Brokoli və göbələk ilə salat
Hazırlanması:
Brokoli və şüyüdləri duzlu suda 3-4 dəqiqə qaynadın, süzüb kənara qoyun, suyunu atmayın. Suyu yenidən qaynadək gətirin və makaronu yarı bişənə qədər bişirin, süzün, suyun bir hissəsini saxlayın. Makaron bişərkən, yağı böyük bir sote qabında orta istilikdə qızdırın və sarımsağı, limon qabığını və qırmızı bibəri 3-4 dəqiqə qızardın, sarımsağın bişməməsi üçün qarışdırın. Bolqar bibəri və şitake göbələyi əlavə edin və göbələklər yumşaq olana qədər bişirin. Brokoli, şüyüd və təzə kəklikotu əlavə edib qaynamağa davam edin. Makaron, yarım cəfəri və duz və istiot əlavə edin. Makaron çox quru görünürsə, makaron suyundan bir az əlavə edin. İstidən çıxarın, qarışdırın və sərinləyin, xidmət etməzdən əvvəl doğranmış ricotta pendiri ilə qarışdırın.
Nuş olsun!