Kolbasa: ölümcül illüziya
Kolbasa hər ət yeyən insanın süfrəsində həmişə arzu olunan məhsuldur. Bəs ət zavodları belə bir dəstəni necə qidalandıra bilirlər? Bəs məhsulları necə dadlı etmək olar? Yeri gəlmişkən, ikinci sualda məntiq sadədir: ətin heç bir xoş dadı yoxdur, onu bol souslarla tökmək, ədviyyatlar, duz səpmək lazımdır. İnsanlara təbii ət və "kimya" təklif edildiyi təcrübələr aparıldıqda, insanların çoxu sonuncuya üstünlük verir.
Beləliklə, istehsal materialının (ət) maya dəyərini azaltmaq, lakin satışın sayını artırmaq üçün ət emalı zavodları çoxdan nazik bir ət zolağından böyük bir ət parçasının əldə edildiyi "sayədə" xüsusi bir geldən istifadə edirlər. . Tərkibində dad artırıcı da var, ona görə də ət yeyənlər onu bəyənirlər. Normal işıqlandırma altında onun rəngi cəsədləri sevənlər üçün çox cəlbedici olur - solğun çəhrayı. Ancaq bu daha çox vetçina və vetçina haqqındadır.
Həddindən artıq zəhərli siqaret mayelərindən istifadə edərək istədiyiniz effekti tez əldə edə bildiyiniz zaman, siqaret çəkən kolbasa da sərfəli bir iş deyil. Onların tərkibində, məsələn, formaldehid var. Kimsə bütün bu inqrediyentləri ayrıca alıb yemək istəyir?! Budur... Bəs siz fosfat istəyirsiniz? Axı, daha bir nüans var: ət parçalanır, bu, indiki ət yeyənlərə qəribə görünəcək. Beləliklə, elmi desək, orqanoleptik göstəriciləri, rəng və toxumasını yaxşılaşdırmaq, oksidləşmə proseslərini demək olar ki, dayandırmaq üçün "dadlı" fosfatlardan istifadə edə bilərsiniz. İndi mənbə materialı nə qədər keyfiyyətsiz olsa da, vitrinlər ət yeyənin gözünü və zövqünü oxşayan, uzun müddət, çox uzun müddət saxlanıla bilən “ət” alır.
Ölümcül illüziya üçün növbəti əlavə E-250 (natrium nitrit) dir, o, həm də boyadır, həm də ədviyyatdır, həm də qoruyucudur. Tətbiq: donuz, kolbasa, müxtəlif növ soyuq ət və hisə verilmiş balıq. Ət yeyənlər boz olmayan kəsimi aldıqları üçün ona borcludurlar. Natrium nitrit də botulizmə səbəb olan bakteriyaların böyüməsini maneə törədir. Bunun səbəbi, E-250-nin özü bir növ botulizmin köməyi olmadan bir insanla yaxşı mübarizə apara bilməsidir. Natrium nitrit xərçəngə səbəb olur, nitrozaminlərin təsirini artırır. İndi isə “insani” bir tendensiya var: ətin insanları bu qədər aydın şəkildə “biçməməsi” üçün donuza askorbin turşusu əlavə olunur. Nitrozaminlərin əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Yaxşı, yoxsul kəsilmiş heyvanın bir tikəsini satmaq üçün bu qədər etmək lazımdır! Ancaq natrium nitrit, onsuz da, hələ də xüsusi bir zəhər olaraq qalır: hemoglobini bağlayır, nəticədə oksigen aclığına səbəb olur. Əgər ət yeyənlər belə intiharlardırsa, heç olmasa uşaqlara yazığı gəlsin! Həkimlər, diyetoloqlar bir donuz səsi ilə qışqırırlar ki, uşaqlara sadəcə ət lazımdır! Bütün bu əlavələr uşağın bədənini doyurmaq üçün səylər göstərir, üstəlik, qan damarları tıxanır, böyrək daşları görünür, qaraciyər və mədəaltı vəzi getdikcə daha pis işləyir və immunitetimizin dayağı olan bağırsaqlar demək olar ki, ilk növbədə əziyyət çəkir. Deməli, fosfatlar, nitritlər və natrium nitratlar lazımdır?! Son ikisi sinir sistemini çox həyəcanlandırır, uşaqlar qeyri-kafi olurlar və yeniyetməlikdə necə olacaqlar?! Və sonra?! Ət dövlət təhlükəsizliyinə təhdiddir! Əgər “super intellekt” hələ də bunu başa düşürsə, onda biz burada izah edirik!
Qaynadılmış kolbasa hələ də həmin kolbasalardır. Böyük miqdarda gizli yağ, məhsulun çəkisinin 40% -ni ət tullantıları tutur - daxili yağ, donuz dərisi (kim qusdu - bağışlayın!). Ümumiyyətlə, az-çox şüurlu istehsalçılardan danışdıq. Bəli, bəli, kolbasa istehsalının "kustar" üsulu beynəlxalq səviyyədə hətta rəsmi olaraq qadağan edilmiş əlavələrin dəstidir! Belə kolbasalarda ölümcül olmayan yeganə şey etiketdir.
Düşünürük ki, ət yeyənlərlə vegetarianlar arasında mübahisə bitməlidir, yalnız ona görə ki, ətlə bağlı çoxdan getmiş mübahisələr etik müstəvidəki mübahisələrdən başqa mənasızdır. Ət yeyənlər! Təslim olun və bizə qoşulun! Sizi səmimi qarşılanma, isti bitki çayı, sağlam yemək, şəxsiyyətinizin inkişafında yeni uğurlar gözləyir! Ciddi fikirləşin, çünki ət sizin və uşaqlarınızın həyatına dəyməz!