Bakterial çirklənmə Ətin tərkibindəki hormonlar və antibiotiklər uşaqlarımızı yavaş-yavaş zəhərlədiyi halda, heyvan mənşəli məhsullarda olan bakteriyalar tez və gözlənilmədən vura bilir. Ən yaxşı halda uşaqlarınızı xəstə edəcəklər, ən pis halda öldürə bilərlər. Uşaqlarınıza heyvan əti versəniz, onları E. coli və Campylobacter kimi patogenlərə məruz qoyursunuz. Bütün mediada ətdən zəhərlənmə xəbərləri və çirklənmiş ət yedikdən sonra ölən uşaqların hekayələri yayılır. ABŞ-da hər il kəsilən 10 milyard inək, donuz və quş ətinin demək olar ki, hamısı nəcis bakteriyaları ilə çirklənmişdir. Uşaqlarımız ətdən bakterial infeksiyalara xüsusilə həssasdırlar, çünki onların immun sistemləri çox vaxt bədəni qorumaq üçün kifayət qədər güclü deyil.
Uşaqlar ətdən bakteriyaların qurbanı olduqda, həkimlər adətən antibiotiklərlə xəstəliklə mübarizə aparmağa çalışırlar. Amma təsərrüfat heyvanları dərmanlarla qidalandığı üçün indi bir çox patogen bakteriyalar antibiotik müalicəsinə davamlıdır. Beləliklə, siz uşaqlarınıza ət versəniz və onlar davamlı bakterial suşlardan birinə yoluxsalar, həkimlər onlara kömək edə bilməyəcəklər.
Antibiotiklərə davamlı bakteriyaların yayılması Bağırsaq yollarımız qidaları həzm etməyimizə kömək edən sağlam bakteriyaların evidir, lakin antibiotikə davamlı bakteriyalarla çirklənmiş ət yemək öz “yaxşı” bakteriyalarımızı bizə qarşı çevirə bilər. Birmingem Tibb Məktəbinin alimləri aşkar ediblər ki, çirklənmiş ətdən antibiotikə davamlı bakteriyalar bağırsaqlarımızdakı normal bakteriyaların mutasiyaya uğrayaraq bağırsaqlarımızda yaşaya və illər sonra xəstəliklərə səbəb ola biləcək zərərli suşlara səbəb ola bilər.
Hökumət sizə nə deməyəcək Ət yemək könüllüdür və ət sənayesi əsasən yaxşı idarə olunmur, ona görə də siz uşaqlarınızın təhlükəsizliyini qorumaq üçün hökumətə etibar edə bilməzsiniz. Filadelfiyada aparılan araşdırma nəticəsində məlum oldu ki, “Birləşmiş Ştatlarda qüsurlu ətin yoxlanılması sistemi sənayenin özünütənzimləməsinə çox etibar edir, hökumət müfəttişlərinin buna nəzarət etməsinə mane olur və çox gec olana qədər istehlakçıları qoruya bilmir”.
Övladları çirklənmiş ət yeməkdən ölən və sonradan istehlakçı təhlükəsizliyindən daha çox mənfəəti düşünən sənayeyə qarşı çıxış etməyə başlayan saysız-hesabsız kədərli valideynlər var. Doqquz yaşlı qızı üç insult, 10 tutma və 000 gün xəstəxanada qalan bakteriya ilə çirklənmiş hamburgerdən sağ çıxan Suzanne Keener deyir: “Biz sadəcə olaraq ət istehsalçılarına və Kənd Təsərrüfatı Departamentinə vaxtının çatdığını söyləməliyik. fikirlərini dəyişmək üçün. Sənaye yalnız mənfəət arxasınca deyil, müdrik qərarlar qəbul etməlidir”.
Ailəmizi qorumaq üçün hökumətə və ət sənayesinə etibar etmək olmaz - uşaqları çirklənmiş ətdən qorumaq bizim borcumuzdur, onu boşqablara qoymamaqdır.
Toksinlər Uşağınıza heç vaxt tərkibində civə, qurğuşun, arsenik, pestisidlər, alov gecikdiricilər olan qidalar verməməlisiniz. Ancaq ailəniz üçün tuna, qızılbalıq və ya balıq barmaqları alsanız, bütün bu toksinləri və daha çoxunu alırsınız. Hökumət artıq valideynlərə balıq ətinin uşaqlar üçün yaratdığı təhlükə barədə xəbərdarlıq edən bülletenlər buraxıb.
EPA hesab edir ki, 600-ci ildə doğulan 000 uşaq risk altındadır və onların hamilə və ya əmizdirən anaları balıq yeyərkən civəyə məruz qaldıqları üçün öyrənməkdə çətinlik çəkirlər. Balıq əti zəhərli tullantıların əsl kolleksiyasıdır, ona görə də uşaqlara balıq yemək son dərəcə məsuliyyətsiz və təhlükəlidir.
