsir edir?
Laktoza dözümsüzlüyü olan bəzi insanlar inək südündən daha az laktoza ehtiva etdiyi üçün keçi və ya qoyun südü içə bilərlər. Keçi südünü yalnız özəl istehsalçılardan almağa çalışıram.
Keçi südünün hazırda sızanaq müalicəsi üçün təsirli bir alternativ ola biləcəyinə inanılır. Buna görə "keçi südündən sızanaq ola bilərmi?" Sualının cavabı. Mənfi olduğu aydındır. Əksinə, cildinizi və ümumiyyətlə sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Bu, ilk növbədə keçi südünün sızanaqların yayılmasını stimullaşdıran mikroorqanizmlərin böyüməsini maneə törədən antibakterial və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik olması ilə əlaqədardır. Keçi südü içmək bədənin dəmiri daha yaxşı mənimsəməsinə kömək edir, kalsiumla zəngindir. və kimyəvi tərkibinə görə inəkdən daha çox insana yaxındır. Bu baxımdan bədənimizin mənimsənilməsi daha asandır.
Həm də inək südündən fərqli olaraq, keçi südü həzm sistemində mucus və qıcıq əmələ gətirmir və allergiyaya səbəb olmur.
3. Süd məhsullarından tamamilə imtina etməliyikmi?
İnək südü içmirəm və mütəmadi olaraq blogumun oxucularına ondan imtina etmələrini məsləhət görürəm. Bunu etməyimin bir neçə səbəbi var.
Süd və süd məhsullarının sızanaqlara səbəb olması bunlardan yalnız biridir. Tərkibində laktoza və kazein (həzm edilməsi çətin olan elementlər) var, orqanizmdə turşuluğu artırır, tərkibində antibiotiklər və hormonlar ola bilər. Südün sümükləri gücləndirdiyinə dair inancın hələ də ən çox yayılmış qida miflərindən biri olması utancvericidir.
İnək südünün alternativləri qoz südü (məsələn, badam, kokos və ya fındıq südü), həmçinin düyü və çətənə südüdür. Mən badam südünə üstünlük verirəm, onu alıb və ya evdə özünüz edə bilərsiniz. Taxıl və ya toxumdan alınan süd də ola bilər. Onların hamısının öz xüsusiyyətləri var və özlərinə görə faydalıdırlar və süd məhsullarından olan sızanaqlar sizi təhdid etməyəcək. Anakardiya südündə dəmir, günəbaxan südündə isə E vitamini var. Demək olar ki, bütün bitki mənşəli südün tərkibində protein var, baxmayaraq ki, orada miqdarı inək südündən aşağıdır.
Xüsusilə pendir, kefir və yoqurt sevənlər üçün başqa bir alternativ, faydaları haqqında yuxarıda danışdığımız keçi süd məhsulları ola bilər. Mən çoxlu bitki mənşəli seçimlərdən çox razıyam. Bir supermarketə gedin (Rusiyada bitki südü adətən - mən başa düşmədiyim səbəblərə görə - diabet xəstələri üçün bölmədə yerləşir). Və ya internetdə axtarın. Bir müddət sonra güzgüdə hiss edəcəyiniz və görəcəyiniz layiqli əvəzedici olacaq. İndi sağlamlıq, süd və sızanaqlar arasında birbaşa əlaqəni bildiyiniz üçün pəhrizinizi yenidən nəzərdən keçirmək və alternativ qidalara üstünlük vermək üçün yaxşı səbəbiniz var.