Şişmanlıq Bu gün 9 yaşdan yuxarı 6 milyon amerikalı uşaq artıq çəkidən əziyyət çəkir və Amerikalı böyüklərin üçdə ikisi obezdir. Hamımız bilirik ki, artıq çəki fiziki sağlamlığımıza mənfi təsir göstərir, lakin artıq çəkidən əziyyət çəkən uşaqlar da zehni olaraq əziyyət çəkirlər - onlara sataşırlar, həmyaşıdlarından kənarlaşdırılırlar. “Kök uşaq” olmağın fiziki stressi və emosional stressi uşağınızın rifahı üçün dağıdıcı ola bilər.
Xoşbəxtlikdən, uşaqlarımızı balanslaşdırılmış vegetarian pəhrizlə qidalandırmaq onların rifahını yaxşılaşdırır və özlərinə inamını artırır.
beyin sağlamlığı Tədqiqatlar göstərir ki, ət istehlakı həm qısa, həm də uzunmüddətli perspektivdə uşaqların intellektinə mənfi təsir göstərə bilər və ətsiz pəhriz uşaqların sinif yoldaşlarından daha yaxşı öyrənməsinə kömək edə bilər. Journal of the American Dietetic Association-da dərc olunan bir araşdırma, Amerikalı uşaqların IQ-nun 99-a çətinliklə çatdığı halda, vegetarian ailələrdən olan Amerikalı uşaqların orta İQ-nun 116-dır.
Ət pəhrizi də sonradan ciddi beyin xəstəliklərinə səbəb ola bilər. Tədqiqatlar göstərdi ki, heyvan mənşəli yağların istehlakı Alzheimer xəstəliyinə tutulma riskimizi ikiqat artırır.
Dünyaca məşhur tədqiqatçı və Qidalanma Tədqiqat İnstitutunun prezidenti Dr. A. Dimas uzun müddətdir uşaqlar üçün ətsiz pəhrizin tərəfdarıdır. Dr. Dimasın Sağlam Bitki Əsaslı Qidalanma Proqramı hazırda 60 əyalətdə 12 məktəbdə istifadə olunur. Florida ştatında ətsiz pəhriz proqramını həyata keçirən bir məktəb rayonunda şagirdin sağlamlığında və akademik nailiyyətlərində heyrətamiz müsbət dəyişikliklər müşahidə olunub.
The Miami Herald-da dərc olunan məqaləyə görə, bəzi tələbələr bitki əsaslı pəhrizə keçdikdən sonra qiymətlərini xeyli yaxşılaşdırıblar. Problemli Gənclər üçün İcma Məktəbinin yaradıcısı Maria Louise Cole təsdiq edir ki, vegetarian pəhriz onun məktəbində şagirdlərin fiziki və əqli dözümlülüyünə müsbət təsir edib.
Tələbələr, həmçinin əti diyetlərindən çıxardıqdan sonra atletik performanslarında əhəmiyyətli irəliləyişlər olduğunu qeyd etdilər. Orta məktəb şagirdi Gabriel Saintville, onun atletik performansının yaxşılaşmasının heyrətamiz olduğunu söylədi. “Əvvəllər dairələrdə qaçanda və çəki qaldıranda yorulurdum. İndi özümü möhkəm hiss edirəm və bunu davam etdirirəm”. Hətta bir neçə şagird məktəbin buraxılış mərasimində yeni ətsiz pəhrizlərinin müsbət təsirlərindən danışdılar.
Doktor Dimasın qidalanma proqramı vegetarian valideynlərin çoxdan bildiklərini nümayiş etdirir - uşaqlar əti diyetlərindən çıxardıqda tələbələri qabaqlayırlar.
Digər xəstəliklər Ətlə qidalandırmaq uşaqları toksinlərə məruz qalma, piylənmə və beyinin pisləşməsi riski ilə üz-üzə qoyur. Ancaq bu, hamısı deyil. Ət yeyən uşaqlar da vegetarian uşaqlardan daha çox ürək xəstəlikləri, xərçəng və şəkər xəstəliyinə düçar olurlar.
Ürək xəstəlikləri Tədqiqatçılar 7 yaşındakı uşaqlarda ürək xəstəliklərinə səbəb olan sərtləşmiş damarlar aşkar ediblər. Bu, ət və süd məhsullarında olan doymuş yağların istehlakının nəticəsidir. Vegan pəhrizin bədənə bu qədər zərər verdiyi sübut edilməmişdir.
Xərçəng Heyvan ətində doymuş yağ, artıq protein, hormonlar, dioksinlər, arsen və digər kimyəvi maddələr də daxil olmaqla bir neçə güclü kanserogen var. Bitki mənşəli qidalar isə vitaminlər, mikroelementlər və liflə zəngindir və bunların hamısı xərçəngin qarşısını almağa kömək edir. Tədqiqatçılar vegetarianların xərçəngdən 25-50 faiz daha az əziyyət çəkdiyini aşkar ediblər.
Diabet Journal of the American Medical Association-a görə, 32-ci ildə doğulan oğlanların 38 faizi və qızların 2000 faizi həyatları boyu şəkər xəstəliyinə tutulacaq. Bu epidemiyanın əsas səbəbi uşaqlıqda piylənmənin kəskin artmasıdır, bu vəziyyət ət istehlakı ilə bağlıdır.